日記
ラーメン武蔵屋 吉祥寺久しぶりの更新です。
吉祥寺駅から徒歩10分程度
中央線のガード下には、いつも美味しそうな香りが充満しています。
ラーメン「武蔵屋」
横浜家系のラーメン専門店です。
そのお隣さんは、直営の「武蔵屋餃子房」
定食含め、創作中華料理といった感じで、この店もご注目下さい。
さて、ラーメンのスープは、家系独特の、濃厚とんこつ&しょうゆベース。
味の濃さ・油の量・湯で加減を選べます。
少し塩気の多い味。油はそれほどコテコテではありません。
麺は中太の縮れ麺。
チャーシューは意外とあっさりしています。
脂身が少ないですね。
ニンニク・しょうが・豆板醤といった、家系おなじみのトッピングがあります。
ビールのおつまみにも最適です。
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