カニ頂上決戦

韓国へ行ったら是非とも食べていただきたいものがある。

それがこちらっ！「ヤンニョムケジャン」と「カンジャンケジャン」だ。

ケとは蟹のこと。しっかりタレがしみ込んだ２品を食べ比べていただきたい！

まずは
「ヤンニョムケジャン」＝カニのピリ辛薬味漬け
･･･とでも訳せばよいかしら？

唐辛子、ニンニク、ショウガなどで漬け込んだもので、ビールに最高！
一口目はトローっと身が甘くて、段々と口の中がピリピリしてきます。で、ビールとの相乗効果。
お行儀なんて気にしないで、直接手でつかんでむしゃぶりつくのもヨシ、蟹の足はお箸でほじくり出すのもヨシ、
殻ごと全部口に放りこんでバリバリ噛み砕き、殻だけ後で出すのもヨシ。
自分が食べたいやり方なら何でもＯＫ！

しかしこちらはメニューにある･･･ことは少ない。なぜなら韓国の「お通し」的存在だからだ。
焼き肉屋や韓定食屋に行ってオーダーしたメイン料理の前菜のように出てくる数々の小皿達･･･。
「キムチ」「ナムル」「カクテギ」･･･に混ざって出される存在です。（出さないお店もあるよ。）
しかし小皿の利点は＜何回でもお代わりできること！＞←もちろん常識の範囲内でね。
メインの焼肉は後回しにして、心ゆくまで堪能してくださいませ。

お次は
「カンジャンケジャン」＝カニの醤油漬けです。
これ最強。

私が韓国で焼酎を飲むときに一番愛する一品かも･･･。
ニンニクやたまねぎの入った醤油ダレに「生」の蟹を漬け込んで熟成させたもの。

韓国では「パプトドック」（パプ＝ご飯、トドック＝泥棒）、つまり「飯泥棒」って呼ばれるくらい食が進んじゃうおいしいおかずってこと！ちなみに↑のカンジャンは醤油の意味。

さっきとは違って皆さん！こちらは食べ方を守ってほしいんです（笑）最強だから（笑）

○まずは足の部分　お箸でほじほじして食べましょう♪
　蟹の甘さを十分に感じたら、ちょっとショッパイ醤油ダレ。ここでク〜〜〜っと焼酎を飲み干します。
　蟹の身本来のおいしさとお酒を楽しむステージです。

○次に甲羅の部分　カニ味噌ご飯で食べましょう♪
　カニの甲羅の中にスプーン３杯くらいのアツアツご飯を乗せます。
　そこに大皿の下に溜まった醤油ダレをスプーン１杯かけて、ぐっちゃぐちゃに混ぜるんです。

　そうすると甲羅いっぱいに詰まったカニ味噌達と醤油がまんべんなくご飯に行き渡り･･･。
　「ふはぁー・・・・ーん」とタメ息の出るおいしさなのです！！！

日本に帰ってきて思い出すのはカニのことばかり･･････というわけではありませんが、
韓国人の友達とチャットなどをしていて「今、何食べたい？」って聞かれると、
間違いなく脳裏によぎります。フラッシュバックします。

個人的にはカンジャンケジャンの方が大好物です。一度おためしアレ☆

[tabo]

くぅぅ〜 カニ味噌ご飯！ 美味しそうですね〜 朝食前の身には辛いです。以前 クリスマスの晩に、カニ味噌缶を買ったことを思い出しました。(自分のために…)

これは本当においしいですよー！ちどりやんさんがウソン氏に会いに？韓国に行かれるときは是非ご一報くださいね。おいしい食べ物紹介しまーす♪ところでクリスマスにカニ味噌ですか！高級品ってところでは確かにお祝い事な感じですが、随分「ジャポン」な晩餐ですね（笑）

去年、カニのキムチをお取り寄せして鍋にしました。この記事を読んでとても美味しかったことを思い出し、去年どこから取り寄せたか確認しなくては（笑）。醤油漬けもすごく美味しそうですね、韓国版ままかり？

最近めっきり寒くなってきましたよね。こんな時は無性に鍋が恋しくなりますね。それがＨＯＴなピリ辛鍋ならなおの事！木曜は韓国料理を食べに行くんです。あー、待ちきれない♪（ままかりってどんな料理ですか？まだ未経験なのです･･･）

おはよう！（＾◇＾）ままかりって確か魚で凄く美味しくてご飯を借りてでも食べたいからままかり？(ウンチク〜〜）ケジャンNYでよく食べました。韓国のように一式出てきます。日本は頼まないと出てこないね〜〜。

なるほど〜、そんな由来があったのですね！ままかり寿司のままかり？桃電で見たことあるかも（笑）ＮＹでケジャンとはワールドワイドですねっ！日本で頼むと２０００円くらい取られるのはちょっと納得いかない･･！

出たー！！これこれ、僕を虜にした悪魔の味覚....ヤンニョムヶジャンも食べたいなぁ....またソウルに行こーっと！！

＞カズさん 悪魔の味覚って！！（笑）これは本当にお酒に合いますよね〜。生ものなので日本ではほとんど扱ってないそうです。（私もいまだ見たことない）ああ、食べたいよう。ソウル行ったらぜひ食べてくださいね＾＾

はーい、ソルトって！上海から帰ってきてまったりしてました！やっとブログ復活です！おいらも上海ガニを食してきたでぇ〜！うんまかったよ〜！近日中にアップするから、記事ができたら虎婆するねぇ〜！

あ、とうとうご帰還ですかぁ〜。いいなあ、さぞや満喫したんだろうなぁ〜。上海ってまだ未知の場所ー!!!カニ記事ができたらゼヒゼヒトラバってくださいな♪中韓カニ対決〜（笑）