★りんご羹でおせちにアクセント！★

ａｓｈちゃんのうまうまコラボ企画　http://blogs.yahoo.co.jp/ash_aslanjc/44163082.html

２０１２年お初は「おせち１品」ということで、

 

１品なら、このりんご羹をＵＰすることにしました

 

りんごをよく洗って、皮ごとスライスして鍋に入れ、

少量の水と砂糖で蒸し煮にします。それを裏ごしします。

棒寒天を煮溶かして、グラニュー糖とともに煮詰め、裏ごししたりんごと混ぜ合わせます。

容器に入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。

ピンクの色はリンゴの皮の色です。

おせち用なので、おめでたく型抜きしました。

 

 

「１品」というキーワードに

やや焦ったんですよね・・・

 

こんなふうに、

作ったもの全体の写真は

撮っていたんですが、

１品をフィーチャーしていなくて・・・。

 

 

しかもどれも一般的で、

目新しいものもないし・・・。

 

 

 

あるといえばりんご羹か・・・

 

そう思って、冷蔵庫に残っていた分を

小皿に入れてパチリ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

おせちって、

正月は台所仕事をしない

女性を休ませる

という意味合いもあるので、

日持ちするように

味付けが比較的

濃いものが多いです。

 

どうしても色合いが茶色っぽく偏りがち。

 

緑はどうしても少ないので、

バランで

見た目的に何とか補います。

 

今回のりんご羹は、

そんな黒や茶色のおせちに

色のアクセントとして、

かわいくてハッピーな色である

ピンクを投入する目的で

作りました。

自然のピンクに

自然なりんごの味。

美味しかったですよ

 

個人的に好きなのは

栗きんとんと、たたきごぼう

りんご羹もヒットでした　

 

お早うございます！
せめてお正月は休みたい私（笑）
で、今回のおせちは「その日暮らし」に（爆）
朝に作り、夜に出すという手抜きメニューではありますが、今まで食べたことが無いものを中心に出すのが私流（爆）

こんなに〜いっぱい〜作れません〜〜( T-T)
素晴らしいポッチン凸

スゴイ〜〜〜！しか言葉が浮かばない、ボキャ貧の私をお許しください。。。私には一生かかってもここまではできそうにないわ＠本当にすごいです♪
年末、頂いたりんごがまだ段ボールにあるから、たまにはこういった手の込んだお菓子も作ってみようかな＾＾ TB&ポチ！

すごーーい！正しい御節料理ですねー（=￣▽￣=）Ｖ

このりんご羹、アクセントとしてもとってもカワイイし素敵。
素晴らしいですー。ポチとトラバ！

2枚目の写真、我が家のおせちと同じスタイルの大皿料理かと思いきや重箱に綺麗に盛り付けてありました。(^。^)

りんご羹を型抜きなんておしゃれ〜♪
そんな面倒な事できないなぁ〜^m^
昨年は、八百彦のおせちを買って凄く満足だったんだけど、今年は好きなものだけ食べたいって事で、奮発して松阪牛だけ買ったわ（笑）
だから、お節らしいものは何一つ作ってないから、今回は不参加ﾃﾞｽ(p_-)

すごい！豪勢なおせちの数々！およばれした〜〜〜い！！！
りんご羹？美味しそう！そして、可愛いし、彩りもキレイ！ぽｖちとらば〜です！

おおお、ワタシも昔りんご羹を作っていたのです。
冷蔵庫のキャパがなくてある年から却下されました。
皮は使わなかったのでもっと地味でしたが、舌触りがなかなかいいんですよねー。

懐かしくなっちゃいました。

ぽちとらっ。

[ひで]

凄く美味しそうなモノばかりの御節に仰天!
うう… もう正月は終わってしまったけどブリの照り焼きだけでも食べたい!
りんご羹かあ… 御節にはモッテコイの一品だなあと感心!
P&TBS!

も〜凄すぎて！びっくりだよ〜(≧∇≦)
お店で売ってるって言うか売れるよ♪♪♪
リンゴ羹って見た目も可愛らしいから
おせちに入れたら映えますね！
ポチ☆トラバ☆

ashちゃん、ありがと〜！
ashちゃんにそう言って頂けると嬉しいよ〜。
もうちょっと鮮やかな色になる予定だったけど、もっと真っ赤なりんごを使えば良かったなと後から思いました〜。

みんみんちゃん、朝9時位から夜9時くらいまでかかっちゃったよ（苦笑）
紅白始まった時はいよいよ焦ったもん(^_^;)
お正月でなくても、りんご羹だけ作ってもいいね。

おかちさん、それが一番なのかもしれません。
結局２日には飽きてましたから（苦笑）
でも、義理の親のところに朝から行かなくてもよかったので、おせちはその役目を十分果たしてくれました（笑）

とっとちゃん、ホントにすごくないのだよ〜。レシピ見て作ってるだけだし(^_^;)
りんご羹にしても栗きんとんにしても、最近は裏ごし作業がフードプロセッサーを使っちゃってるから楽だしね。

chieさん、ありがとうございます。
田舎で伯母と毎年作っていたので、そういう意味では昔ながらのおせちかもしれませんね(^^)

かずおうさん、大皿も並べると圧巻ですよね(^^)
重箱に詰めてもそれなりに見えます（笑） 義理の親のところに持っていくことが一番の目的だったので(^^)

キルユキさん、それがいいのかもしれませんよ〜。おせちって、家で作ってもそれなりに材料費がかかりますしね。お正月は何かとお値段も高くてびっくりです。

きっさこさん、ありがとうございます！
でもでも！きっさこさんのおせちを見たら、私のおせちなんて！
きっさこさんのおせちは本当においしそうだし、なんといっても上品で素敵でした！

ぽぽさん、そうでしたか！
私もりんご羹を作ったのは久しぶりでした。ちょっとお口直しにもなって、なかなかよかったですよ。

ひでさん、ブリの照り焼きは義母のリクエストがあったので〜(^^)
ひでさんに「感心！」と言って頂けるなんて恐縮です。
ＴＢとぽち、ありがとうございます！

じょんたんママさん、ありがとうございます！
いやいや、じょんたんママさんのおたくのおせちも素晴らしかったです。私は結構手抜きもあり・・・(^_^;)
ポチトラバありがとうございます。