春野菜を楽しむワークショップ

すっかりご無沙汰してしまいました。

「心を亡くすと書いて忙しい・・・」

そんなセリフが頭をよぎるくらい、毎日疲れきっておりました・・・

職場が人手不足なので、結構しんどくて・・・。

つい先日は、近所の八百屋さんや、トマトのイベント以来お世話になっている皆さんの企画で、

「旬の台所仕事ワークショップ」というイベントが開催されることになり、

第１回に早速参加してきました。

 

 

しかし、仕事がなかなか終わらず、私は遅刻・・・

それでもこれから野菜を切り始めるというところには間に合いました。

八百屋さんのお庭でのワークショップ。

夜にお外でワイワイと・・・。

それがまた楽しかったりします。

まだ少し寒いですが、外にいられないほどの寒さではなくなってきて、

そんな春の訪れも嬉しく思います。

春のお野菜を蒸篭で蒸して、今話題の塩麹と和えます。

ミニトマトのキャロルセブンは、半分にカットして塩麹とごまで和えるだけ。

しいたけやごぼうも塩麹で軽く炒めて、

水気を切ったお豆腐も、豆板醤や酒、醤油、塩麹で味付けしてそぼろに・・・。

 

 

ごはんのうえに盛り付けていきます。

 

「塩麹ナムルの春野菜ビビンバ」

完成で〜す

 

「覚王山とうふ」さんの蒸し豆腐と、

八百屋「ｙａｏｔｏｍｉ」さんの

Ｉさんが作ってくれた、

青梗菜と小松菜のかき玉汁と一緒に

夜空の下、皆さんでいただきま〜す

 

お仕事帰りではらぺこで、

なおさらおいしかった〜

塩麹、万能ですわ

 

 

塩麹をお土産にもいただき、

おうちで只今熟成中です。

 

 

１か月以上ブログを放置してしまい、

何から手をつけたらいいのかわからなくなってしまいましたが、

旅の記録とか、

残しておきたいものもありますし、

少しずつでもＵＰしていきたいと思っています。

色鮮やかな野菜たちですね〜。シンプルな味付けの分、きっと野菜の旨みや甘みが堪能できたかと思います。寒い日はありますが、それでも真冬ほどではなくて、ちゃんと春は近づいてきてくれていますね。

[まつしん]

塩麹が手に入りましたか。巷では売り切れ続出とお聞きしました。
トマトもテレビの影響か売れてるらしいですね。
塩麹の味付けの料理を食べてみたいです。

お久しぶりでした。
国家試験も終わりましたが、来年度の準備もあり、何かとお忙しいことでしょう。

私もなるべく野菜を食べたいと苦労しておりますよ。
何しろ平日は単身赴任だものですから。

「心を亡くすと書いて忙しい・・・」
そうなんですよねぇ〜…
だもんで、「忙しいですか？」って聞かれると…
「ヒマじゃないくらいです…」って答えちゃうんです〈(^∀^;)

なぬ…「覚王山とうふ」…豆腐と聞くと…
チェックしよっ(｀∀´)にゃっ…

[アクティブ野菜ソムリエすぅ]

日々、おつカレーらいすぅ♪(´ε｀ )おぅぅ

でもまぁ 充実してそうで何よりですっ

では( ´ ▽ ` )ﾉではっ また〜☆

お疲れ様です！！
無理はなさらないで・・・ゆっくりとでいいかと＾＾
沢山の野菜プレート体に良い事間違いなし♪
お野菜はいいよね〜大好きです(*^_^*)

KUMAさん、体に良いのもやっぱりシンプルな調理ですよね。
それにしてもまだまだ寒いです〜(>_<)

まつしんさん、トマトも塩麹も品薄ですね。メディアの力は凄いですね。ありがたいことにお友達筋から手に入る状況です(^^)
塩麹は、タンパク質を糖やアミノ酸に加水分解してくれるので、素材そのものの旨味が増します。シンプルなのに美味しいです。

あまりす先生、ご無沙汰してしまいすみません。平日は仕事から帰って家事をこなして、もうそれで精一杯で。
携帯からブログ見たりはするんですけど、PCの前に座れないです・・・。
私は夫が留守でひとりのときは、ストックのお野菜を蒸したり鍋にしたり、簡単調理で野菜づくしですよ(^_−)−☆

もくせいの花さん、ご無沙汰しております。
余裕がないっていうのは良くないですよね〜(>_<)
忙しさも波があるので、あとちょっと！って思えば頑張れます！

すぅさん、ワークショップも行けるのか！？って感じで、案の定遅刻しましたけど(^^;; でも参加できて良かったです。

じょんたんママさん、ありがとうございます！！！！
ご無沙汰してしまってすみません！
野菜生活で抗酸化パワーチャージして頑張ります！

私の塩麹は妹作のものを、分けてもらったもの。今、買えないよねぇ＠
今はレシピや応用など、たくさん出ててありがたいけれど、いまいち、使いこなしてない感じ^^；もったいないよね。
とりあえず、塩麹ナムル、やってみます！ やっぱり、ブログだと、細かい情報（レシピ）がえれてありがたい❤

ただ、季節の変わり目、お体には気をつけてね♪

とっとちゃん、ナムルは簡単で美味しいよ！
妹さんが作ってわけてくれるんだね〜！
今、普通にスーパーとかでは見かけなくなっちゃったよね。
コメルさんでは買えるよ〜・・・ここだけの話(笑)

塩麹もブームな調味料ですね。
お野菜たっぷりは理想的です。
それだけの種類をそろえるのもなかなかできないことですが、ねっ。