よろこび・しあわせ・ゆめ

薬草の話、健康の話と親父たちの話です。

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8月の養生法

謹啓

二十四節気のうちの大暑は七月二十三日、夏の疲れを癒すという「土用の丑」は二十七日、八月八日は立秋。

酷暑かと思うと冷夏?

皆様いかがお過ごしでしょうか。

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七月十三日(土)、午前からお休みを頂き、大学時代よりお世話になっております岐阜薬科大学名誉教授の水野瑞夫先生の「卒寿に肖る会」に夫婦で参加させて頂きました。

岐阜薬科大学を無事卒業して四十五年、学生時代は水野先生の巾着持ちとして伊吹山や冠山の薬草調査に同行させて頂きました。

その時の皆さんともお会いし、昔話に話が弾み、先生の講演を拝聴しつつ、よく考えれば、今もあの頃と同じ事をしているのだと苦笑い。

先生からは、「私の知り合いが、野崎君に食養生を習っていると聞きました。活躍していますね。また、唐招提寺の薬草園が完成した折は見学したいですね。」とお声をかけて下さり、「もちろんご案内します。これからもお元気に薬草の研究を続けてください。」と、喜び深い一時を過ごさせて頂きました。

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今年も、六月の中頃から当店の駐車場では、唐招提寺より頂いた蓮が、気品にみちた白やピンク、紅色の花を開き、甘い香りを放ち見る人の心をひきつけつけています。

ひさかたに 雨も降らぬか 蓮葉(はちすば)に 溜まれる水の 玉に似たる見む (『万葉集』巻16-3837不詳)

(雨でも降らないかなあ、蓮の葉に溜まった水が玉のようにきらめく様をみたいものです)
インドではハスは古くから水と大地の象徴で、すべての命の根源でした。後の仏教でも花を時空を超えた宇宙と見て多くの曼陀羅を作り、内なる宇宙の中心である心臓もこの花の形をしていて、悟りを開けば蕾が開くと考えました。蓮を観ると真心が洗われるように感じるのも、仏教と深く関わりがあるのだと思います。蓮の根のレンコンは、胸苦しさを除き、食滞を消し、酒毒および蟹毒を解し、産後の古血を散らし、小便と大便を調え、体内の老廃物や毒素を排泄する効能があります。
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来年、NHK大河ドラマで放映される「麒麟がくる」の明智光秀の家紋でもあるキキョウの花も満開を迎えています。

(こと)に出(い)でて言わばゆゆしみ朝顔(あさがお)の穂には咲き出ぬ恋もするかも (『万葉集』巻10-2275不詳)

(言葉に出していってははばかられますので、私は色鮮やかに咲く朝顔(キキョウ)の花のように人目につく振る舞いはせずにひそかに恋しく思っています)

りきりしゃんとして咲く桔梗かな(一茶)

桔梗は“気品”とか“変わらぬ愛”という花言葉は、まさにこの花にピッタリです。

一名岡止々支(おかととき)ともいい、これは「岡に咲く神草」という意。また、桔梗は「吉更=さらに吉」

の草木として尊ばれていました。
キキョウは、シベリア、中国東北部、朝鮮半島、日本に一種のみ分布していて、日本では、ブナ帯より下部の、日当りの良い山地、野原に自然分布しています。
野生品では茎の先に1〜2個の花をつけるのに対し、栽培して栄養状態が良くなると、茎の上部で盛んに分枝し、各茎の先端に蕾を多数着けるようになります。

桔梗の根は、気管支炎や乾性の咳嗽、排膿薬として化膿性疾患、扁桃腺炎、咽喉痛、排尿困難に用いられ、特に肺経に帰入します。
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薬草苑「神薬才花苑」では、「Golden rain tree」と呼ばれ、まさに金色の雨が降るようにはらはらと散るモクゲンジ(別名をセンダンバノボダイジュ(栴檀葉の菩提樹)といいます)が、黄色い花を咲かせ全体が黄金に輝き、一両日の内に中央部のふくらみが赤く色づき、風に乗って地面に舞っています。数珠の効用を説いた『木槵子経』に「煩悩を断つために108個の木槵子(もくげんじ)の種を連ねたものを肌身離さず持ち、常に仏法僧を念ずればその功徳は絶大である」と解かれており、最初の数珠は木槵子の種子で作られたことから、寺院に植えられています。

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薬草苑のおやじの矢田さんの努力と根気によって今年もベニバナの花が咲きました。二十年ほど前に薬草分類学者の故橋本竹二郎先生より頂いた種子が枯渇し悩んでいた所、山形県西置賜郡白鷹町の最上紅花保存会の今野氏より2013年に譲り受け、その後は順調に栽培できていたのですが、昨年の猛暑などの影響で種子が収穫出来ませんでした。苦肉の策として、一昨年の種子を蒔いた所、このように立派に花が咲きました。二人でにんまり!

多くの植物たちは、天からの恵みによって大きく育っています。

て、例年と比較して低温で日照時間の少ないこの時節をどのようにお過ごしでしょうか?

身体が重い、やる気が出ない、食欲が無く軟便となる、身体がむくむ、頭が重い、肩がこる、めまいがする、息苦しい、気持ちが暗くなる・・

これらの症状は皆、気候と大きく関係しています。

日照時間が少なく湿度が高いと、私達の身体の胃腸の働きが悪くなり、肺の働きも低下し、水分が体内に停滞しやすくなります。

養生方法は?

胃腸を調え、肺の力を補強し、水の代謝を良くしましょう。

①時節の地場の天日の野菜を食べましょう。

ハウスや工場で作られた物や遠方で採れたものを食べると体に余りよくないということです。

大切なことは地元のものを食べる、旬のものを食べることです。旬のものには「気」が増幅されています。気はエネルギー、イキイキしたパワーを持っており、食べた人の体にパワーを授けてくれます。 

中国の医学古書『黄帝内経素問・生気通天論篇』「天人相応」の理論に次のように記されています。

「昔から、人の生命活動と自然環境には、極めて密接に相通じる関係があり、生命の根本は陰陽にもとづくと考えられています。およそ天地の間、四方上下の内にあるものは、地の九州、人の九竅、五臓、十二関節を問わず、すべて天の気と通じているのです。天の陰陽は変化して地の五行を生み、地の五行もまた天の三陰三陽に応じています。もし人がこのような天・地・人相応の法則に常に反していると、邪気が人体を損なうことになります。このことは長寿の根本となります。」と。

〈梅雨によい食材〉

湿気により胃腸の調子をくずし、むくみが気になる時節です。ダイコン(解毒・免疫力強化)・梅干し(三毒を断つ)・ラッキョウ(体を温めて水分を出す)・シソやサンショウ(利尿作用がある)などで、胃腸を調え、むくみの解消に心掛けましょう。

〈夏によい食材〉

暑さにより小便が少なくなり、体内に熱がこもりやすくなります。

キュウリやトマト・ニガウリ(熱を下げる)・トウガン(利尿作用がある)などで予防をします。これらは全て身体を冷やす食材ですから、胃腸を温める薬味のショウガやシソをうまく利用しましょう。

②横になることも大切です。

 昼寝をする。十五分間ほどが適当でしょう。夜も、十一時までには床に入るようにして下さい。寝る前に温かい松寿仙で紫華栄とササイサン、または風治散を飲んで寝ると朝の目覚めが良くなります。

③シャワーより入浴をお勧めします。

 身体の芯まで疲労を除きむくみを軽減するためにも、お湯でゆっくり温めましょう。

シャワーは気持ちが良いように思いますが、身体の表面を冷やすからでしょうね。

④時には太陽にあたりましょう。

 最近は、子供でも骨密度が低下しているとの報告があります。ビタミンDを飲めば万全というのは真っ赤な嘘です。なんの解決にもなりません。外に出て太陽の恵みを頂くことが最も大切だと思います。

⑤汗をかきましょう。

 散歩や外出時は、マイボトルに自宅で作ったお茶を入れ、一つかみの天日塩とキャップ2杯の松寿仙を入れて持参しましょう。熱中症予防に最適です。

⑥小便の出が悪いときは、タンポポ茶(ショウキT-1プラス)に松寿仙を入れて飲みましょう。

 汗と小便は全く異なります。汗が出るから小便が少ないというのも正解に中りません。汗は老廃物も少しは排泄しますが、体温調節が主な役目です。小便は、身体に溜まる老廃物を体外に排泄する大切な役割があります。私も経験しましたが、小便が出なくなると命が危なくなります。

皆様のご健康をお祈り申し上げます。
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迷えるカモシカ

3月2日(月)快晴 24℃

親父たちといつものように薬草苑「神薬才花苑」へ

「ビ ビックリ」
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休憩所の裏、土手との境にカモシカ(ニホンカモシカかも)がたたずむのを発見

何となく元気が無いようです
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野生の動物がこんな所で、弱った姿を見せるのは?

みんなにだまってそのままにしておこうと・・・・・

3時間経過した頃
外で草を食べていました。
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後ろ足を怪我でもしているような雰囲気でした
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小川を超えて林へと入っていくのを見届け「一安心」

元気でいてほしいと祈る

家族の原点

3月20日(火曜日)くもり時々雨
「薬局での味噌作り」開催
(田下氏は低農薬の大豆・黒豆を自家栽培し、米麹も自家製です。塩は天日塩を使用します。)
 
今日は、25名もの皆さんが参加し、関市武芸川町の田下氏を講師に開催しました。
とてもスムーズに手前味噌作りが進みました。
最初に、熱々の大豆と黒豆を蒸したものをミキサーで粉砕しました。
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これを混ぜて冷やすのも大変な動力でしたが、皆さんが交代しながら作業をしました。
時々、味見をして「美味しいね〜」との歓声も(*^o^*)
一方では、米麹と塩を混ぜる作業が進みました。
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粉砕した豆をうちわを使いながら冷やします。
冷えた後、豆と米麹・塩を撹拌しました。
これは重労働でしたが、協力しながら頑張って頂きました。
 
部屋は熱気に包まれていました。
さて最後の仕上げ。
500gの団子に仕上げ、それぞれが器に押し込んでいました。
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全てが終わったのは2時間後の3時頃。
三々五々、作った味噌樽を大切に持って帰宅して頂きました。
 
とても楽しく出来、皆さん喜んで下さいました。
来年も楽しみと、来年の開催を楽しみにしておられました。
 
田下さんに感謝
 
味噌作りは、ご家族の健康の原点です。
今年は、田下氏の指導で280kgの味噌作りが出来ました。
<参考資料>
味噌は、甘味と鹹味があり、身体を温める性質があります。脾・胃・心・腎・肺の臓腑に作用し、効能は、腹中を補い、気を益し、脾胃を調え、心腎を滋し、嘔吐を収め、腹下しを止め、四肢を強くし、鬚や髪の艶を増して黒くし、皮膚を潤し、産後のめまい、敗血及びねんざや打撲などの損傷による血の欝滞を収束させる。病後の衰弱を回復し、老人や小児にも良いものである。酒の毒及び魚や肉、野菜、菌類の毒を解く。
人見必大著『本朝食鑑』に、
「大豆の甘・温は、気をおだやかにし、腹中を ( くつろ )げ、血を ( いか )し、百薬の毒を解す。
麴の甘・温は、胃に入って、食および諸積 ( しょしゃく )(積は気が鬱積して痛みを起こすこと)を消化して閉塞せしめず、元気(心身の勢力)を運び、血のめぐりをよくする。
塩の鹹・寒は心・腎・肺・脾・肝に作用して、気血を ( おさ )め、筋骨を ( ま )し、毒を解し、血を涼にし、燥きを潤し、痛みを ( しず )め、痒みを止め、またよく食欲を引き出している。
味噌は、二温一寒(大豆と麹の二温と塩の一寒)が相和し相助けて、熱に遇うと涼にし、寒に遇うと ( だん )にし、強を和らげ弱を壮にし、急を ( ゆる )くし緩は堅くし、散(精気が外に散じる)は止め、 ( じゅ )(発作の時に転々と痛みが移動するもの)は解し、上下左右に通達せずということがない。性は平で微温、食の ( たすけ )となって一身を滋養するものなのである。あるいは、諸痛・諸腫・折傷にあっては、先ず患部に味噌を敷いて艾灸をすえると、能く散らし能く温め、痛みを止めて収める」と、記されています。
[附方]産後の血暈。気絶(人事不省)・虚怯(労咳に病)、および腹痛・頭痛・悪露(産後のおりもの)過多の者は、旧い味噌の味の甘いものを水および酒・蟹汁に和して、煮熟して温いうちに服すると、たちどころに験(ききめ)があらわれる。嘔吐止まらず。および瀉の多い場合は、前述のようにして用いると効がある。」

豆みそ 大豆を発酵・熟成させたもの。
“味噌汁は医者殺し”(幕内 秀夫著『粗食のすすめ』)
大豆は、消化があまりよくなく、炒り大豆や煮豆などは消化吸収率が60%しかありません。そこで、大豆を醗酵させる知恵ができました。みその消化吸収率は80%です。日本が一番上手に大豆を利用する国です。
国立がんセンター研究所の平山雄博士の研究によると、胃癌で死亡する率は「毎日飲むひと」は一番低く、「時々飲む」から「あまり飲まない」「ほとんど飲まない」人になるほど高くなり、「味噌汁ゼロ」の人の胃癌死亡率は「毎日」の人の50%も高くなっています。
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さらに、味噌汁は胃潰瘍・虚血性心臓病・肝硬変などの死亡率も下げています。
医師はその理由を、つぎのように言っています。
①味噌汁の原料である大豆に抗がん作用がある。
②みそは良質な栄養源として、からだの抵抗力を高める。
③味噌汁の具の野菜類に、胃癌を減らす作用がある。
もう一つ言える事は、味噌汁を飲まない人は外食が多く、欧米化した食事に傾いており、主食が米で無いのでは、ということではないかと推測されます。 

厚生労働省の研究班(主任研究者・津金昌一郎国立がんセンター
研究所・がん予防研究部長)。研究班では414市町村に居住する4059歳の女性21,852人を対象に、みそ汁や豆腐、納豆などの大豆製品の摂取量と乳がんの発生率の関係を10年間にわたって追跡し、疫学的に調査を行いました。
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 その結果、「みそ汁11杯以下」の人を1とすると、「1日2杯」の人の発生率は0.74、「1日3杯以上」の人の発生率は0.6の数値であることがわかりました。
この結果、乳がんの発生率は「みそ汁11杯以下」の人よりも、「1日2杯」の人で26%、1日3杯以上」の人では40%も減少していることがわかりました。

これは雑草?!

2月20日(火)晴れ 

第4回 健康講座  in漢方の野崎薬局 

12名の皆さんが参加下さいました。

今日は、春の野草(薬草)についてお話ししました。

 最初に、ジオウ粥を賞味して頂きました。

1、地黄粥のお話し
 地黄という薬草は、千年以上の昔、中国から伝来したものです。

生の鮮地黄を、正月の鏡開きで地黄粥として食べると、一年中の邪気を除くのだといわれます。

根を細かく切って器にとって置き、これを普通に作る白粥の出来上がる寸前に鍋の中に入れ、塩で味を付け、火から下ろして少々蒸らして置けば、これで地黄粥の出来上がりです。温かみのある鮮黄色の地黄粥は、見る目に新鮮で、この粥を啜っているうちに身体中が温かくなり汗ばんできます。

作り方
1、米3合、水15合(5倍)を水から火にかけ、沸騰したら弱火で10 
 〜15分間煮る。
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2、天日海塩を適量入れる。
3、火を切ってから細かく刻んだ生の地黄を入れて少し蒸す。
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4、お椀に移し、好みの野草をトッピングして頂く。
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(トッピングした野草:上はハコベ、左下はハハコグサ、右下はフキノトウ、右は地黄)


以下が春の野草(薬草)についての内容です。

フキノトウ

[気味]苦、温

[帰経]肺・肝

[主治]肺を温め、咳を治し、痰を消し、肝を洗い、目を明らかにし、中風の症を治す。潤肺止咳化痰の良薬で、全ての肺の病変による咳嗽に用いる。

 

江戸時代の本草書人見必大著『本朝食鑑』には「源順は『和名抄』に「蕗の葉は ( あおい )に似て丸広。葉は煮て食べられる。」とある。花・茎・葉ともにみな ( な )(あおもの)として ( た )べる。冬十二月宿根が花を開き、正月・二月が最も盛んである。地表に初出した時は小蓮のようで、その莟が ( ようや )く開くと青黄色で、外側は紫の ( がく )で包まれている。12寸の長さに伸びても、まだ蓮のようで、花が開くと、重なりあって ( とう )となる。これを俗に蕗薹というが、相重なる ( すがた )をいったものか。」と、書かれてあります。

用法

・せき止め 1日量10〜20gを水400㏄で半量ぐらいになるまで煎じ、1日3回に分けて服用する

・血止め、虫刺され、はれものに葉を摘んでつける民間療法。

・咽喉が腫れて物が飲み込みにくい場合や、ぜんそく、悪寒発熱、糖尿病、てんかん、結核のたん・や吐血、熱などの治療薬として用いられます。生食したほか、花を陰干しにして保存します。

・邪氣除けの効能までうたわれているのは、雪中に花咲く生命力を高く評価されたのかもしてない。

 

・ハコベ

[気味]甘・鹹、平

[帰経]― 

[主治]一切の積年の悪瘡・下血によい。塊痛を止める。塩ハコベとして歯槽膿漏によい。葉・茎をおひたし、煎汁を飲むと血を清浄にして産後の肥立ちをよくする妙薬(清血・解毒・利尿・催乳)。

 ハコベは栄養価が高く、タンパク質・カルシウム・鉄などのミネラルが豊富に含まれ、サポニン・葉緑素・酵素などと共に、未知の成分も多く、大きな薬効を持つ野草です。

胃腸を健やかにするのはもちろん、催乳にも効果があり、浄血作用もあるため、漢方では陰干して、産前産後の浄血や、母乳の出をよくするために服用します。

また、生のハコベは盲腸炎にも特効があります。利尿剤にもなり、脚気にも効きますが、なんといっても歯槽膿漏や虫歯予防に大きなパワーを発揮します。

用法

・産後の浄血・催乳・肥立ち促進:全草15g、タンポポの根5gをいっしょに煎じて飲みます。

・利尿:全草10〜15gを煎じて飲みます。

・健胃整腸:葉茎の生のしぼり汁を飲みます。

・盲腸炎:生薬のしぼり汁を盃2〜3杯、30分〜1時間おきに数回の飲むと、化膿していない盲腸炎なら腫れが引き、痛みが無くなります。乾燥葉を濃く煎じて飲んでも効果があります。

・歯痛:葉を生でかみしめると痛みが治まります。

・歯槽膿漏:ハコベエキスを歯ぐきに塗るか飲みます。1週間くらいでゆるんだ歯ぐきがしまり、歯を抜かなくてもよくなります。乾かした葉を煎じて飲んでも同じ効果があります。

・貧血・低血圧:血液の浄化と共に造血を助ける細胞に活力をつけるので、低血圧、無気力などにもよい。

「塩ハコベ」の作り方は、粗塩を焙烙 ( ほうろく )で炒り、そこに乾燥し粉末にしたハコベを少しずつ入れます。焦げない程度の炒れば出来上がり(塩:ハコベ=3:1)。

 

・ハハコグサ

春の七草の一つである御形のこと。中国名は清明菜で、いつも清明節以後に若菜をつんで、よく煮て、米の粉に入れて団子をつくります。粘り気があり、美味しく、口に合う。餅に搗き食用に供します。こちらは咳止め、去痰、利尿に応用される薬草です。

用法

痰、せき:10gを200㏄の水で半量に煎じて服用する。またよく乾燥したものを細切りして、1回量20gほどを火にくべ、立ち上る煙を吸ってもよい。

慢性気管炎、咳、喘息:ハハコグサ30g(新しいものは倍量)、ドクダミ15g、甘草10gを水で煎じて服用する。

夜盲症、風に当ると涙が出る、明るいところがまぶしい:新鮮なハハコグサ60gをもち米と一緒に煮て粥をつくり、あるいは羊のレバーと炒めて、食べれば、肝臓に栄養を与え、視力を明るくする効果がある。

 

最後に、3月20日の健康講座「手前味噌作り」の予備知識を勉強しました。

味噌(赤・白)

[気味]甘・鹹、温

[帰経]脾・胃・心・腎・肺

[主治]腹中を補い、気を益し、脾胃を調え、心腎を滋し、嘔吐を収め、腹下しを止め、四肢を強くし、鬚や髪の艶を増して黒くし、皮膚を潤し、産後のめまい、敗血及びねんざや打撲などの損傷による血の欝滞を収束させる。病後の衰弱を回復し、老人や小児にも良いものである。酒の毒及び魚や肉、野酒の毒及び魚や肉、野菜、菌類の毒を解く。

☆毎日味噌を飲むひとは癌になりにくい

(国立がん研究センターがん予防・検診研究センター) 

 4059歳の女性約2万人の方々を、10年間追跡した調査結果にもとづいて、大豆製品の摂取量、それから計算されるイソフラボンの摂取量と女性乳がん発生率との関係を調べました。

この研究は、世界で初めて前向き追跡研究で大豆製品やイソフラボンと乳がん発生率の減少との関係を示すことができた研究として注目を浴びています。

みそ汁の摂取が多いほど、乳がんになりにくい。

たとえば13杯以上みそ汁を飲む人達で乳がんの発生率が0.6倍、つまり40%減少

しているということになります。これらの値は、乳がんに関連する他の因子(初潮

年齢や妊娠回数など)の影響を取り除いて計算しています。「大豆、豆腐、油揚、

納豆」では、はっきりとした関連が見られませんでしたが、みそ汁」ではたくさ
ん飲めば飲むほど乳がんになりにくい傾向が見られました。

日本の伝統的な食習慣をしていると乳がんになりにくいことは確かなようです


講義終了後、
紫根と甘茶入りの自然軟膏を作りました。
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お知らせ
3月20日(火)午後1時から3時まで
関市武芸川町の田下氏の指導で「手前味噌」作りを行います。
1kg550円(5kgまで可能)全部で80kgで終了!!
申し込みは当店まで
TEL 058−241−1661 (有)漢方の野崎薬局
田下氏は、ご自分で味噌の原料の大豆・黒豆、米麹を作っておられ、塩も
天然の塩を使用しています。


ここは?!

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「ここは?」
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「分かりましたか?」
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「そうです(*^o^*)」

「野崎薬局のトイレです」
「おひな様が鎮座しています」

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