ソースカツ・カツ丼にはまる妻 ( 家庭環境 ) - 赤城南麓陶遊ロードⅡ

ソースカツ・カツ丼にはまる妻

　時々渋川市や安中市のソースカツ丼で知れる店へ食べに行ったりしていたが、

場所が遠いためそうは行けないことから、研究心旺盛な家内がソースたれの研

究をし、豚肉の厚い物から薄い物等を購入し、衣をきせ揚げて試作ソースをかけ

てソースカツ丼とカツライス仕様に作って食べて見たところ、やはり垂れが旨く出

来れば旨いソースカツ丼になることが分かり、厚めの肉を使ったグンマ流とスラ

イス肉を使った新潟流で結果は好みであるが、薄い肉の方が柔らかく味が染み

て美味く感じる。

　揚げ物をやると建物内が汚れるとのことから、自宅で揚げ物を揚げる家が少な

いようだが勝手を対面式にし、天井を仕切った事で、油の影響は少ないと思われ

る事で揚げ物を作る。

　家で作ると酒の肴にもなるので、自分には都合がよい物で味も店に負けず劣

らず状態でグッドだ。