バリアフリーな お寿司屋さん

金沢市内観光の後、いったんホテルに戻って温泉につかって
体あっためた後、鮨”めくみ”へ

北陸線で金沢から二つ目の野々市駅。
タクシーの運ちゃんが知っていたからよいもの
かなり辺鄙＆なぞめいた立地。

事前に連絡してくれていたので、スムーズに着席。
今日は魚が集まってないとのことで、ちょっと残念。
ご主人は、お鮨屋さん始めるにあたり、当時ちょくちょく通っていた
Ｉさんにいろいろ相談して尽力頂いたらしい関係。

ちなみに、お鮨屋さんの前は、ご夫婦ともに福祉関係をされていたようで
店内外バリアフリーで、体の不自由な方の利便性も非常によいのではないでしょうか。

つまみ
タコ
ヒラメ、縁側：2.2kモノ。かなり旨みは引き出せていたと思います。薫もたってました。
中トロ：地物だったかなぁ。。。１０ｋ未満のちいさいモノでした。
アカニシガイ：もちろん初体験。かなり癖があるほうだと思うけど
個人的には大好きな部類。こりこりとした歯ごたえがよい

のどぐろ塩焼き：これはかなりのモノでした。
のどぐろ自身は、水分多めなので、塩焼きのほうが一番美味しいのかも。
鮑のキモ和え：癖のない肝を貝柱の刻みを和えて。

にぎり
くえ：福岡だとアラ？かなり脂の乗りもよくて、旨みが強かった。
旬は3月以降？だったかな？これ以上脂乗ってくるとちょっと握りではきついかな？
ヒラメ昆布〆：〆仕事は個人的にかなり大満足でした。
のどぐろ：これもうまく水分をとばして旨みを凝縮できていました。まぁ塩焼きのほうがベストだと思うけど。
墨烏賊：
赤貝：磯山さんからひいて貰っているらしい福岡産。やはり今年はユリアゲはまったくNGとか。
かなり立派な身肉で、薫も抜群でした。
中トロ
子柱
コハダ
ガザエビ：白海老みたいなちいさな身肉で、歯ごたえがぷりっぷりの海老。
カザエビ頭
蝦蛄
ウニ
煮蛤
鮑：口当たり＆薫抜群のモノ。
穴子
干瓢
玉
海苔椀

シャリがかなり固めの部類で、印象的でした。
昆布〆や煮物などの仕事は非常にデリケートな印象で
レベルはかなり高いと思いました。

ご主人は、金沢寿司と自分の理想の鮨との狭間で揺れて苦労しているようでした。
確かに、こと商売を考えると難しいでしょうね。

非常にご丁寧で謙虚な姿勢が好印象なお店でした。
なかなかこれないでしょうが、また機会があれば伺いたいと思います。

すし処 めくみ
 
住所 石川県石川郡野々市町下林４−４８ 
電話 ０７６−２４６−７７８１  
営業時間 12:00〜14:00、17:00〜21:00（日曜は12:00〜20:00） 
定休日 月曜、第1・3火曜 

タクシーに乗ったのであいまいですが、 
ＪＲ北陸線の野々市駅から、タクシーで１０分弱です。 
ただ、地元のタクシーでもしらないケースが多々あるようです。
 近くに明倫高校や下林郵便局があります。
ここを目指して、郵便局から南に徒歩数分です。 うまく伝えれなくてすみません。 
かなり自由度の高いバリアフリー環境で、本格的な”江戸前鮨”を堪能できると
非常に貴重なお鮨屋さんだと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　記事紹介先　：　江戸前鮨がすき　より

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( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわｖ
素晴らしいお店ですね♥
お寿司屋さんで。。と言うと、結構少ないのかな？
（ホテルとかレストランは聞きますけど）
こんな和食やさんが増えると好いですね♬ ポチコ凹ｖ

[にゃんにゃか]

おすし屋さんでバリアフリーって初めてです！！和食系って畳とか靴を脱いで入るお店が多いから。。近い所でこういうお店があったらいいなぁ。。(*^_^*)

お隣の県なので、行ってみたいです。

[杏]

落ち着いた感じのお店ですね。
こんなおすし屋さん行ったことないなぁ〜（＞＜）

こんばんは、bonbonです。いい感じです。どんな方でも利用できるお店、あるようで少ないんですよね。東京でもエレベーターは車いすが使えても、その後お店に段差があったり、やはり、みんなが同じ感性を持つことが大事ですね。

[みみ]

すばらしいお寿司屋さんですね♪お店もシックなイメージでグッドです(*^。^*)

石川県野々市・・・懐かしいです。金沢出身なので・・・
田舎にこんなステキなお店が有ってとっても嬉しいです♪

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遠いところから那須のリンドウにコメント戴きカムサムニダ
バリアフリーの言葉に反応しましてこの画面を見ております。と言うのも私は夫婦で障害者になってしまい今は日常の生活は出来ますが社会復帰がママならず専らブログで時間をつぶす毎日でいずれ夫婦で歩行困難になるだろうと覚悟はしておりますが・・・宇都宮のちょんまる爺

手前の海老（？）すごく肉厚で美味しそうですね〜♪