幾重にも、ご縁結び ( 石川県 ) - バリアフリーなお店を見つけましょう！

のとやの「　おもてなし　」がこめられた　　上質な和みの空間

すべてのお客様に、安心してくつろいでいただきたい・・・
これは私ども全スタッフの共通する意識です。
のとやでは、車椅子のままでご利用いただけるバリアフリールームを２部屋ご用意しております。
足の悪いお客様のために椅子や和風ソファーを完備、客室内の段差をなくし通路や専用のバスルームも、ゆったりとした作りとなっております。ご利用の希望のお客様はお気軽にお問い合わせ下さい。

のとやでは、館内すべての温泉施設で自家源泉を使っております。日帰り入浴お断りしご宿泊される
お客様がチェックインからチェックアウトまで、いつでも入浴できるよう配慮しております。
開湯１３００年、創業から６９６年間休むことなく地下５ｍから湧き出し続ける自家源泉は
肌に優しい温泉成分を損なわぬよう、水などは一切加えておりません。そのままにこだわった
自家原泉１００％の湯を、大浴場や露天風呂など、広々としたお風呂でゆっくりとお愉しみください。

加賀じわもん　～　せいろ蒸し　～

生でも食べられるほど新鮮な“　じわもん　”とは　石川の方言で地元の食材のこと。
のとやでは、北陸の海の幸や伝統野菜を使い味わい深い懐石メニューとしました。
アワビ・サザエ・帆立・蛤・つばじろ・才巻海老などを、せいろに豪勢に詰め込み
お部屋で蒸し上げます。また一緒に蒸し上げる、加賀野菜も甘く、やさしい味に仕上がります。

じわもん　「　加賀野菜　」

その土地に、その季節にしかない野菜ほど滋味深いものはありません。
ここ北陸の「 じわもん 」といえば、江戸時代から郷土で育まれ伝統的な食文化でもある加賀野菜。
「 加賀れんこん 」「 加賀太きゅうり 」「 源助大根 」「さつまいも 」「金時草 」
「 打木赤皮甘栗かぼちゃ 」「 二塚からしな 」「 ヘタ紫なす 」「 金沢一本太ねぎ 」
「 せり 」「 加賀つるまめ 」「 たけのこ 」「 赤ずいき 」「 金沢春菊 」「 くわい 」の
１５種類が、金沢市農産物ブランド協会より加賀野菜として認定されています。
古くから「 春は芽のもの 」「 夏は葉のもの 」「 秋は実のもの 」「 冬は根のもの 」と
伝えられる加賀野菜を、この土地で旬のうちに、ぜひ味わってください。