キジ卵で濃厚スイーツ シフォンケーキとプリン 岩見沢 障害者２施設 １７日発売 【5月15日 北海道新聞より】

　知的障害者就労支援事業所の「ハローＥＮＪＯＹ岩見沢」（５西１１）と「ワークつかさ」（日の出町）が１７日から、岩見沢名物のキジの卵を使ったシフォンケーキとプリンを発売する。

 

　両事業所とも空知の障害者団体の連携を進めるＮＰＯ法人ふらっとのメンバー。通所者がキジを飼育しているつかさの白戸浩雅所長が「キジ関連のスイーツをできないか」と、パン工房を運営するＥＮＪＯＹに呼び掛けて実現した。

 

　試作を始めたのが４月下旬からで、キジの産卵期が７月下旬までのため、急ピッチで商品開発を進めてきた。シフォンは直径１６センチで卵８個分を使い、プリンも１個半を使用。どちらも濃厚な味が特徴で、ＥＮＪＯＹスタッフの竹治香里さんは「私たちが工夫しながらさまざまな挑戦をする姿を多くの人に感じてほしい」と話す。

 

　シフォンは１個７００円、プリンは１個１５０円（いずれも税込み）で、ＪＲ岩見沢複合駅舎内でふらっとが運営する「ネットワークショップふらっと」か、ＥＮＪＯＹのパン工房「春いろ」（５西１１）で、毎日午前１１時ごろから販売する。

 

問い合わせは春いろ（電）０１２６・２４・６６７５へ。

 

【5月15日　北海道新聞より】

転載元: ■ 社会福祉法人 つながり のブログ