本むら庵の こだわり

大正１３年創業

店舗からは中庭ものぞむことができ、くつろぎながら
本格的な　そばの味をご堪能いただけます。

また、お車でお越しの方のために 駐車場もご用意。
さらに、車椅子の方でも安心のバリアフリー設計です。

本むら庵・荻窪本店には、盆栽作家として著名な 中島信一氏と江坂泰樹氏の創作による
和風庭園が客席からのぞめます。

また、庭に置かれる盆栽は月ごとに変わります。こだわりのそばを召し上がりながら
季節をあしらった和風庭園の趣に目を和ませるのも風流かと存じます。

「 そば 」 ほど繊細な食べ物はありません。

たとえ同じそばの実（玄そば）を使っても、粉の挽き方、つなぎの割合、打ち方などで、
まったく違うものが出来上がるからです。

だから、本むら庵は そばのすべてにこだわります。

自社で低温保存している国内産の良質な玄そばを その日打つ分だけ石臼で挽く。
挽いたそば粉の状態や季節、その日の天気をも考えながら、つなぎの割合を変え、
丹精込めて手打ちにする…。 本むら庵のそばづくりに マニュアルはありません。

すべてはお客様に極上の「 そば 」を 召し上がっていただくために。

明日は、もっと美味しい「 そば 」を求めて、本むら庵の「 そば 」へのこだわりは続きます。

本むら庵　荻窪本店・・・http://www.honmura-an.co.jp/index.html

〒167-0043 東京都杉並区上荻２−７−１１

ＴＥＬ ： ０３−３３９０−０３２５　
ＦＡＸ ： ０３−３３９５−１３０６

営業時間 ： １１：００ 〜 ２１：３０（ ラストオーダー 21：00 ）
定休日 　：　火曜日（ 祝日の場合営業し、翌平日に振り替え休業 ）

　　　　　　　　　　　こだわりの　石臼そばに　こだわりのバリアフリー設計

　　　　　　　　　　　快くブログ掲載にご協力いただいた　店主様

　　　　　　　　　　　及び　スタッフの皆様に　厚く御礼申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　ありがとうございました！！

[jibun]

おはようございます。
以前、pizza記事にご訪問頂きありがとうございました。

お返事遅くなってしまいスミマセン。
こちらは、とってもグルメ情報満載なんですね＾＾

また、寄らせていただきます。

おはようございます。

格式高いたたずまいですね。
繊細なそばのお味がうなずけます。

こんなお店いいですね。
ご繁栄をお祈り申し上げます。

うぁぁ、いいなぁ（*^_^*）

そば、大好きです･･
近ければ行きたいけどね＾＾；

すごい老舗なのに、その上にあぐらをかくことなく、弱者へのやさしい視点をもてるなんて、すばらしいです。きっと、店主の人柄がいいのでしょうね。