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【比べる×調べる】（４３）鍋 ゆでるのに最適なアルミ産経新聞 2014.2.28 08:02
鍋といっても材質も違えば、値段にも幅があります。 キッチンの限られたスペースに置くのですから厳選したいもの。 湯が沸くまでの時間と保温性を比べてみました。 実験したのは蓋付きの直径２０〜２４センチ、容量２〜３リットルの７種類。 材質は、アルミニウム▽ホーローびきの鉄 ▽フッ素樹脂加工の深形フライパン ▽底が多重のステンレス ▽ホーローびきの鉄鋳物 ▽耐熱ガラス ▽土鍋 −です。 【湯が沸くまでの時間】一般的に熱の伝わりが早い材質は銅とアルミニウム、 その逆は耐熱ガラスや土鍋、ステンレスといわれます。 鍋に水２リットルを入れて沸騰するまでの時間を計ってみると、 最も早かったのはアルミニウムで７分４０秒、最も遅かった土鍋は約２倍の１４分でした。 やはり、熱の伝わりが早い材質の鍋ほど湯を早く沸かすことができました。 【保温性】調理後、再加熱しないでも食べられる温度の下限を６０度と想定し、 水２リットルの沸騰状態を１分保った後、火を止めて６０度になるまでの時間を計りました。 早く温度が下がったのはアルミニウム、フライパン、鉄で１時間５〜８分、 遅かったのはステンレスで１時間５６分と、その差は約１時間でした。 【まとめ】湯が早く沸く鍋ほど保温性は低く、 逆に沸くのが遅い鍋ほど保温性が良いという結果になりました。 鍋の厚さや底の形状、蓋の密閉性などの要因も影響するため、 同じ素材でも使う鍋によって順位は変わる可能性はありますが、 材質を目安に使い分けると良さそうです。 パスタや葉野菜などをゆでるなら、加熱時間が短いアルミニウムの鍋が最適です。 省エネになりますし、重量と価格ともに軽めという点も魅力です。 昭和レトロなデザインですが、この機会に見直してみてはいかがでしょうか。 保温性が高い鍋は食材に熱がゆっくり伝わるため、味のしみ込みが良いといわれます。 じっくり加熱し、火を止めてからしばらくおいて味をなじませるカレーなどの煮込み料理には ステンレスや耐熱ガラス、鉄鋳物、土鍋が適しています。 ◇ エフシージー総合研究所 食品料理研究室 ｗｗｗ．ｆｃｇ−ｒ．ｃｏ．ｊｐ 産経新聞 2014.2.28 08:02
【比べる×調べる】（４３）鍋 ゆでるのに最適なアルミ http://sankei.jp.msn.com/life/news/140228/trd14022808030002-n1.htm |
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イチゴ狩りのシーズンが やって参りました！！ ７年前に 自身で調べた頃よりも 高設栽培 と呼ばれる イチゴ園が ずいぶんと増えていることが 嬉しい限りです♪♪ さぁ 今年はどこへ出かけましょうか・・・？ 「 るるぶ . com 」から抜粋させていただきました
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障害気にせず癒やしの温泉、「専用旅館」今秋オープン／厚木：ローカルニュース : ニュース : カナロコ -- 神奈川新聞社 http://news.kanaloco.jp/localnews/article/1401030010/ @KanalocoLocalさんから
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岐阜市前一色方面に出かけました。
用を済ませて 帰りに元町珈琲 か 珈琲蔵人珈蔵 に寄ろうと計画をしてました〜
 この辺り 珈琲店が揃ってますよね〜
ちょっと南へ入る道を間違えて通り過ぎちゃったら
珈琲店が目に入って〜
 さくら珈琲がここにあるんだぁ〜入ったことがない珈琲店だったので
計画になかったこのお店に寄ってみました。
さくら珈琲〜
 モーニングが目当てだったけど
モーニングタイムは11時30分まで〜
只今11時35分〜
 しまった〜計画通り 珈琲蔵人珈蔵 に寄れば良かったかな？なんて後悔してももう遅い
 なので〜ランチを頼みました
   たまごサンド〜ポテト〜サラダ〜飲み物 800円
 こちらは
ミックスサンド〜ポテト〜ンサラダ〜飲み物 850円
 モーニングを戴くつもりだったので
パンを注文したけど カレーや ドリアや 焼きそばなど ランチメニューが並んでました〜＾〜＾
店内は分煙になっています
店内の通路が広く取ってあるので開放感にあふれてます。
さくら珈琲は車椅子でもだいじょうぶ〜
 西岐阜の近くには さくら珈琲 鏡島店（岐阜市西荘）がありますね〜
*さくら珈琲 岐阜岩地店
*岐阜市岩地2-3-2
*営業時間 7:00〜23:00
*定休 無休
*058-240-3330
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京都の八坂神社から四条通りを散策〜
祇園の花見小路通りに入ってランチをしました
観光客を対象にしているなっていう感じの入りやすいお店の
「久露葉亭 濁屋善」
 外からでもランチメニューとお値段が分かりやすくなってました〜
 中は１階と２階が」あるようです〜
１階はテーブル席とカウンター席があってこじんまりしています〜
 単品も多いですがセットメニューも豊富〜
 選ぶのに迷っちゃいます〜
 ランチタイム限定のセットもありました〜＾〜＾
 この中から迷いに迷った挙句
お薦めのランチタイム限定セット（１８００円）
おぼろ豆腐の唐揚げ〜衣はからりおぼろ豆腐はふんわり〜美味しかったです＾〜＾
 人気の京のまったり弁当〜（１９８０円）
可愛いこけし型の人形のお弁当
 とってもヘルシーなお弁当の「京のまったり弁当」
・山椒じゃこ御飯
・おばんざい盛り合わせ ・生麩田楽 ・出し巻き ・茶碗蒸し ・お漬物 ・お味噌汁 山椒じゃこご飯が食べたくて頼みました〜山椒じゃこご飯美味しいです＾〜＾  そして〜これは
おぼろ豆腐ステーキセット(２４８０円）
・おぼろ豆腐ステーキ
・山椒じゃこ御飯
・おばんざい盛り合わせ ・生麩田楽 ・お漬物 ・お味噌汁  こういったメニューなのであまり待たされず早く運ばれてきました〜
下調べをしていかなかったので
ランチにどこへ入るか迷いますよね〜
特に祇園とかでは高価なお値段のランチを出していることあるし〜
もっと下調べをしていくべきですよね〜
この久露葉亭 （クローバーてい）は 観光客を対象のお店で入りやすいのか
結構お客さんが入ってきてました。
お店の入り口を入った所に ２段の階段があります。
お店の方にお願いしたら
車椅子をあげるのを手伝ってくださいます。
心から感謝ですよね〜
車椅子の方はお店の方に声をかけてみてください
優しいお店です
久露葉亭 濁屋善
京都市東山区花見小路通四条下ル一筋目西南角
075-525-3413
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