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「 ぶっかけうどんの元祖 」として全国的にも有名な 山下うどん 衝撃的なコシの強さが人気を呼び、県外からのリピーターも後を絶たちません。 休日ともなれば県外ナンバーが山下うどんめがけて一直線！！ そんな光景をテレビで見た人も多いはず・・・とはいえ 「 ブーム言うたって、うちのうどんは何ちゃ変わっとらんで〜。 まぁワシが年取ったくらいや 」と 大将・山下正紀さん。近所のおっちゃんたちも毎日訪れては３００円のぶっかけうどんに大満足な様子。「 汗水たらして働いた後の山下うどんは最高よ！ 」と話します。 さて、こちらのぶっかけについての注釈はもう必要なし。 ダシ入れとして使われている 大きな徳利も健在です。強烈なコシ、ツルツルとした喉越しなど、 まさに正統派のさぬきうどん！。イリコベースのダシも、懐かしい香り。 最後の方になると、天かすが程よく麺と絡んで「 サクッ 」「 ツルッ 」の二重奏！！ これがまたクセになる味わいです。 おでんやおむすび、お寿司を添えれば、昼食・夕食どちらでもＯＫな、 愛すべき讃岐の定番メニューですね〜 山下うどん http://www.shikoku-np.co.jp/udon/shop/shop.aspx?id=509● ＴＥＬ ０８７７−６２−６８８２ ● 営業時間 （平日）１０：００〜１９：００ （土・日･祝）１０：００〜１９：００ ● 定休日 火曜日 （祝の場合営業、翌水曜日休み） 取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。 「 讃岐うどんの王道 」をいく、数少ない手切り職人の店 店の周囲では笹竹がサワサワと鳴り、田んぼの上を風波がそよいでゆく… 自然真っただ中の 「 白川うどん 」は、 讃岐うどんの味わいを守り抜く、数少ない手切り麺を食べられる うどん店です。 １日限定 約４００玉。 さらに、３０分以上は作り置かないという徹底した品質管理で、 鮮度の高いうどんが食べられます。イリコやカツオ風味のだしを自分で注ぐセルフスタイル。 朝採れ刻みネギと 藤原屋のあげ玉をトッピングすれば、シンプルながらも極上の一杯の出来上がり！ アームレスリング現役選手でもある店長・山下輝雄さんの打つ麺は、弾力と抜群ののどごし、 そして手切り独特のねじれが特徴。 「 手打ちの讃岐うどんを継承したいんです。ゴザで生地を踏んだり、 機械を使わず手切りにこだわるのもそのため 」 と山下さん。 常連さんからは、「 おばちゃんの愛想が良くていい 」という声しきり。 店内には３人のパートのおばちゃんが山下さんをサポート。 ほのぼのとした明るい雰囲気は、県外客にも大受けです！ ● 住所 香川県善通寺市櫛梨町５００−１ ● ＴＥＬ ０８７７−６４−０６８７ ● 営業時間 （平日）１０：３０〜１５：００ （土・日・祝）１０：３０〜１５：００ ● 定休日 月曜日 取材後に定休日や営業時間が変更される場合が有りますので、ご注意下さいます様お願い致します。 ● 駐車場 ３０台 |
食う寝る遊ぶ・四国
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コメント（18）
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あ〜 こんなとこで食事がしてみたいものだ〜 |
