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レストラン うら話
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まず、今回は愛煙家の方にはうれしくないお話を書かせていただきます。 最近、外出が多くてどうしても外食が増えています。 そんなとき私は、“ Japanese Meshiya ” に足が向いてしまいます。 「めしや」さんの中でも有名な(?)「宮●●●し」に行ったときのことです。 明らかに中高生と思われる女の子がタバコを出して吸おうとしていますので、私は思わず、 「あなたたち何歳?」 と、尋ねてしまいました。 すると、彼女たちは、 「18さ〜い!」 と、元気よく答えてくれました。 で、私は 「タバコは怖いよ〜。そんなに若いうちから吸っていたら肺がんになるし、女性の喫煙は将来大変なことになるよ〜。」 と注意しました。 それで、 一人は「あ、そっ〜」と言ってタバコに火をつけました。 そして、もう一人はタバコの箱をしまいました。 まあ、これも仕方がないと思っていましたところ・・・・ なんと、そこの女性店員が彼女たちの座っているテーブルの上に灰皿を置いているのです!!!! 彼女たちは厨房のすぐそばですし、その店員もそばにいましたから、彼女たちの話し声も聞こえていたはずです・・・。 灰皿が出されると、彼女たちは気まずそうでした。 自分たちが未成年であるのに灰皿を渡され、戸惑っているようでした。 一人は、「つけもの皿でいいのに。。。」といい、 もう一人は「こんなん(→灰皿)出されて、どうする?」と当惑気味・・・。 自分たちが喫煙をしようとしているのに、堂々と喫煙することには抵抗を感じている様子・・・。 彼女たちはそれからまもなく店を出て行きました。 その後、ちょっとその女性店員の行動が許せなくて、 「どうして、灰皿を出したの?」 「彼女たちはどう見ても中学生が高校生でしょ?」 「私が聞いたら18歳って答えていたのに、どうしてあなたは灰皿を出すの!」 多分、口調も怒っていたと思います。 普段の私はあまりキレるタイプではありません。 どちらかというと、周囲に合わせておこうとするタイプです。 でも、なぜかこのときには腹立たしくて仕方がなかったのです。 私の苦情に対してその女性店員は 「一人はタバコを吸っていたから構わないと思って。。。」 と答えたので、私はさらに怒ってしまいました。 すぐに店長が出てきて平謝りでしたが、その女性店員は自分が何を悪いことをしたのかわからないようでした。 オランダでは小学生でも喫煙が認められているそうですし、18歳といえば世界的にな視点で見れば成人といってもよいかもしれません。 ですから、18歳の喫煙は大した問題ではないのかもしれません。 でも、「どうしてこんなに腹立たしいのか?」 と、よくよく考えてみますと、少しわかったような気がします。 そういえば彼女たちのすぐあとに私は入店にしましたが、その時に彼女たちは後に入った私に券売機の順番を譲ってくれたのです。 外見は金髪っぽい茶髪で、いかにもワルのような感じの風体ではありましたが、礼儀正しく素直でいい子に映りました。 また私は喫煙から肺がんや肺気腫になって亡くなった方を何人か知っています。 そんなわけで、きっと彼女たちにはそんな悲しい目に遭ってほしくないと思ったのかもしれません。 まだ若いのにわざわざ肺を汚す必要もないと思います。 いつか生まれてくる子どもたちのためにも喫煙はしてほしくないと思うのです。 ちなみに私はタバコは嫌いです。。。。
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コンビニでは賞味期限が切れた売れ残った弁当類や食品は、専門の業者に引き渡し、家畜の飼料 などに再利用する動き目立ってきていますが、脂質や塩分が豚には濃厚すぎ、豚に異変が起こった などという報道もあるようです。 では、惣菜屋の売れ残りはどうなっているのでしょうか? 前日売れ残り返品されたコロッケは、傷んでいるものは除き、もう一度破砕機でくずし、つぶしてから、 パン粉をまぶしてもう一度揚げ直しているところもあるようです。 また、コロッケ以外にもメンチボールに再加工されているといいます。 返品になったコロッケに鮮度の落ちた魚のすり身とくず野菜をきざんで加え、パン工場から出るパンの かけらや耳、小麦粉を混ぜ入れ、塩を加え、油で揚げるとミンチボールが出来上がります。 こんな惣菜屋はごく少数であって欲しいのですが、コロッケに限らずバラ売りと同じ惣菜は原材料を 表示しなくてもよいことになっているので、消費者には中身が何なのか、そういう作り方をされて いるのか全くわからないのです。 コロッケには大きく分けて、じゃがいもをつなぎとしたポテトコロッケと白いソースをつなぎとした クリームコロッケとがあります。惣菜屋で作るコロッケはどちらもじゃがいもを乾燥した粉を使って います。粉をお湯でねって、その中にひき肉、人参、玉ねぎなどを入れて混ぜ合わせます。 この時に、前日、売れ残ったコロッケも一緒に混ぜるのだというのです。 こうした店では、コロッケを揚げる油もサラダ油などの安い混合油を使用していて、また油も交換 せず、「足し油」で何度も使っているそうです。 作り立てを確認して買うのが無難なようです。 ![]() にほんブログ村 (文字をクリック)
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新谷先生の 「病気にならない生き方」2から スマイルの食育のM先生から 指導を受けました。 カレーも ジャガイモ・にんじん きんぴらごぼうのごぼうも ポテトサラダの じゃがいも・にんじんも おでんの 大根・にんじん・も みんなみんな 節約料理のため 全て電子レンジで チンをしていました。 ところが 新谷先生の 酵素の話で 電子レンジでわかしたお湯と ガスを使って わかしたお湯 で植物に さましてから お水をかけて 育てていたところ なんと・・・ 電子レンジで わかしたお湯は 植物は枯れてしまいました。 ということは 私は 野菜を電子レンジで調理していましたから かすを食べていたわけです。 おーこわい 知らないということは恐ろしいですね。 テレビ番組の調理は 電子レンジを良く使います。 素材を大切にすること ごはんも 節約のため 大量に炊いて 冷凍して チンしていましたが これからは 栄養を考えて そのつど 炊きましょう。 おでんも コトコトと ゆっくり煮ましょう かすは もう食べたくありません。
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今日は、朝からどんよりとした天気。。 蒸し暑〜い。。 ようやくここにも夏がやって来たような気が・・あれ? まだ梅雨明けしてないじゃん! 午前中の予定を無事にこなし、ちょっと時間が空いたので 休憩室でコーヒータイム。。 今日の気分は“ブラジル”で。 3人のヘルパーさんと共にちょっと雑談。 そこへ、在宅を終えたヘルパーさんが1人やってきました。 何やら、しきりに指の臭いが気になる様子。 「どうしたの?」 「え!あ、うん。。さっき、利用者さんのとこで、“う○ち”付いちゃって。。 石鹸でしっかり洗ったつもりなんだけど、まだ匂うような気がして。。ちょっと 軟便だったものだから、失敗しちゃった!」 「わかる〜それ。。もう一回洗えば?」 「うん」 もう一度、手を洗おうとした時、1人のヘルパーさんが 「匂いが気になるんだったら、これで洗えばいいよ?」 と、渡したのは今、私が飲んでたコーヒーのティーバッグ。 「中身を出して、それでまんべんなくこすってごらん。」 ヘルパーさんの手はコーヒーカスだらけ。。 「うちは、魚さばいたりしたあと、必ずコーヒーカスで洗うの。 匂いが気にならなくなるから。。」 「ヘ〜!知らなかった。今度やってみようっと。」 「うん、やってみる〜。。」 「あ〜!コーヒーのいい匂い。。いいかも。。」 ヘルパーをやってると、何度かこういう事に遭遇すると思います。 でも、これならもう安心です。 また1つ、お役立ち情報が増えました。 “珈琲工場”さんからも教えていただきました。
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