 このイチゴ。品種は、紅ほっぺです。昔の野イチゴの味がして懐かしく思います。 この時期、イチゴはクリスマス・ケーキには、重宝される貴重な食材です。このイチゴのこだわりを知っている米ノ津駅通りのお菓子屋さん。私の支援者でもありますが、食材に採用するということで、イチゴ農家にその使う量を注文してきました。
 イチゴは良く水で洗い流して食べてください。そう良く耳にします。なぜかというと、イチゴはデリケートな果物で、農薬を使用する量が半端じゃないので、実際は残留農薬を良く水で洗い流してください・・・と、説明すべきなのです。農薬に敏感な人は、イチゴを口にするだけで、舌の先がビリビリするのを感じるのだそうです。 イチゴを良く水で洗い流すと、失う栄養素があります。それはビタミンＣですが、ビタミンＣは、水に溶けやすい性格があって、良く洗えば洗うほどビタミンＣ、イチゴの生命線を失うことにあります。 このイチゴは、生活活性水・リ・ビュー。ＮＴ酵素海藻配合。ネイチャー スーパー バクテリア スーパー バクテリアを施して、こだわりの有機減農薬栽培の代物です。特に、バクテリアは重金属や有害物質を完全に除去してくれますので、安心。安全な食材だ・・・ということをこのお菓子屋さん。ご存知なのです。 それを証明するために、重金属とビタミンＣの検査をすることにしました。茨城県笠間市、ＮＰＯ法人地球環境開発研究所（加藤和法理事長）とのコラボで、地消地産グループ“笑顔の畑”ブランドを立ち上げることにしました。これがひとえに安心・安全な食材とＴＰＰ対策の一環で、商業農業の始点にしたいと思っています。 |
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