 薩摩藩に伝わる郷土銘菓「灰汁巻き」です。薩摩武士が出陣するとき、持って出た保存食です。 餅米を灰汁に浸け、その餅米を竹の皮に包み、長時間煮込んだものです。 端午の節句に、各家庭で作る伝統食材です。 竹の皮を閉じた竹の皮でできた紐で、食べやすい大きさに切って食べます。 黒砂糖などが入った黄な粉で食べます。 今年も食べました。私の家では、私の母が作ってくれます。 |
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薩摩藩に伝わる郷土銘菓「灰汁巻き」です。薩摩武士が出陣するとき、持って出た保存食です。餅米を灰汁に浸け、その餅米を竹の皮に包み、長時間煮込んだものです。端午の節句に、各家庭で作る伝統食材です。竹の皮を閉じた竹の皮でできた紐で、食べやすい大きさに切って食べます。黒砂糖などが入った黄な粉で食べます。今年も食べました。私の家では、私の母が作ってくれます。 |
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