ココナッツオイルで定職メニュー　 ( 生活習慣病 ) - 健康的で明るく笑顔のたえないふるさとづくりに挑戦

白澤卓二先生（順天堂大学）監修の宝島社から出版された「ココナッツオイルで健康になる！）から一部を抜粋し、このブログをご覧になった方に紹介しています。

普段から食卓に並ぶ、食べ慣れた根ニューにもココナッツオイルを使って健康効果をプラス。取入れやすい和洋中の人気おかずをご紹介します。

肉じゃが

ココナッツオイルを使えば、薄味でも美味しくしあがります。

　　　　　　　　　　材料(２～３人分）

　　　　　　　　　　　　豚こま切れ肉・・・２００ｇ

　　　　　　　　　　　　絹さや…４～６本

　　　　　　　　　　　　じゃがいも（乱切り）・・・中２個分

　　　　　　　　　　　　玉ねぎ（くし切り）・・・中１個分

　　　　　　　　　　　　ココナッツオイル…大さじ１と1/2

塩、こしょう…適量

　　　　　　　　　　　　Ａ

　　　　　　　　　　　　　水・・・３００ｍｌ

　　　　　　　　　　　　　醤油…大さじ２

　　　　　　　　　　　　　みりん…大さじ２

　　　　　　　　　　　　　酒…大さじ２

　　　　　　　　　　　　　蜂蜜・・・小さじ１

作り方

１．豚肉に塩こしょうし、軽くもみこむ。絹さやは筋を取り、塩茹でして水に

　とる。粗熱が取れたら、水気をきる。

２．熱したフライパンにココナッツオイルをひき、豚肉を入れ、半分ほど色

　が変わるまで炒める。じゃがいも、玉ねぎを加え、中火で炒める。じゃが

　いもに軽く焼き目がついたら、塩こしょうする。

３．Ａを加え、落としぶたをし、弱火～中火で１２～１５分煮る。途中アクを

　取る。

４．絹さやを加え、ジャガイモに竹串が通る固さになったら、器に盛り付け

　る。

この「白澤卓二著　宝島社出版「ココナッツオイルで健康になる！」は、最寄りの書店で、お買い求めになってご購読ください。但し、出版社の宝島社では、在庫が希薄ということですので、万一品切れになった場合、白澤卓二教授の著書で、似たような本を書店で探して頂いていますので、見つかった場合、このブログ、この書庫で発表し、ココナッツ募金の応募者には、新たに見つかった本をプレゼントすることになります。

又、ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂココナッツオイル募金￥５０００円に応募下った方には、もれなく１冊をプレゼントします。

応募先　〒８９９－０１３２

　　　　　　鹿児島県出水市下知識町２２９番地

　　　　　　ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ（ハウ　ツー　２１　クラブ）

　　　　　　　　　　　担当　理事長　吉井秀之　☎０９０-９７２９-８０７０

応募方法

　　　　　（１）郵便物・・・ハガキ　or　封書

　　　　　（２）E－Mail：npohowto21@yahoo.co.jp

　　　　　（３）Fax　　：０９９６-６３-８０７０　　　　　のいずれかで応募ください

必ず「ココナッツオイル募金」と明記の上、

　　　　お名前、お届け先、電話番号を書いて、お知らせください。

応募の方には、ココナッツオイル５００ｍｌを１個と上に掲載の本を１冊、クロネコヤマト便・代金引換にて、お届けしますので、配達に来たセールスドライバーにお支払ください。