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ジャガイモ農家の古城大三さん。完熟堆肥でなく「熟成堆肥」づくりに頑張っています。
生牛糞肥をこの堆肥小屋に運んで2ヶ月余り。
当初は
『あにょ（私の事）、どっさい（たくさん）生肥をはこんすぎて（運び過ぎて）、どげんもならんごっなっととよ（どうしようもない状態です。じゃっで（そこで）、あにょがいうごっ（あなたが言われるように）バクテリア液肥ばふい掛とっとよ（散布したところです）』と云っていました。
4月13日。堆肥小屋の前を通ったので確認してみました。
堆肥の分解と発酵が進んでいるようです。
小屋に隙間が広がっていました。
器械を入れて、堆肥の切り返しが出来るようになって良かったね。
大三君と声をかけてあげたいです。
大三君の畑に鍬を入れられた近所のおじさん。
『大ちゃん。なにば（何を）つことっとよ（使っているの）。鍬使いがよかた（良いのは）』と、驚いて尋ねられたのだそうです。
大三君は
『ＮＰＯの吉井さんがいいやたごっ（言われたようにして）、堆肥ば作って、土に混ぜただけやっど（です。）』と答えたそうです。
それ以来2年間。大三君は堆肥づくりに励んでいます。
ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂでは、上大川内、前田牧場さんに委託して、
「消費者の食の安全・安心を考える会」専用の熟成堆肥づくりをすることにしています。
大三君は、農薬を使わないで、ジャガイモの大敵。そうか病やべと病。
土づくりを基本としたカエル農法（ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ提案農法）で抑制できる体験をされたので、土づくりに一所懸命です。
所謂、農業の分業化です。
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食の安全・安心を考える人々
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