 豆腐を美味しく食べましょう。まず食べる分を４等分してください。そして一欠けらを何も付けないで食べてください。その味が本来の豆腐の味です。覚えていてください。 次に、野菜の素をたっぷりかけてください。そして、１，２，３，４，５と数えて下さい。豆腐が円やかで美味しくなっていると思います。この写真は絹ごし豆腐ですが、その食感、まるでプリンを食べている感じがしませんか。 これが木綿豆腐ですと、同じように１，２，３，４，５と数えることによって、絹ごしみたいな豆腐になっていると思います。豆腐に〝わさび〟をたっぷりつけて食べてみてください。〝わさび〟独特の鼻にツーンとくる辛さが不思議と消え、〝わさび〟の香りのみがしますので美味しくいただけます。 生姜でも同じです。生姜の風味を感じて食べられ、豆腐の食感は何もつけないときの味よりソフトな感じがします。夏場のお酒やビールのつまみに最高です。 是非試してみてください。
尚、野菜の素のお買い求め方法は、書庫の万能タレ〝野菜の素〟のコーナーに記載しています。マルタカ本舗さんの協力で、ＮＰＯ活動の原資として、売上金の一部を寄付していただいています。営利目的で決して販売・斡旋していませんのでご理解くださいませ。
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2010年08月23日
コメント（6）
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このお店。昨年１２月に新装オープンしたお菓子屋さんです。 悩みは東陽が差し込み午前中は、ブラインドを閉めていないと、包装したお菓子に水滴が付くので困っていました。
その相談を受けた自称：環境問題のセールスマン、出水の秀ちゃんは、賛同者の光熱フィルターという先端技術を紹介しました。そして、その塗装工事を施工した結果。ブラインドを閉めないで、紫外線・赤外線をカットでき、包装紙の劣化、水滴が包装紙に包まれたお菓子に付かなくなりました。お陰でご覧のように、商品ケース以外、平台でも陳列ができるようになりました。更に驚いたのが紫外線に集まってくる虫がいないことも改善されました。 そんな喜びを聞くと、笑顔の畑の冥利、提案の理由、納得していただいたと自負している私がいました。
 このお店、出水銘菓チーズ饅で御馴染みの有限会社菓匠田中さんです。場所は、鹿児島県出水市下鯖町464 ℡ 0996-67-1237です。 |
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鹿児島県出水市高尾野町江内地区を流れる江内川です。ご覧下さい。川面が浮草で覆われています。この浮草の除去は、一度は田植え前に行なわれ、そして稲の収穫の終わる頃、もう一度実施されると思います。この浮草。在来種ではなく、観賞用の魚の飼育に使われていた浮草が、川に流れ込んで繁殖を続けていて流域の社会問題となっています。この浮草、川に流れ込んだリンなどを栄養にして且つ、光合成で生息しています。江内川の下流には、浅草海苔などの養殖場があり、その養殖網を汚染したり、川を酸欠状態にして生態系を壊しています。この状態から浮草を完全に除去するのは困難ですね。 |
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一昨年の春、失敗した苗づくりに再度挑戦する機会が与えられたと思って喜んでいます。鹿児島県出水郡長島町加世堂集落から小島方面に車を走らせていると、風にふあふあ白い雲のようなものが揺れていました。木綿の白い糸でした。慌てて車を道端に停めました。まずしたことは、１枚の写真を撮ったことです。そして浮かんだのが、このタネを持ち帰り、苗を育てよう・・・と云うことでした。前回は霜にやられました。リベンジのチャンスが来た・・・と、思わず微笑んでしまいました。前回挑戦したとき。タネ蒔いて苗づくりの話です。苗を育てて付近の保育園、幼稚園、小学校に苗を届けて観察して貰おう・・・なんて考えました。欲ですよね。そう思い込んだ分だけ、落胆が大きかったのを思い出していました。車に積んでいた小さな袋に１００粒ほどのタネを採取しました。今度は余計なことは考えずに１０月にはタネ蒔きをしようと思っています。 |
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フェリーロザリオ号。
長島・諸浦港⇔獅子島・片側港⇔天草市中田港を
往来している生活の足と観光フェリーです。
ゆったりした客室で、のんびり船旅を楽しみたい
風光明媚な雲仙・天草国立公園の南側をゆったり航行しています。
多分午前１１時４０分頃だと思います。
フェリーロザリオ号は、片側港を出港し、中田港に向かいます。
そして再び片側港に戻ってくるのは１２時４５分。
毎日決まった時間に、決まった港を目指して
規則正しく運航されています。
これからもたくさんの笑顔を載せて
運航して欲しいです。
船長こと社長に
この間。ＮＨＫ見たですよ・・・というと、
波戸社長。笑顔で
こん船が一番長ご（なご）出とったでゃな
これからも宜しくお願いします。
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