 ８月２６日（木）午後１時頃、熊本県球磨郡相良村柳瀬にある〝そば処田ぐち〟さんを訪ねました。このお店。私が人吉を訪ねた際、ほとんどこの店で昼食を摂るのが習慣になっています。その理由は、（１）お店の雰囲気が落ち着く。（２）清閑な環境にある。（３）手打ちそば （４）女将さんやスタッフが美人（５）お客さんに対する心遣いが行届いている・・・等々。
いつも生花を綺麗に飾ってあると思います。この感性が気に入っているのかも これ美味しかったですよ。煮豆を砕いた氷と黒蜜、黄な粉をまぶしてありました。これオーダーしたのではありません。厨房に居た女将さんに挨拶したら『これ、食べますか？あげようか。』と云われたので、「いただきます」と答えただけだったのに・・・ご馳走になりました。これって常連の特権かもですね。 この店では、オーダー取りに必ず、お茶と漬物が配膳されます。これ全部、女将さんが栽培された野菜を漬け込まれた手づくりの愛情漬けです。 この日は、メロンの漬物も出されて美味しかったですよ。 天そばを食べました。箸をつける前に写真を撮れば良かったのですが、目の前にご馳走を見るとどうしても食い気に負けてしまう弱い自分がいます。行儀悪くてすみません。 客席から見た庭です。この日思いがけない話が２つありました。一つ目。
この間訪ねたとき、芋焼酎粕で出来た酵素（ＮＴ酵素）のサンプルを女将さんに差し上げていたのです。この女将さん。お店で使われる野菜を自分で栽培されていて、それまでは〝●●ー１０１〟を使っていらっしゃったそうですが、このＮＴ酵素、野菜の活性剤として非常に使いやすいので、販売させてくれないか・・・ということでした。何でも茄子に使用されて、今まで使っていたのと比べて、茄子の実がしっかりできたということで、園芸農家に教えてあげたい。ということで、取次店として縁ができました。
そうなればこの庭の植木に、ＮＴ酵素を使ってください・・・とサンプルの手配をメーカーにしました。庭木の葉っぱや花が生き生きさせることが、取次店の仕事ですよね。楽しみですよ。
二つ目。
このお店の近くに、子守唄の里があります。その村。ダムが出来る、出来ないで村民は右往左往。ダムで観光の活性化を目論んでいたそうですが、このＮＴ酵素の素晴らしさを行政が目につけ、この酵素で村おこしをしたい・・・との申し出があったそうです。久留米市田主丸町からサクランボの樹を譲り受け、春先の観光の目玉にしたいのだが、山猿の被害などの管理の面が難しい。或いは鯛などの魚を養殖してグルメ三昧楽しんでもらえたらよいのにね・・・などなど、私の専門分野の話が目白押しではありませんか。結局後日、行政側と面談の機会を女将さんがするということで、
今回の人吉訪問は大成功でした。 |
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2010年08月29日
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コメント（8）
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鹿児島県出水市上大川内角石にある〝東雲の里あじさい園〟通称上場という地域にあり、海抜では４００ｍくらいだろうか。出水市街地と比べると、温度差が２℃あり、出水市の軽井沢的存在です。 シーズンがオフの場合、上の駐車場まで車で登れます。その駐車場横には、ご覧のとおり、薪が用意されていました。これは冬場の薪ストーブで燃やすのではなく、陶芸の窯焚き用で、松の木が材質なんですよ。
駐車場に車を止めこの通路を歩いて行くと、左側にお食事処野の花があります。この日御当主、宮上誠さんは、ろくろ室で土ひねりをされていましたが、私が現れたので、手を休め一緒にお茶を呑みながら楽しいひと時を過ごせました。宮上さん『ほらあそこに蝶々の小さいのが・・・』と指を指されたので、凝視してみると、蝶々ではなくアゲハモドキという蛾の仲間でした。「これはアゲハモドキですよ。蝶々だったら翅を閉じて止まりますが、蛾は翅を広げて止まります」というと、そこに居た人、みんな納得の様子でした。
本日の私と宮上さんの会話の骨子は
もうどこでも、〝まちおこし〟〝むらおこし〟〝やまおこし〟は進んで、今後は〝土おこし〟の時代に入った・・・という話をされました。今降る雨は、酸性雨で環境に及ぼす影響が非常に大きい。作物の連作障害ではないが、毎年毎年、このあじさい園でも咲く花が小さくなっていくような気がする・・・という話をされましたので、次ぎのように答えました。
田んぼに連作障害が起きていますか。田んぼには川の水を引きこんで、養分やミネラルなどの補給をしています。畑や山などではそれが出来ないのです。前作の野菜など、特に養分やミネラルの好き嫌いがあって、その作物の収穫したあとは、土の成分が偏ったり、土着菌などのバランスが崩れたりしていて、それを知らないで次ぎの作物を栽培するから連作障害だと決め付けている節もあるのではないかと思います。今ブームである生姜の栽培、連作してもその障害がでない圃場も出ているのですよ。それが阿久根の水研のレビユーであったり、私が周知活動している酵素だったりするのですよ。
なんて話をして約２時間歓談していました。このあじさい園の花たちに、根元に５００倍に薄めた酵素液を散布して、アジサイ、三つ葉ツツジ、紅葉、桜などの状態を見てもらうつもりでいます。結果が楽しみです。
陶芸の邪魔は禁物。野の花の玄関先のこの風景。私が大好きな場所の一つ、又ね・・・と声をかけて、失礼することにしました。駐車場に戻ると、東雲の里あじさい園で消費される棚田が間もなく秋の収穫を迎えようとされていました。水口から１０００倍に希釈した酵素液を流してもらうことにしました。この田んぼ。イノシシと共存ですので、イノシシにも甘くて粘りのあるお米がご馳走として与えられることになります。 |
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この夏、５，６，７輪目の花が咲きました。
昨年７月に我が家の庭先に苗木を移植して
昨年は１輪のみ咲いたのですが
今年は既に７輪の花が咲いて
蕾がたくさん咲く準備をしてくれています。
８月に入って
芋焼酎粕で出来た酵素の５００倍液を
根元に５ℓずつを２回、合計１０ℓをかけただけなのに
春先のような新緑の葉が生き生きと輝いています。
一雨降ってくれたら
一雨降ってくれるなら
酵素と液肥の混合液を５００倍で与えたら
もっと元気なハイビスカスになってくれるのだろうが
全く雨が降る気配はしません。
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鹿児島県出水郡野田町下名中郡集落にある田んぼです。この田んぼに、芋焼酎粕から精製した酵素（ＮＴ酵素）を散布したのは、８月７日でしたが生育が良いですね。８月２６日、約１７町歩米づくりをされている農家のご主人を、この田んぼに案内したのですが、付近の田んぼを見せて、「当ててご覧」と云っただけで、酵素を散布した田んぼが分かったようです。やはり専門の米農家ですね。見ていて生き生き稲が育っているのが良く分かります。誰と誰が芋焼酎粕から精製した酵素（ＮＴ酵素）を使っているといっただけで、その田んぼの稲の状況が手に取るように分かるらしいのです。結果、この朝田んぼに案内した農家、早速使ってみるということになりました。芋焼酎粕から精製した酵素（ＮＴ酵素）は肥料だと勘違いされますが、全く肥料ではありません。水稲栽培の時、〝苗代をかく〟前に散布して貰っていれば、それが一番良い使い方だと思います。分株が３割から５割増進することは約束できます。 最終何時ごろまでに散布すれば良いか・・・という声がかかります。出穂までなら充分間に合います。米の食感が全然違って、甘みと粘りが出てきます。
それと使っている人からの情報ですが、イモチ病やモン枯れ病の発生が無くなったとか・・・良く聞きます。
芋焼酎粕から精製した酵素（ＮＴ酵素）のサンプル進呈というと、私達には使えば違いが分かるのでテストしてみてください・・・という気持ちはなく、多分使われたことがないので使ってみてください・・・という気持ちが篭っているのです。この酵素、試作から現在で２０年が過ぎ、６年程前から鹿児島県を中心に普及していた芋焼酎粕から精製した酵素を、グレイ度アップして、今年からＮＴ酵素という商品名で発売しているものですから、成果が出ることに自信をもってサンプルとして使用してみてください・・・とお願いしている次第です。どうぞ遠慮なくお申し出下さい。 ＮＴ酵素のサンプルと資料を、無料進呈しています。ご遠慮なくお申し出ください。
●申込方法
ハガキかＥ−Ｍａｉｌにて、お名前、お届け先、電話番号、サンプル請求と明記の上
（１）〒899-0132 鹿児島県出水市下知識町２２９番地
ＮＰＯ法人Ｈｏｗ ｔｏ ２１ Ｃｌｕｂ 笑顔の畑係 にハガキで
（２）Ｅ−Ｍａｉｌ：npohowto21@yahoo.co.jp にお申込ください。 |
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大野勝彦さんって、ご存知ですか。今から約２０年ほど前、農作業が終わり農機具の掃除をしている時に、不注意から腕を機械に挟まれ、その片腕を取り出そうとして、両腕を失うという事故にあわれた方です。 両親から頂いた五体満足な身体を傷つけ失い、両親への申し訳なさから〝感謝〟の心を抱き続け、お父さんが亡くなられたとき、親孝行出来なかったことから、現在気丈に暮らしておられるお母さんへの〝感謝〟の気持ちを伝えるのに一所懸命だと苦笑いされる大野勝彦先生です。
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鹿児島県出水郡長島町。日本一のハマチとブリの生産基地なのですが、２年連続赤潮の被害に遭いました。この長島町で水産業に携わる人々に、元気と労働の意欲を高揚してもらうには、何か良い手立てはないものかと模索しました結果、この大野先生を長島町にお呼びして、講演会を開いてはどうかと仲間達に相談した結果、それは良いことだという結論に達し、大野勝彦先生にその旨を電話で伝えました。大野先生。私で良かったら手伝うよ・・・と云っていただき、次ぎの通り日程が内定しました。 日 時：平成２２年１２月２日。午後７時より
場 所：長島町文化ホール
鹿児島県出水郡長島町指江 サンセット長島敷地内
参加料：１０００円／１名
詳細が決定次第、続報にします。
大野勝彦先生は、両腕を失い入院して４日目、腕に筆を巻きつけ、最初書かれた書が〝風の丘阿蘇大野勝彦美術館〟の玄関に貼ってあります。この書のあと、義手の助けをもらっれ、水彩画を趣味とされ、絵手紙などを暇を見つけては描かれるようになりました。現在美術館は、阿蘇の他、大分県久住高原、北海道美瑛にあり来館者の涙を誘っておられます。大野勝彦先生の講演会は、ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂにとっては、２回目の講演会になります。前回は一昨年秋、出水市音楽ホールで開催し、空き席がないという盛況でした。今回は、長島町の後援を取り付け、来年春に開催される、花フェスタかごしまでのサブ会場に決まった長島町の活力を増長させるのにお役に立つよう頑張りたい所存です。言い訳人生を繰り返すのが人間の性ですが、大野勝彦先生に負けない積極人生を歩けるよう先生の不屈の精神を学ぼうでは在りませんか。大野先生は、出会い度に『積極的に動きなさい。すると自然に感性が育つかｓら』と云って頂いております。これからも感性豊かな人生を歩けるよう前向きに歩こうと思っています。一人でも多くの方々のご支援を仰ぎたい、そう願っています。宜しくお願いします。 |
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