 このイチゴ。品種は、紅ほっぺです。昔の野イチゴの味がして懐かしく思います。 この時期、イチゴはクリスマス・ケーキには、重宝される貴重な食材です。このイチゴのこだわりを知っている米ノ津駅通りのお菓子屋さん。私の支援者でもありますが、食材に採用するということで、イチゴ農家にその使う量を注文してきました。
 イチゴは良く水で洗い流して食べてください。そう良く耳にします。なぜかというと、イチゴはデリケートな果物で、農薬を使用する量が半端じゃないので、実際は残留農薬を良く水で洗い流してください・・・と、説明すべきなのです。農薬に敏感な人は、イチゴを口にするだけで、舌の先がビリビリするのを感じるのだそうです。 イチゴを良く水で洗い流すと、失う栄養素があります。それはビタミンＣですが、ビタミンＣは、水に溶けやすい性格があって、良く洗えば洗うほどビタミンＣ、イチゴの生命線を失うことにあります。 このイチゴは、生活活性水・リ・ビュー。ＮＴ酵素海藻配合。ネイチャー スーパー バクテリア スーパー バクテリアを施して、こだわりの有機減農薬栽培の代物です。特に、バクテリアは重金属や有害物質を完全に除去してくれますので、安心。安全な食材だ・・・ということをこのお菓子屋さん。ご存知なのです。 それを証明するために、重金属とビタミンＣの検査をすることにしました。茨城県笠間市、ＮＰＯ法人地球環境開発研究所（加藤和法理事長）とのコラボで、地消地産グループ“笑顔の畑”ブランドを立ち上げることにしました。これがひとえに安心・安全な食材とＴＰＰ対策の一環で、商業農業の始点にしたいと思っています。 |
過去の投稿日別表示
[ リスト | 詳細 ]
2013年12月15日
コメント（0）
|
たくさん収穫できるようになりました。にんにくは、野菜の王様といえども、臭いが気になって・・・という方が多いのも事実。そして、芽だしにんにくは皆さんに馴染みがないので、どうして食べるのと 良く聞かれます。
一本丸ごと、髭根がついたまま電子レンジで１分２０秒程度温めて。天ぷら油で素揚げして食べると、ホクホク、シャキシャキしてとても美味しいです。臭いが気にならないので、いつでも食べられます。実は今日、１２月１５日。上村西集落の鬼火櫓を組み上げます。その後、午後３時より公民館で集落の反省会です。そこに電子レンジでチンしただけの芽だし元気にんにくを試食品として、焼酎のつまみに寄付することにしています。私がにんにくを食べ始めて、特に変わったことといえば、下腹の張りがなくなったことです。にんにくの効能の一つに腸の掃除をすると書いてありましたが、本当だと思いました。 |
|
鹿児島県出水市下知識町津山
西回り自動車道の建設が急ピッチです。国道３２８号線、バイパスの西側。田んぼの中に建設機械が忙しく稼動しています。考えてみれば、九州自動車道。八代から人吉へ行ってしまいました。大隈半島に力の強い政治家が君臨し、宮崎の代議士と結託。えびのへ高速道路は延びていったのです。私は交通のインフラが整備されるのには実際は反対なのです。資本の流失が認められるからです。八代から人吉に球磨川沿いにドライブしてみてください。先ず目につくのが、ガソリンスタンドがなくなったこと。ドライブインには閑古鳥が泣き、挙句の果てには、廃虚化しています。人吉盆地の人口も減ったのを事実です。八代から佐敷まで西回り自動車道は現在供用されています。国道３号線を走る車はめっきり少なくなりました。日奈久温泉の外れに大型観光バスが休憩に止まり、集団食事をされるドライブインがあり、名物日奈久竹輪の売上げは驚く数字が記録されていました。そのドライブインもあえなく廃業に追い込まれています。出水を自動車専用道路が出来上がります。経済の流失が心配でなりません。 |
我が家前を通る路地に、芽だし元気にんにくの直売所を開設しました。育苗ポットに植えたままの芽だし元気にんにくは、１本２０円で。袋に詰めたものは、５個入り￥１００円で販売しています。実際は、油で揚げたものを試食するコーナーを作る予定ですが・・・。ホーム・センターのナフコ出水店が車で５分ほど離れた場所にあります。レジの女性・スタッフですが、その方。『私、にんにくが好きです。でも匂いが気になって休みの前にしか食べられません。』そんなことを栽培資材を買いに行ったとき、聞いていましたので、次回、試食品をあげました。美味しかった、臭いも気にならないので、いつでも食べられます。どこに買いに行けば良いの・・・・この発言が、直売所開設になった訳です。収穫量の関係があって、ＪＡ鹿児島いずみ、西水流、国道３号線沿いの農産品直売所「寄り道」でのみ販売していますが 私の支援者の店先でも見本程度に展示を依頼しました。 ●櫓木、北薩オレンジロード沿い たこ焼福チャン
●石坂、野添交差点、ユーミーマンション１階。花園美容室
で、お買い求めできます。
 食品スーパーなどでも販売できるようにしたい・・・と思っています。お買い求め下さった分だけ、サクラの花が増えると思ってください。 |
|
ご飯・味噌汁・春雨の炒め物・鰹節と大根おろし
薄味の味噌汁になれました。一時期、妻・洋子さんが、もう味噌汁は作らないから・・・と言ったときは、そんな馬鹿な・・・と思いました。でも薄味でも味噌汁を食べると日本人らしくなると実感します、最近、春雨が出てくるようになりました、私だけが血圧が高くなったのではなく、同じ料理を食べている洋子殿も血圧の心配が脳裏をよぎるのでしょうね。当然食事が変わってくるのですよ。心配だから。大根おろしは良いです。毎日食べても飽きがこないですね。 |
