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鹿児島県出水市下知識町上村
おはようございます。
12月4日、水曜日、午前7時14分。出水市の朝の表情です。
 この寒波で紫尾山では、霧氷や雲海が楽しめたと云います。今朝も放射冷却で靴下を履かない素足の指先は痛いそのものでした。 弁当屋を営んでる野田町の支援者を天ぷら廃油の回収の途中、立ち寄り、“芽だし元気にんにく”を弁当の食材に使ってくれないか・・・と要請しました。ここには試食品を従業員に渡していたのですが、試食するどころかその所在が行方不明になっていました。これがｻﾝﾌﾟﾙの実情なのです。そこで持参していた“芽だし元気にんにく”を電子レンジで1分20秒温めて、醤油で食べて頂きました。これまでのにんにくについてのイメージがいっぺんに粉飾されたようです。お口の中は、にんにくの食感で満ち溢れ、にんにく独特の口臭がしない。これを確認して頂き、定期的に納入することになりました。 みかん代金をもって、ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ、長野豊副理事長を訪ねてきました。みかんと椎茸栽培で時間が足らないので、仕事の邪魔をしてはならないと思って遠慮していたのですが・・・。これからの農業は、たくさん収穫できた、良い作物が美味しく収穫できただけでは、ＴＰＰなど国際競争には勝てないなどと私の自論を久しぶりに力説しました。これからは私が育てた栄養成分はこの通りで、身体に有害な重金属などの有害成分は吸収されていない安全で安心な作物ですというお墨書きが必要で、大量生産にこだわらなくても良い時代がくる・・・などと、口達者な私でした。 自宅に戻ると、にんにくの植え付けの準備。育苗箱ににんにくの種をセットしただけで日没終了。 夜、従兄弟会の長老のお通夜に出かけてきました。93歳だったものです。帰り母と叔母、妻が運転する栗まで帰る途中、私の体調のことで『秀ちゃん、子供が先に死ぬほど親不孝はなかとよ。健康に気をつけて、親を見とれるようにせんといかんよ。』愛情たっぷりのお小言を頂きました。
 今日は、葬式には列席できません。行政と市民の約束事。高尾野西部・北部・出水。西出水の天ぷら廃油の回収からスタートです。 |
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2013年12月04日
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鹿児島県出水市高尾野町砂原
国道５０４号線。肥薩おれんじ鉄道高尾野駅を背に南に直進。北薩おれんじロードを越えた１００ｍ地点にある山城、紅葉城の近くに、この有形民俗文化財は保存されています。この砂原地区にはこのほか、廃仏毀釈で廃寺となった名刹の跡や摩崖仏など史跡が保存されているのです。紫尾山に通じる砂原地区。地蔵渕付近の清流は、夏でも涼しさを提供してくれます、誰が植えたのかわかりませんが、アジサイの綺麗な場所なのです。 |
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意識して撮ったのではありません。カメラに残っていた写真です。無意識が働いたものなのです。実は、野田町で運送業を営む私の支援者、岩塚史朗さんから不思議なスマホで撮った写真を見せられたのは、この写真の３０分ほど前のことでした。その場所とは、熊本県水俣市招川内の矢筈岳登山口でのことです。岩塚社長が。『吉井さん、矢筈岳は水俣側の登山口からどの位で昇れますか。あそこには幽霊がいるのですよ。』と言って保存されている写真を見せてくれました。社長の知人の背中に、人間の手のみが写っているのです。超常現象。今までたくさんのテレビ番組で見たことのあるような写真です。社長の奥さん。『吉井さん、あそこでは自殺者もいらっしゃるのですか』などと聞かれました。社長らは早々に現地に赴き、除霊をしてくる・・・そんな話を聞いた日のこの写真。私にも何かがついているのでしょうか。 |
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にんにくの鱗片を一つ一つ剥がす作業。これも日課になりました。右が剥がした鱗片。左が薄皮です。この薄皮。土に戻すことにしています。米の研ぎ汁でこの薄皮をジューサー。ミキサーにかけているのです。それをひとまずペットボトルに保存していて、ネイチャー スーパー バクテリア（ＮＳＢ） ２０００倍に薄めて、畑や田んぼにばら撒くことにしています。 |
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ご飯・シチュー・大根おろしと鰹節
本当に食卓に出てくるものが変わりました。塩分の多い料理が少なくなりました。塩の利いた美味しい料理は、はるか彼方に行ってしまいました。 |
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