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鹿児島県出水市境町櫓木
ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂのメンバーの一人。たこ焼きの福チャンの奥さんです。
一日育養箱一箱ずつ植えつける目標で薄皮剥きをされています。
私のブログをご覧になったご主人の福脇重則さん。
私の家を訪ねて来られ、早速水耕栽培に取り組まれることになりました。
育て方は私が教えたとおりに行ってもらいます。
たこ焼き屋の敷地内に小さな温室ハウスを建てられる予定です。
ニンニクをメニューの料理に加えてみると奥さんは張り切っておられます。
芽だし元気にんにく、野菜として店頭で本日（３月２０日）より
販売を始められました。
１０個入り１８０円（消費税込）です。
ご主人。私の家から収穫したばかりのニンニクを持ち帰り
早速試食されたそうです。
ご主人曰く。「こりゃ うんまか（これは美味しい）」と近くのお店で道具を買ってこられたということで、３月１９日。ニンニクの薄皮剥きの指導してきました。
今月末ぐらいから、餃子、ニンニク味噌など、新しいメニューが増えるかもです。
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2013年03月20日
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３月１１日の私の記事を参照下さい。
植えつけたのはこの記事を書いた前日３月１０日。日曜日の事でした。
収穫したのはその１０日後の昨日、３月１９日。火曜日でした。
ニンニクを商品化して、「芽だし元気ニンニク」と命名しました。
２０個入りです。販売価格は、３００円に設定しました。
レストランや食堂など、事業所向きに準備しました。
物産館などでの販売は。本格的に４月から行う予定です。
私は当分、試食品を持って、事業所周りをすることにします。
このニンニク。畑など土での栽培ではありません。
土壌汚染が心配されている土での栽培ではなく
塩素系のカルキを除去した水に、複合バクテリア資材とスーパーミネラル資材で行う水耕栽培です。
誰にでも簡単に出来る栽培法ですので
ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂのメンバーに、自給自足の一つとして取り組んでもらうよう準備しています。
現在試作しているのは、私のほか、出水市櫓木、たこ焼きの福チャン。高尾野町上水流、イチゴ農家で有得恒明さん。熊本県天草市の川上真知子さん。熊本県合志市、後藤清義さんで栽培しています。
徐々に栽培面積を増やす予定で、お問い合わせがたくさん届いています。
皆さんに笑顔を提供したいと強く思っています。
このニンニク、普通のニンニクに比べて栄養素が１０倍はあるといわれています。
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３月１８日。月曜日。この日は朝から春の嵐で日課の天ぷら廃油の回収には出られず、プロ野球ＷＢＣ侍ジャパン対プエルトリコ戦をテレビ観戦することに決めました。ただ単に野球観戦なら時間の無駄遣いになると思い、ご覧のとおり、ニンニクの薄皮剥ぎをしました。お蔭さまで私の身体にはニンニクの匂いが沁みこんでいます。
こうして一片ずつ薄皮を剥がしていきます。
ニンニクは薄皮を剥がすとツルツル滑ります。
この剥がした薄皮の中に落ちると探しのが大変です。
あらかじめこうしてニンニクを塊から外しておくと目標が立てられて作業に元気が出ます。粒が減っていくのと比例して頑張ろうという気力がします。
私は４つの笑顔を提案しています。
一つ目は「作る人の笑顔」です。
二つ目は「食べる人の笑顔」
三つ目は「結ぶ人の笑顔」
四つ目は「育てる人の笑顔」です。
作る人とは、「生産者」のことで、農産物を栽培する人やそれを加工する人のことを指します。食べる人とは、「消費者」のことです。安全なものを安心して食べられる喜びの笑顔に出会いしたいという気持ちの現われです。結ぶ人とは。「それらのものを消費者がお買い求めしやすいように、或いはレストランや食堂、或いは売店で生産者と消費者を結ぶ場所」のことで、最後の育てる人とは、私みたいな提案者のことなのですが
そんな訳で、私は提案だけしておけば良いのですが、どうしても小僧の手習いになってしまいます。自ら率先して作業をすることで新しい改善点を発見できるからなのです。それが叉、それぞれの笑顔に出会いたいという気持ちに通じるのですよ。
剥いたニンニクの薄皮の山です。
これ貴重な資源なのです。
弘前大学ではニンニクの皮に、りんごのたんそ病を抑制する物質が含まれると発表されました。４０℃のアルコールにこの皮を漬け込んで、この抗菌成分を抽出してつかうのですが、資金力のない私たちには出来ることをしよう・・・ということで、カラカラに乾燥させて、粉末にして土に戻し、抗菌防虫対策に再利用するとか、ビニールハウスの天井から吊り下げて防虫対策に再利用することに当分したいと考えています。
薄皮を剥くと今度は、植え付けの準備をします。
写真は育苗箱です。
最近自分で育苗をされる方が少なくなりました。
農家の納屋には、使わないため山積みされています。
私の近所に玉葱の苗屋さんがおられます。
稲作は小作に出されていますので、おそらく使われないであると確信しましたから
思い切って、苗箱を下さい・・・とお願いしてみました。
おばちゃんは、何に使うのと聞かれましたので、水耕栽培をしようと思って
そう告げると、全部使って良いよ・・・との快諾をいただきましたので、
５枚だけ貰ってきました。
苗箱に特殊な水耕栽培用の水を溜めるのですがそれを洩れないようにビニールシートを敷きます。黒は光を吸収する性質があり、白は光を反射する性質があるのかな。水温維持にはどちらが良いか、試してみることにします。
ビニールを敷いた後、割り箸を３〜５本敷きます。
これは育苗ポットを直接、育苗箱に載せるよりは隙間を作った方が良いという生活の知恵です。隙間があるとニンニクのひげ根の成長が速くて、芽出しも比例して早くなるのが判明したので割り箸を置くようにしました。隙間がないとひげ根が丸くなってしまって、どうしたものか思案していたのでした。
割り箸を置いたら育苗ポットを置きます。ニンニクの水耕栽培の場合、横８穴×縦１６穴が適当だと思って使っています。
私はホームセンターの園芸コーナーで買ってきました。１枚９５円でした。
水耕栽培の要は水にあります。
皆さんの頭に浮かぶのは、水を循環して水耕栽培する方式だと思います。
この場合、大型の施設が必要になってきますが
今回私が提案している水耕栽培は、溜め水方式です。
どのようにして水を腐らないようにするかがポイントです。
私の場合、このペットボトルには、複合バクテリア資材笑顔の畑の希釈液１ℓ、スーパーミネラル希釈液１ℓを混ぜ合わした水溶液を注入しています。
植え込むときに、育苗箱に約１ℓペットボトルから注ぎ込むだけです。
ここで注意が必要です。
絶対に水道水を使わないでください。
水の中に棲息する好気性バクテリアが水道水に含まれるカルキ（塩素系成分）の殺菌効果のため死滅してしまうからです。
この水溶液。水耕栽培用笑顔の魔法水 ２ℓ税込みの３１５円/１本で販売中です。
水を注ぎ込んだら薄皮を剥いたニンニクの欠片を一片ずつ穴に植え込んでいきます。穴を全部塞いだら作業終了です。
温室ハウスなら今の時期、約７日間で収穫できます。
私のように温室を持たない人は、今の時期、常温で約１０日間で収穫ができます。
天気の良い日は庭に出して、雨の場合は、事務所に移動しています。
一坪もあれば充分出来る水耕栽培です。
芽が出る楽しみ、そして成長を見届ける楽しみ、収穫する楽しみ。
何だか叉、生甲斐とであったようです。
この関連記事。楽しみに。 |
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