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秀ちゃんが作った「芽だし元気にんにく」の注文者には、専門機関が分析した重金属と残留農薬検査の分析書を添付していることは、以前ブログで紹介しました。
その分析結果６葉の内の最後の１枚ですが、２３０項目、「検出せず」というお墨付きの「食の安全・安心」食材であることが、理解していただけるものだと思います。
家庭菜園で栽培して、自分で食べる野菜など、安全・安心を担保した土づくり、私たちと同じ方法で栽培してみませんか。
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2014年12月24日
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今から３０年以上前、当時、熊本県天草郡栖本町で光学レンズの研磨業を営んでおられた方の、新工場落成祝賀会に招待され、美味しいご馳走をいただきました。
その時です。
誰一人、鯛の刺身と海鼠の切り身には、箸をつけられないのを不思議に思って、酒を飲んでいました。
宴会もお開きの時間が近づき、希望者には、ご飯が振る舞われました。その時、目をくぎつけにする光景に出合いました。地元の人たち、一斉に鯛の刺身と海鼠に箸が伸び、ご飯に穴を開けて、そこにつまんだものを入れて、わさびを解いたポン酢をかけ、熱いお茶をご飯にかけ始められました。この食べ方、習慣。私は初めてでただ、びっくりするだけで見ていました。
すると、私の隣の席に座っている人が、『美味しいからあなたもお茶漬けを食べてみなさい』と薦められました。
私はそれ以来、海鼠（なまこ）はお茶漬けで食べるようにしています。
栖本町では、漁師料理のようでしたね。海鼠が口の中で解けるような感じがしたのを、口が覚えているのは事実だからです。
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鹿児島県出水市下知識町上村
おはようございます。
１２月２４日。水曜日。午前７時１分。
曇の朝を迎えました。
昨日、天皇陛下のお言葉にあったように、冬至が過ぎて、少しずつですが日が長くなるます・・・ということですので、この時間に遥拝を行って、日の出を待つことにしました。
昨日は祭日ということで、事業所を何軒か回って廃油の回収をする予定でしたが、バラバラとお客さんが見えて、結局実行できませんでした。仕方がないですね。こればかりは・・・。
結局できたのは、芽だしにんにく関係の作業のみ。地方発送は１件でしたが、済ませられました。良かったです。
１２月２４日といえば、キリスト教の世界では、クリスマス・イブ。ところが私の場合、クルシミマス・イブになりそうです。私の竹馬の友が、誕生日なのですが、最近、姿を見ないし、家に行ってみるのですが、自家用車は庭に泊まっているし、彼も本当に、クルシミマス・イブになったようです。心配です。
ちょっと、「ココナッツオイルについて勉強してみました。「ココナッツオイルの効能」ということで検索することにしました。すごい効能だと驚きました。
オーガニック・ファクトリー、片岡雅人薬剤師の説明ですが、分かりやすい内容でした。皆さんもご覧になってみてください。
科学が進歩して、西洋医学ではない、自然にあるものから色んな物質が発見されています。このココナッツオイルもその一つに違いありません。この文章の中に、大豆油の問題が書かれていましたが、今家庭で使われている食用油がココナッツオイルに代わることができるとしたら、とても良いことではないかと思いました反面、今私が行っている天ぷら廃油リサイクル運動も成り立たなくなるということにも気づきました。今後、ココナッツオイルがきっと見直される時代がくると確信しました。
夕方でした。遠方より電話がかかってきまいた。直接お話をさせていただいたのは、ある地域の水害のお見舞いの時の電話以来でした。農業の問題でした。人は『美味しいよ』という言葉を口に良くします。その「おいしさ」を数値で表そうという法人が、四国にあるという情報と、水稲を年２．５作、２年間で最低５毛作に挑戦している団体が中国地方にあるという情報でした。私は「水と光、バクテリア、ミネラルと温度の条件が揃えば、不可能なことはないはずですよ。」と、お応えしました。現に熊本県阿蘇地方の田植えは、雪がチラチラ舞う１月下旬から２月の初旬にかけて、出水のタバコ農家では、タバコの裏作に水稲が作られていますよ。宮崎や種子島では２毛作されている地域もあるのですよ・・・と。農業も技術が進み、どんどんグローバル化が進みます。皆さんが色んな情報をくださるから頑張る力になっているとは、事実なのです。
本日は、高尾野中部、荘・米ノ津・米ノ津東地区の天ぷら廃油の回収ボランティアを実施します。
広辞苑一日一語より抜粋
宿木・寄生木
①他の樹木に寄生した木。ほや。ほよ。
②ヤドリギ科の常緑低木。高さ１ｍ内外。落葉広葉樹に寄生するので冬目立つ。叉状の茎の上端に細長い濃緑の二葉をつける。雌雄異株。早春、淡黄色の小さい単性花を開き、花後、球形で緑黄色の果実を結ぶ。果肉は強くねばり、鳥によって他の枝に運ばれる。類似の種類が多く、ヨーロッパでは果実のついた枝をクリスマスの装飾に用いる。トビヅタ。
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昨日、私がブログの中で、「エコって何だろう」という疑問を提示しました。私のブログを見て読んでくださる方から、貴重なご意見を電話にいただきました。ありがたいことです。
その疑問の発端は、再生可能エネルギーの買い取り条件の見直しに触れたことでした。太陽光や風量発電という比較的安全なエネルギーと危険が付きまとう原子力の再稼働の問題。さて、エコって何だろうということを疑問に思ってしまったのは事実でした。
その方のご意見は、『エコは自分の為に使う。エコを金儲けに利用してはいけない。』というご意見でした。私はなるほどだな・・・って思いましたので、この電話での会話を記事にしました。
更に
貴方たちが取り組んでいる「消費者の食の安全・安心」という取り組み。
これも立派なエコ活動なのですよ。と、励ましてくださいました。
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朝食の写真を撮り忘れていました。食い気が勝った結果でした。
朝食前の血圧測定結果です。
下が高いですね。ちょっと晩酌をやめてみます。
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