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鹿児島県出水市下知識町上村
おはようございます。
１２月２８日。日曜日。午前６時５７分。
冷たい中にも、寒さを感じない朝でした。
黎明の刻に、遥拝すること、神聖な気分になります。
昨日は朝から事務所でパソコンに向かっていると、
妻・洋子さんが『ご飯よ』という声が聞こえず、仕事が早出だったようで、車で出かけたために、一人寂しく朝ご飯を食べる羽目になりました。
ご飯を食べ終わると、軽トラックに積んだままになっていた天ぷら廃油をドラム缶に移す作業を行いました。折角綺麗になった中庭に、又ゴミが溜まり始める瞬間となりました。終ったのは、午前１１時過ぎ。大変な量でした。
にんにくの採りいれ、植え付け、薄皮剥きなどは昼食後に。
管理作業が終わると、包装資材の買い出しなど、
芽だし元気にんにくなどの発送作業が始まったのは、午後３時３０分を回ってから、やっと宅急便の集荷に間に合った次第。
発送が終わって、にんにくの黒酢・黒酢漬けを終わって、一日が終了。
暇のようでも 暇でない それをなによと例えると 時間の使い方が下手なだけ。
そんなところです。
広辞苑一日一語より抜粋
御用納め
諸官庁で、１２月２８日、その年の執務を終えること。→御用始め。
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2014年12月28日
コメント（2）
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この春、「イチゴ」で好評だった我が家前の無人販売所に「みかん」がデビユーする予定でしたが、生産者が多忙で遅れてしまいました。
私が主宰しているＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂには、
という生産者のメンバーの存在があり、色んな農産物を栽培しています。
最近の取り組みは、消費者の食の安全・安心を第一に掲げ、農作物にカドミウムなどの重金属や残留農薬成分が検出されない作物づくりに精魂込めて努力を重ねておられます。
近日中に「みかん」を展示販売する予定ですが、そのミカンもその農法で有機減農薬栽培された安全なみかんですので、安心して召し上がれます。
そのみかんに表示するラベルは
しばらくお待ちください。
イチゴも新年になると、展示販売する予定です。 |
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行く年くる年・・・という言葉を聞く機会が多くなりました。年間を通して、お盆までは時の経つのがゆっくりのような気がしますが、お盆が過ぎ、秋の彼岸を過ぎる頃になると、急に月日が早く過ぎ去るような気がします。
そして、師走に入ると、街中、クリスマスの飾りつけが目立つようになり、いよいよ行く年のカウント・ダウンが始まります。
私にとって、この一年はどんな歳月だったのだろうか。
合いも変わらず、ボランティアに明け暮れた１年でありました。
私が主宰するＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂには、他にメンバーはいるのですが、家業やら勤務先があり、天ぷら廃油のリサイクル活動をするのは難しいので、私の日課になっていることは、ブログでご案内したとおりであります。お蔭さまで、年間通じて、出水市内、長島町内を巡回し、多くの皆様方の生の声を聴くことができました。
また、ブログやフェイスブック、ツイッターなどに記事を寄せることで、たくさんの方々に、私の浅はかな考え方などについて、忌憚ないコメントなどを賜りましたことに衷心より感謝の意を申し上げます。
今年の活動の中で「消費者の食の安全・安心」という問題について、深く考えさせていただきました。その中で、日本の食の安全は、どう担保されているのか。安心できるのだろうかと、実際、作物などに含まれる重金属や残留農薬成分などの数値を見て、疑問に思ったことが何回もありました。
そんな中、茨城県笠間市、ＮＰＯ法人地球環境開発研究会・加藤和法理事長などの研究・研鑽された科学的立証されたものを見識することで、専業の農家の方、趣味で家庭菜園を楽しんでおられる方々に、私たちが勉強したことを、このブログなどで、投稿させていただきました。伝わったかどうかは不明ですが、少なくとも出水で賛同いただいている方々には、伝わったのではないかと自負しています。
そんな訳で、今年も残り少なくなってしまいました。
以前はお世話になった方々に、はがきを持って、団欒のひと時に郵送して「年末のお世話になったお礼」を申し述べさせていただいていましたが、今年は心苦しいのですが、こんな形になったことをお詫び申し上げます。
皆さんにとって「来る年」は、明るい年でありますように祈念して、年末のお礼のご挨拶に代えさせて頂きます。
今年は衷心よりお世話になりましたことに、感謝申し上げます。
平成２６年 歳末に当たり
ＮＰＯ法人Ｈｏｗ ｔｏ ２１ Ｃｌｕｂ
理事長 吉井秀之
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この間いただいた奥さんの手作りのコンニャク。
こうして、美味しくご馳走になりました。
出水の桃源郷、東雲の里あじさい園では、手づくりのコンニャクの他に、蒸し饅頭など、奥さんの愛情あふれる食材があります。
東雲の里あじさい園を訪ねられたら、是非、お土産にお買い求めください。
お食事処草の花で販売してあります。
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芽だし元気にんにくを、ひげ根の付いたまま、林班と葉茎に切り分けます。
左から、切り分けられた葉茎、中央が、ひげ根付きの鱗片。右が容器に入れておいた黒糖です。
ひげ根付きの鱗片は、丼に入れたままラップをかけて、約１分２０秒、電子レンジで温めます。
電子レンジで温めが終わったら、黒糖の入った容器に、温めたひげ根付き鱗片を入れます。
そこに福山酢（黒酢）を注ぎ入れます。
約一月後には、食べられるようになります。 |
