 今から３０年前でしたかね。当時、熊本県天草郡栖本町のお祝いの宴に出席したときでした。酒を飲みながら誰も箸をつけない料理がありました。私は不思議でならなかったのです。 その料理とは、刺身盛の中の鯛の刺身とナマコの酢の物でした。お酒を飲んで、最後になって、ご飯が配膳されました。なんとその２つの料理。最後のお茶漬け用だったのでした。 お茶漬けを食べました。鯛も美味しかったけど、ナマコの美味しさ、格別でした。私はその味が忘れられずに、以来ずっと今日まで、ナマコはお茶漬けで食べています。昨夜も食べました。 |
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2014年02月10日
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私たちが育てている“芽だし元気にんにく”です。鱗片から葉先まで４０〜４５ｃｍ。長いのは約５０ｃｍまでも成長しています。先日、見本に私の支援者に送っていたら届いたという電話が来て、『大きいのができたね。どうして作りましたか。』と聞かれたので。｢ミネラル・笑顔のミネラルの力が働いたのよ。」と返事をしました。彼、友人の八百屋さんに持って行ってみせるそうです。その八百屋さん。似た商品を、１０本入りで３５０円で現在、販売されているのだそうです。どんな反応があるか楽しみです。私は地元で、半ば押し売りみたいにして、買っていただいています。その人たち、私が苦労して汗水垂らして活動しているのをご存知な人たちですが、皆さん。寄付金見たいな感じで応対してくださいます。２回目以降は、私の顔を見ると、一袋、二袋と、何も云わないで注文してくださいます。美味しいからですよ。 障がい者支援施設で働いている私の支援者に、芽だし元気にんにくの半分位のおおきさのものを１０本で３５０円で販売しているそうよ・・・と云うと、支援者の女性。良かったね。吉井さん。私たちがやっていること。営利目的じゃないということが証明されて。食べてくれる人の健康と私たちの活動が融合すると、道は開けるのじゃない・・・と云う意味のことを言われて、嬉しい自画自賛の念で思わず涙が出てきました。 |
私たちは、法人格をもってＮＰＯ活動をしています。行政や民間団体に助成を申請すれば、どこかのどなた様は、その活動に興味をもって、援助くださるのでしょうが、何かしがらみを持つのが嫌で、独自の活動を行っています。そのため、支援者の正会費。賛助会費では、活動が滞ってしまいます。天ぷら廃油のリサイクルだって、当初の頃は赤字続きで、何で採算性のない事業をやるのかと笑い者になっていました。その天ぷら廃油の事業を継続するのは、並大抵の努力では追いつけませんでした、お嫁さんで言えば、持参金付きでお嫁入りしたのですが、生活苦の果て、持参金を使い果たした状態までなったのと同じようなことで・・・そんな頃、長島町、川添健町長と長島町で早朝、お逢いしました。第１回夢追い長島花フェスタの開幕の日の朝でした。町長は散歩の途中でした。長島に矢堂という集落があるのですが、諸浦港に続く沿道両側に、花のプランターを置いてありました。 町長曰く。『吉井さんがやっている天ぷら廃油のボランティア、長島の花いっぱい運動。そりゃ賛否両論あるて。この事業。馬鹿じゃやれないし、かといって馬鹿にならないとやれない。吉井さん。お互いに馬鹿になろう。』そう励ましてくださいました。 それ以来。使ってくださる人々に喜んでもらえるのを紹介し、リピーターになって頂きました。その利益を何とか活動資金、運営資金に当てて活動しています。 昨日も、芽だし元気にんにく募金が３口。芽だし元気にんにくの注文が２口ありましたので、宅急便にてそれぞれに発送させて頂きました。 ありがとうございました。心から感謝申し上げます。 |
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立春。暦の上での話ですね。関東地方には、空前の冬の嵐が襲って大混乱をおこしているとのこと。でもこれが普通なのです。冬には雪が、張るには桜が、梅雨には雨が、夏には暑さが、秋には紅葉が・・・。縦長の日本列島の四季。でも寒波に見舞われている方々には、お見舞いを申し上げます・昨年の秋から我が家の花壇に異変が起き始めていたのです。自慢のスミレの葉が黄変を始めていました。夏が猛暑で水が足りなかったのでしょうか。満植にもなっていました。そして株が枯れていきました。ご覧ください。地肌が見えているのです。根がかろうじて残っていたのですね。可憐な紫の花が顔を見せてくれました。昨年の今頃は、地肌が見えないほど、紫の花で覆われていました。種は繁栄もしますが、滅びもします。一度途絶えると復元は不可能に近いのです。花を咲かせた株元に、笑顔のバクテリアを耳かき程度、ばら撒いてみます。先ず土壌改良をしなさい・・・とスミレの声が聞こえてきそうです。しかし。春はそこまで来ています。耳を澄ますと足音が聞こえてきそうです。 |
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ひげ根も食べられます。茎と白い鱗片を切り分けます。根の部分は、電子レンジで約１分程度温めます。こうすることで他人に口臭の迷惑をおかけすることが解消されます。そして茎と葉が出ている節目付近で切って、茎を適当な長さに包丁で切ります。それを衣を付けて根と一緒に天ぷら油で揚げます。美味しいにんにくの天ぷらが食べられます。根だけを摩り下ろし。色んな料理に使うと、とても美味しい料理が出来上がります。このときひげ根を切り落とすのですが、プランターや植木鉢、畑で土に戻すと防虫効果もありますから試してみてください。茎や葉は、肉料理、炒め物、鍋料理(根も含めて）などに使ってください」。鹿児島県出水地方にお住まいの方は、ＪＡ鹿児島いずみ 本所「農産物販売所・よりみち」で５本入り１００円で販売しています。叉ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ本部では、青空無人直売所を設け販売しています。遠方の方には、１本＝２０円で注文販売しています。必要な本数だけご自由な本数だけご注文ください。 運賃は、沖縄１，１６０円。九州５００円。四国・中国・関西７００円。北陸・中部９５０円。関東・東京・信越１，０００円。東北１，３７０円が負荷されます。
お支払は、クロネコヤマト宅急便代引きでお願いします。代引き手数料は、１万円未満３１５円を加算します。芽だし元気にんにく募金も受け付けています。芽だし元気にんにく５本入×５袋＝５００円です。この場合、商品に振込用紙が入っていますので、商品到着次第最寄の郵便局窓口でお支払ください。この場合、運賃、支払手数料は無料です。注文方法は （１）郵便葉書にて
（２）ＥＭａｉｌ：npohowto21@yahoo.co.jp まで
(３)Ｆａｘ：０９９６−６７−３２２８に
お名前、お届け先、電話番号、注文の種類
ａ 芽だし元気にんにく 本数
b 芽だし元気にんにく募金 口数
を明記して注文してください。
 注文先は 〒８９９-０１３２鹿児島県出水市下知識町２２９番地
ＮＰＯ法人ハウ ツー ２１ クラブ
理事長 吉井秀之
電話 ０９９６−６３−８０７０ です。
分からないことがあれば、お問い合わせください。
追伸）私たちが栽培する方法は、水耕栽培です。皆さんのお近くでは、軽石などで栽培された芽だしにんにくが販売されています。青果コーナーで探してみてください。九州では１０本入り３５０円で販売されているようです。
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