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鹿児島県出水市下知識町上村
 ３月１１日。火曜日。午前６時５９分。出水の日の出の様子です。 果たして「早起き」は三文の徳なんだろうかと思います。目が覚めると顔を洗わないまま離れの事務所に直行。まだ寒いのでエアコンのスィッチーＯＮ、パソコンの前に座りyahooブログを開き、写真にコメントを記していく。日の出の時間が来ると、いつもの場所でご来光に遥拝。暫く事務所にいると妻・洋子さんが「ご飯よ」と呼んでくれます。母屋に戻って、歯を磨き顔を洗う。そして血圧を測って朝食。朝食を済ませると、血圧の薬を飲んで、一日のボランティアが始まります。 昨日は天ぷら廃油の回収が無かったのです。久しぶりにＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂの副理事長でミカンと椎茸の栽培農家を訪ねて、食の安全・安心に関する打ち合わせを行い、帰りに脇さんというミカン農家にＮＴ酵素を配達して、暫く談話。 自宅に戻ると、今度は芽だし元気にんにくの薄皮剥き、予定の４パレットが終わる頃には、正午。昼ごはんを食べて、そのままいちご農家へ直行。そのいちご農家には笑顔のバクテリアの培養を委託しているので、必要な２４ｌを引き取り。お墓などに使う柴の苗を探してもらうよう頼んで、自宅に戻ると。注文のあったものの発送の準備などをしていると宅急便が集荷に来る時間。 ５時半には、関外元自治会長の自宅を伺う予定があったので、途中芽だし元気にんにくを配達していくと、元自治会長は仕事から戻っておられ、立ち話で打ち合わせを済ませ自宅に戻ると６時を廻っていました。 本当に一日が短いと思います。孫の手も猫の手も借りたいほどです。 |
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2014年03月12日
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コメント（2）
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芽だし元気にんにくの鱗片を食材にして作った黒にんにくです。今回は前処理の時間を誤って短くしたので熟成するのに１０日間を要してしまいました。本来ですと１週間でよかったのに・・・。芽だし元気にんにくを購入してくださった方に、この黒にんにくは無料進呈しています。まだ届いていない方、今回あなたかも知れません。首を長くして待っていてください。順次送っていきます。 |
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生産者は、鹿児島県出水市高尾野町上水流、有得恒昭さんです。 品種は、紅ほっぺです。プライベート・ブランド名は「さつま夢いちご」と名付けられています。
その「夢」とは、言い換えると生産者のこだわりなのです。いちご農家に転職したきっかけとなったのが、農薬に頼らないいちご栽培をしませんか・・・という誘いを受けたことでした。いちご栽培農家さんは、そんなことを言うと、笑われます。いちご栽培で農薬に頼らないいちご栽培なんて不可能に近いのです。いちご畑をごらんになってください。完全防備の姿で水を撒いておられます。タダの水だったら完全防備にする必要はないのです。有得さんは、私が貸しているナノバブル水発生器で水を送っています。その水は、生体間移植にも使われている生活活性水レ・ビュー水を使用。芋焼酎粕を原料に手づくりしたＮＴ植物活性酵素、笑顔のバクテリア・笑顔のミネラルなどを施し、消費者に食の安全・安心を届けようと必死です。今年の１月。糖度を計測してみました。検体は１８個でしたが、糖度は１２．０度から１５度の間、平均平均糖度は、１３，３度もあり、いちごとしては最高に仕上がっていました。今いちごのビタミンＣが高いのは、「宮崎県産」と言われています。この有得さんのいちご。今回ビタミンＣの検査を受けることになりました。検体を預かってきました。同時に重金属や残留農薬検査をも受けることにしました。ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ地消地産グループ笑顔の畑では、地域ブランドを立ち上げようと、生産者への協力・支援体制を強化しています。検査結果が出るまで１ヶ月余り、楽しみに待ちたいものです。 |
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クロネコメール便です。中身は、芽だし元気にんにくの試食品とその調理方法、にんにくの効能、ワンコイン募金などが入っています。私が過去にお世話になった方々。ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂが主催する講演会などのイベントに参加されたことのある方、天ぷら廃油リサイクルの協力者などなどの名簿に発送しています。この方々は、暑中見舞いや年賀状などを送った方々ですが、今回は芽だし元気にんにく関連を届けています。毎日少しずつ送っているのですが、今やっと「あ」行を終えたばかりです。一人でも多くの方に、私たちの取り組み、考え方を知って頂くには、このメール便は役立つのでは・・・と思って発送しています。昔今は亡き歌手の三波春夫さんは言われました。『お客様が神様です。』私もそうだと思っています。現在、出水から全国に、世界に、「消費者の食の安全・安心」を提案しているＮＰＯ団体として、大切な活動の一環でもあります。 |
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芽だし元気にんにく。水耕栽培の溶液。笑顔のバクテリア。笑顔のミネラルの水溶液に浸しておいたにんにくの鱗片についてた薄皮を剥いだものです。植物を育てるのに大切な土に戻します。弘前大学の研究チームの発表では、にんにくの皮は、リンゴのたんそ病に効果があると言うことです。土に戻して、植物を育てるには最高の道具ですので、今天日に干しているところです。しかもバクテリアとミネラルを吸い込んでいますので、プランター菜園、ペットボトルの培土にも使いたいと思っています。 |
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