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芽だし元気にんにくの保存食を作ろうと思って、切り分けました。
ひげ根と林班と葉茎にはさみで切り分けました。
葉茎は炒めものや味噌汁に使います。
ひげ根も捨てずに、もやしと混ぜて、炒めものに使います。
冷凍庫で保存しています。
種子島本場から黒糖を仕入れ、鹿児島特産の黒酢に漬けます。
NPO法人Howto21Clubの会員限定販売をすることにしています。
１０個、２０個、３０個、５０個入りを作る予定です。
消費者の食の安全・安心は、自らの健体康心から・・・
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2015年01月24日
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出水市でNPO活動を行っている人たちが集まって、意見交換会と新年会を兼ねて懇親会を１月２２日。午後６時３０分より、ホテルキングで開催されたので、参加してきました。
人集まれば文殊の知恵。定期的に今後実施され、協働のイベントなども実施されるのでは・・・と期待しています。
会合のあとは、テーブルを囲んで、懇親会。
ガブガブ焼酎を飲んで、活発な討論をして楽しい懇親会でした。 |
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芽だし元気にんにくの素揚げは、美味しいですよ。
電子レンジで約１分２０秒程度、温めます。
こうすることで、食後の独特のにんにく臭はしないので、お出かけ前でも食べられます。
ひげ根の付いたまま、素揚げして食べます。
調味料は、醤油でも、塩呼称でも、マヨネーズでも
焼酎の肴にも最高です。
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東雲の里あじさい園の宮上誠さんから、いつも言われている言葉があります。
吉井君、あなたたちが衆知活動をしている「消費者の食の安全・安心」を、そこで採れたものを販売する物産館を早く出しなさい・・・と。
それを思ってはいるのですが、資金がないので、出せないでいます。
でも食材はあるのです。
自然栽培の椎茸もその一つです。
写真取りに行ってきました。
上が生椎茸で、下が乾燥椎茸です。
NPO法人Howto21Clubには、３人の生産者がいます。
一人は若手のホープです。
長野友和君といいます。鹿児島県出水市境町関外です。
もう一人が、古城大三さんです。
ベテランです、」鹿児島県出水市高尾野町西辺田で栽培されています。
そして、高田博康さんです。彼は椎茸農場で働いています。
場所は、熊本県天草市倉岳浦です。
当然、食の安全。安心な食材です。
値段が決まれば、発表します・ |
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鹿児島県出水市麓町 出水小学校前
犬も歩けば棒に当たる。
蕎麦屋さんが武家屋敷の中にあると、噂では聞いていました。
出水小学校前に、それらしきお店を発見しました。
蕎麦好きの友達を誘って、一度、店に入ってみたいと思いました。
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