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ご飯・鶏の甘煮・納豆・刺身ヅケ
朝食を軽く食べてあと、すぐ測定しました。
安定です。薬の効果が出ています。
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2015年02月01日
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芽だし元気にんにくの鱗片を材料に、「にんにく酢漬」を作りました。
左側、鹿児島県姶良市福山町で製造されている商標「福山酢」に漬けこみました。
右側は、同じく福山町の特産品、商標「黒酢」に、種子島特産の本格黒砂糖に、同じように漬けました。
５０粒入りです。
まず、私が漬けあがったら試食をします。
一日朝昼晩と２〜３個ずつ食べます。
鱗片を食べ終わったら、お湯か水で５倍に薄めて飲む計画です。
これで、美容と強壮、健康予防に、一役なりそうです。
芽だし元気にんにくは、にんにくに重金属や残留農薬成分などの健康に有害な物質は「検出なし」の科学的立証付きですから、本来の「安全・安心」な民間療法になる食材です。
皆さんも、私と同じ栽培方法で、創意工夫のある「にんにく酢漬」に挑戦しませんか。
ラッキョウ酢やリンゴ酢にも漬けて、試食する予定です。
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鹿児島県出水市下知識町上村
おはようございます。
２月１日。日曜日。午前７時７分。
放射冷却で、畑には薄らと霜が降りた冷たい朝でした。
とうとう・・・と思いました。
今朝の目覚めは５時頃。いつものようにテレビのスイッチを入れました。
取材中に捕えられた後藤健一さんが殺害された模様と報じていました。
危険な地域に覚悟をもって取材に行かれた由。不運にも捕えられ、そして生命を落とされてしまった。自己責任だといっても、日本人の一人として、心痛む事件になってしまいました。誤報であることを願います。もし本当であれば、ご家族。ご遺族に衷心からお悔やみ申し上げます。後藤さん、ご自身にはご冥福をお祈り申し上げます。
今日から２月、日本では、「如月」と呼ばれていました。
広辞苑を開いてみました。
（「生更ぎ」の意。草木の更生することえをいう。着物をさらに重ね着る意とするのは誤り。）陰暦の２月の異称。きぬさらぎ（衣更着）
ということでした。
季節がまた一歩前進したということです。
昨日は朝から芽だし元気にんにくのビニールハウスに入って、作業をしてました。そのビニールハウスのそばに置いてある無人販売所の前に白いワンボックス・カーが停まって、ハウスの方をじっと見ておられました。誰かな・・・と思って、ハウスの外に出てみました。昨年の春まで長島の小学校で教鞭をとっておられた先生でした。４月にどこかに転勤されるとは聞いていましたが、実際姶良市のとある小学校に転勤されて、わざわざ無人販売所に「みかんとイチゴ」を買いにきてくださったとか。驚きました。車でゆっくり走って２時間の道のり。『吉井さんのブログは毎日、チェックしています。長野さんのみかん、有徳さんのイチゴ、美味しかったので来てみました。』
みかんの在庫は少なく、イチゴはまだ出ていませんでした。早速、長野産には連絡を入れ，そして、訪ね、事の次第を伝え、在庫のあったポンカンを２０袋作ってもらうよう注文、午後１時にはその注文品を受け取りに行ってきました。イチゴの方はどうかというと、一昨日、一昨昨日と天候が悪く、イチゴが成熟していないということで、販売所には１０袋しか並べられないということで、奥さんの計らいで、再びイチゴの収穫に行って貰い、１６袋を用意してもらい、先生にお渡しすることができました。先生曰く，出水の野菜や果物は美味しいと、嬉しい言葉をいただきました。「食の安全・安心」でできた農産物の情報、先生は私がブログに掲載した途端、入手されていることが分かりました。
結局、イチゴは６袋、無人販売所に出したのですが、配達に来た有得さんの奥さんが、販売所におられたとき、１台の車が停まりました。若い子供さん連れの奥さんでした。全部、買っても良いですか。いつ来ても売り切れて買えないので、ある時、買って食べたいのです・・・と、また嬉しい言葉を聞くことができました。
農作物は健全な土で、有機肥料と微生物とミネラルを使って育てたものは、農薬や化成肥料で見栄えの良い物より美味しいことは、当たり前だと思います、
私は。食の安全・安心に努めたい人には、無料で、簡易の土壌性質検査を続け、土壌の改善提案を続けたい、続けていくことにします。
午後からは、芽だし元気にんにくで、黒にんにくの仕込みを行いました。
本日は、天ぷら廃油の回収がないので、自宅付近で過ごすようにします。
決して、休みはありません。
広辞苑一日一語より抜粋
２・１ゼネスト
１９４７年２月１日を予定日として、全国の官公庁労組を中心に数百万人の労働者が参加して計画された大規模なストライキ。前日のマッカーサー連合軍最高司令官の禁止命令によって中止。２・１スト。
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私が栽培している「芽だし元気にんにく」です。
今年は、水を変えました。
育成光線を発する笑顔のボールを水を入れたタンクに入れ、水のクラスター（分子）を細かくしたのを使いました。
そしてｍ笑顔のバクテリア、笑顔のミネラル、これが美味しさの元で、重金属やにんにくのタネに存在したであろう残留農薬成分、長く保存する為に使用される防腐剤などを、バクテリアが分解・浄化してくれて、文字通り、「安全・安心」の象徴的食材になりました。
ひげ根から鱗片、葉茎と丸ごと一本食べられます。
日一日とリピーターが増えています。
まだ、全て、受注販売で、今年はまだ店舗で販売していません。
食べたい方は、ＦＡＸ０９９６−６３−８０７０に注文してくださっています。
一番、多い注文が、５０本ー１０００円です。
食べ方は、ひげ根と鱗片は、約１分、電子レンジで温めて、天ぷら油で素揚げして食べます。温かい内に食べてください。とても美味しいです。結婚前の娘さんがおられる家庭で、天ぷらを出されたそうです。すると、夕食後、仕事で出なければならないから、臭いがするので、食べられない・・・ということで、箸を出されなかったそうです。お父さんやお母さん、口臭はしないから・・・と、教えられたそうです。するとその娘さん、一番たくさん、食べられたそうです。そして口臭が無いのに驚かれたのだそうです。この娘さん、看護。介護の仕事をされています。
葉と茎は、味噌汁・炒め物の具に最高です。
にんにくの香りが口いっぱい、広がって美味しいです。
最近、我が家では、ひげ根をもやし代わりに、肉炒めに使っています。
根が細かいので、一味違った噛み応えが楽しめます。
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わが家の芽だし元気にんにくの水耕栽培をしているビニール・ハウスの中には、３段の棚を両側に設置しています。
この棚、北側，上段の棚で、収穫を待っています。
これは、北側中央の棚、薄皮を剥いて発芽を待っています。
南側、上段です。
元気良く育っています。
南側、中央の棚です。
発芽して、まっすぐ細い茎が伸びています。
２月１日から、収穫を順次、行っています。
芽だし元気にんにくは、狭い場所で栽培できます。
アメリカなど保険制度が整っていない国では、簡単に病院へ行けません。
人々は、健康になるためには、予防を自分の手で、食べ物や運動などで予防することに努力をされています。
にんにくは、野菜の王様と言われるほど、効能・効果に期待が持てます。
美容に、強壮、そして健康予防に・・・
免疫力が高まるということで、がん対策にもにんにくを食べられているのだそうです。
自分で栽培したい方、ご連絡ください。
美味しい「芽だし元気にんにく」の栽培方法、教えたいと思っています。
土地が無くても、車庫で、倉庫の片隅で、ベランダで、縁側で
栽培可能です。
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