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鹿児島県出水市下知識町上村西 自宅裏より
おはようございます。１１月１４日。月曜日。午前６時３４分
お昼頃より天気が崩れるという予報でしたが、早朝６時を回った頃より、小雨がポトポト落ちて来ました。致し方なく屋敷田に出向くのを断念。事務所の裏からの拝礼。加紫久利山（矢筈岳）を拝めないのは残念でした。
昨日は、日曜日。予定通り。母屋と事務所、そしてビニール・ハウスを行ったり来たり。
芽だし元気にんにく。順調に育っています。
本日は一番奥のパレット、上から３枚が収穫です。
午後のクロネコ便で、熊本県合志市に向かって出発します。
そして、この「芽だし元気にんにく」の新しい食材に使用されようとしているそうです。
ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ。消費者の食の安全・安心を考える会のメンバー。岩元農園。岩元三敏・慎太郎の親子で、丹精込めて育てられたお米から米粉に加工したのと、このにんにくを合わせて、パンを焼く研究がされていて、それがほぼ決定だという知らせが届き、大変喜んでいます。米粉でロール・ケーキを作ってくれた田中菓子店にその旨、伝えると『それは美味しそうだ』と言ってくれたので、現実味が帯びて来ました。嬉しいです。
我が家の柿。支援者の嘉山成男さんが
竹竿の届くところは、全部、千切ってくださいました。
残りは、カラスの餌になります。カラスと共存共栄です。
本日は、東出水地区の天ぷら廃油の回収からスタートします。
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2016年11月14日
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朝食前の測定結果です。
ご飯・味噌汁・鯛と野菜の煮付。味付海苔。昆布・佃煮
芽だし元気にんにくを素揚げして、細かく刻んだもの。
ひげ根は味噌汁に混ぜて食べました。
口いっぱいににんにくの香りが広がって」美味しかったです。
にんにくの口臭が気にならないのが、食べやすいですね。
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昨日（11月13日）事務所でパソコンと向き合っていると、1通のメールが届きました。
そのメールとは、
板橋農業祭でポン菓子配布しています。地元小学校おやじの会の連絡会で出店2日目です。
かしくり舞玄米五キロで作ったポン菓子は特段に香ばしく、オカワリ要請がありました。 今日も玄米でポンです。幸せです。 という内容でした。
かしくり舞とは、
ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂのメンバーで、消費者の食の安全・安心を考える会の主要メンバー。岩元三敏・慎太郎氏の岩元農園が生産した米です。
その米。玄米が東京都板橋区で開催された「板橋農業祭」でイベントに使われた・・・という嬉しいニュースです。写真も貼付されていました。
私達は、「都市と農山漁村の交流会」を深めるために、活動をしてきて、報われたと思った1通のメールに感動させていただきました。
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芽だし元気にんにくの水耕栽培で、重要なのが、基本となる「水」の取り扱いです。
当然、水道水を使います。
しかし、水道水には、「カルキ」成分が混じっています。
カルキといえば、元々「塩素系」の成分です。
人体には悪影響が出ない濃度に薄められていますが、
カルキはカルキです。
20ℓの水タンク、2日間で使い切ります。
そのカルキ成分を抜き、育成光線を使って、活性水を作り、それを水耕栽培に使うというのが、芽だし元気にんにくの独創性なのです。
タンクの中には、私たちが「笑顔のボール」という球状の物体が入っています。
使える水になるまでは、8時間以上、必要です。
使い切ったら、また、水を満タンにしておかねばなりません。
忘れたら、一日、植え付けが出来なくなるのです。
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妻・洋子さんの吊るし柿、出来上がりました。
東向きの縁側に吊るして、一つずつネットを被せ、ハエなどが止まらないように吊り下げて約10日間。私が炬燵でうたた寝をしていると、炬燵の上に広げていました。
歌いたくなりますね。
(^^♪母さんが夜なべをして、干し柿採り入れていた・・・と
一つずつ袋から取り出している時に目覚めました。
見たら食べたくなるのが人間。
一つだけよと、貰って食べました。
昨日でした。
あの干し柿、美味しかったね・・・というと、
もう無い・・・だって。きっと孫に送るのでしょうね。
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