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鹿児島県出水市下知識町上村東 屋敷田より
おはようございます。１２月１２日。月曜日。午前７時２分。
南の風でしたが、結構冷たい朝でした。
この時間、この場所を通る車。軽トラックが多いです。荷台にはたくさんのコンテナを積んであります。出水市公益青果市場から品並べをされての帰りのトラックだと思います。運転されている方。かなりの年配の方です。『この男、毎朝、ここで何をしているのだろうか。暇な不思議な男だ』と思っておられるのではないでしょうか。そんなことを思いながら加紫久利山（矢筈岳）に向かって、拝礼してきました。
昨日は、午前８時に、上村西の公民館に集まって、鬼火の材料集めに、大川内田原まで出かけて来ました。午前中の予定でしたが、人数が多かったので、１０時過ぎには、奉仕作業が終了。
自宅に戻って、ビニールハウスで、ラジオを聴きながら、にんにくの薄皮剥きをしました。
午後３時からは、事務所で、伝票の整理。午後５時には晩酌を始めて、早々に寝て、一日が終了。
今朝の起床は、早朝５時。
本日は、東出水地区の天ぷら廃油の回収からスタートです。
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2016年12月12日
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私の毎日。マンネリに成りがちです。
そのマンネリ生活が続いたとき、どこからとなく葉書や手紙が届きます。
この葉書。世界遺産の島・屋久島のＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂのメンバーから届いた葉書です。
思い切って紹介することにしました。
前略 里のお便りを拝読させて頂きました。コツコツと続ける姿が素晴らしいです。又生きるための食の大切さを情報発信していることが何よりも素晴らしい。
にんにくの注文も来ています。お届けくださりありがとうございます。
私も畑を始めました。緑の食材が毎日の食卓に出ることの普通な暮らしの中で、健康が如何に難しい時代であるか考えさせられます。
吉井さんの熱意。これからもネットワークの広がり、取り組みが一段と活性化するように、こころからも祈念しております。来年は前進の年でありますように「笑顔の畑」の情報発信頑張ってください。ご家族の皆さんにも呉々も宜しく伝えてください。では、草々に。12月9日。
こんな励ましがあるから、ボランティア活動。頑張れるのです。
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天ぷら廃油の回収が終わって、自宅に戻ると、そのままビニール・ハウスに直行。
2日前に特殊な水溶液に植え付けたにんにくの鱗片に入ったパレットを、作業台の上に取り出し載せます。
そしてピンセットでニンニクの鱗片を取り出します。
そしてひと粒ずつ薄皮を剥いで行きます。
１パレット終わるのに、約30分要します。
処理前の鱗片です。
薄皮を剥いだ後の鱗片です。
薄皮を剥くのと剥かないのでは、以後の成長に大きな差が生じますので、面倒な作業ですが、欠かすことが出来ません。
薄皮剥きが終ると、今度は採り入れ作業です。
この量が一パレット分です。
一日三パレット、収穫します。
それがこの量です。
但し、毎週月曜日のみ6パレットを収穫します。
東京に向けて、定期便を出し為です。
取り出しが終れば、芽だし元気にんにく、1本ずつ洗浄作業が待っています。
洗浄は母屋の台所で行っています。
洗浄の次は、袋詰め作業です。
一袋10本入りが基本です。
袋詰めが終ると、その日の内に、箱詰め。
注文先へ、クロネコヤマト便に、宅配を委ねます。
発送の準備が終ると、空になったパレットに、にんにくの鱗片を植え込みます。
予めにんにくを塊からバラシて、鱗片ひと粒にして置きます。それを
これが植え込みを終った状態です。
次に、水耕栽培の水溶液を作ります。
水道水のカルキ成分を抜くために、水タンクには、特殊なボールを入れてあります。そのボールは、育成光線を出して、活性水に変化させます。水耕栽培に使えるようになるまで、最低でも8時間は必要です。
その活性水を約2ℓ、ペットボトルに、炭塵、ＮＴ酵素海藻ミネラル配合、笑顔のバクテリア有機液肥を混ぜ合わせます。
2ℓになれば、ペットボトルにキャップで蓋をして、水溶液が良く混ざるように何回も振りながら混ぜ合わせます。
最後に、その混ぜ合わさった水溶液をパレットに入れます。
この作業が終わる頃、ほぼ17時の時報が鳴ります。
これが「芽だし元気にんにく」栽培の管理作業です。
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