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ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ，長野豊さんは、みかん栽培を後継者の息子さんに譲って、お客様に丹精込めて育てた「甘夏みかん」を、重金属や残留農薬成分を含まない「真の安全・安心」を追及することに挑戦されています。
その「紅甘夏みかん」の収穫が終わる、玉の大きさや台風などで付いた傷などを選別する選果作業で、猫の手も借りたい位、忙しいのでは・・・と思いで、極力足を延ばしてお伺いすることを遠慮しています。
そうですね。今から２０有余年前。夏ミカンが不況の年があって、青果として出荷できない年がありました。
当時四国の松山市にあった青果市場。城北青果の方々が、出水に甘夏みかんの仕入れに見えて、ジュース用の甘夏みかんを、北海道向けにするということで、甘夏みかんの食べ方、レシビを北海道全域でテレビでコマーシャルを放送されたことを思い出しました。
長野豊さんとこのみかんは、食べた人しか知り得ない美味しい安全なみかんなのです。
みかんに含まれるビタミンＣは、風邪などの対策になるということ、紅甘夏ミカンの食べ方がインターんネットで見つけましたので、かいつまんで紹介しようと思います。
特に、妊婦さんには、好評だということです。
この写真は、紅甘夏の皮を剥いたいつでも食べられる状態のものです。
みかんの生り口の皮を包丁などを使って切り落とします。
切り終った後、包丁で十字に皮を切ります。
その切り傷に従って、皮を取り除きます。
皮を取り外すと、このような形になります。みかんは薄い皮に覆われていますが、割ると簡単に剥がれます。
薄皮を剥ぐと、小さなタネが出てきますので、そのタネを取り除きます。
このような器に入れて、食べると美味しさが増します。
私たちは子供の頃、夏ミカンを食べる時には、少し重曹や塩を振りかけて食べたものですが、長野さんの紅甘夏ミカンは、酸味と糖度のバランスが良いので、きっと美味しさに満足をされるものと思います。
私が長野さんにお願いして、紅甘夏の１０個入りを作ってもらう予定です。
水曜日、２月１０日に写真撮りをして、販売価格の発表が出来れば良いがと思っています。
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鹿児島県出水市下知識町上村東 屋敷田より
おはようございます。
２月７日。日曜日。午前７時２０分。出水の朝の表情です。
生活のリズムを変えたので、南日本新聞、読売新聞に目を通す時間が出来て、遥拝に向かうのにも少し余裕が出来ました。
山の稜線から太陽が顔を見せる時間が、７時２０分だということがはっきりしました。明日からは７時１５分には、この場所に出て、軽く体を動かしながら日の出を待って、遥拝しようと思います。
昨日も座骨神経痛が出て、体を動かすのが億劫になりました。
事務所で、「食の安全・安心」に挑戦してくれる仲間に、耕作現場に掲げる看板の制作をして、過ごしました。
私の場合、「言うは易し」ですが、彼らの場合、大変な心労連続です。
作物に病気が出たり、害虫に襲われたり、雑草対策など、一口に、「食の安全・安心」と言いますが、「行うが難し」なのです。
青森のリンゴ農家。木村秋則さんが監修している雑誌があります。東邦出版から出ている「自然栽培」を読んで、農薬を使わない、そして、肥料を施さない、雑草と共存して、土づくりをしながら作物を栽培されている人たちが、私たちと同じように「食の安全・安心」を追い求めているのを紹介する雑誌ですが、私は、この雑誌の記事を、アース２１農法＆カエル農法に応用して、仲間に情報を提供することを第一の目標にしようと思っています。
だから、この看板は、彼らを激励するには、最低必要な小道具であるし、田んぼ１枚でも、畑１枚、果樹１本でも、仲間を増やしていくには必需品だと信じて、必要な田畑に、この看板を掲示して、独創性を衆知活動に努めたいと思っています。
夕方、神様のお供え物の、下り品をいただきました。
鯛１尾と
鏡餅１枚。
縁起物ですので、美味しくいただきました。
お餠は、朝の味噌汁に入れて食べます。
そんな訳で、腰をかばいながらの１日でした。
北朝鮮のロケット。打ち上げのＸディー。軍事ロケットということで、怖いですね。
今日も、腰をかばって、自宅で待機したいと思っています。
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朝食前の測定結果です。
靴下も履かず遥拝から戻ってすぐ測定しました。
足の指先が痛いほど冷え切っていたので、
それが血圧に現れたのだと思いました。
雑炊・辛子明太子・イカと数の子の塩辛
塩分控えめではないのですか？
洋子さん。
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