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芽だし元気にんにくを食べたことのあるお客様。
ほとんどが試食品を食べられた方です。
どこに売ってあるのですか？と質問」されます。
答えます。
どこでも売っていません・・・と、
お客様は、どうしてですか？と、聞き直されます。
実は
特殊な水溶液に、一晩にんにくの鱗片を浸しておきます。
そして翌日、鱗片の薄皮を剥く作業があります。
その作業、
１パレットに８４粒の鱗片が入っていて、１パレット剥くのに約３０分要します。
これが薄皮を剥いた後のパレットの様子です。
この作業が終わると、
今度は、収穫作業です。
洗浄をして、袋詰め。集荷が終わると、新たな植え込み。
午前中は、天ぷら廃油の回収で、にんにく関連の作業はできません。
午後からは出荷が精いっぱい。リピーターに配達。
すると薄暮状態。
お店に並べると、その並べる商品づくりができませんので、
お店に迷惑をかけるし、待っている方にも迷惑をおかけします。
だから直接注文くださる方のみ対応している次第です。
しかし、どうしても食べたい。
毎日にんにくを食べて、健康になりたい方には、自分で作って食べてもらうように、今年から栽培キットを作って販売しています。
栽培を始めたのは、横山浩一君が初めてでした。
そして、副理事長に長野豊氏も栽培を始めて、
自分で栽培したものを食べています。
奥さんが大変喜んで見えました。
お昼を食べると、横になって休んで見えたのが、にんにくを食べるようになって、主人が横になるようなことは、なくなったのよと。
さつま町の永野地区のメンバーには、
店頭で販売するモデル事業に取り組んでもらい、まちづくりの活性化になればと思っています。
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2017年11月18日
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朝食前の測定結果です。
ご飯・味噌汁・辛子明太・シラス・ウィンナー・トマト
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元さつま町会議員、木下啓子さんとのご縁が、絆となって
ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂさつま町支部の立ち上げが11月16日に合意。
我が事務所で、打ち合わせを終えた後、イチゴ農家の有得恒昭さんを訪ねましたが、不在でした。
頭に浮かんだのは、この秋から始められた玉ねぎ畑か、イチゴハウスの何れかだろうということで、まず玉ねぎ畑に案内。
人の姿がありませんでした。
畝間には、雑草対策のもみ殻が敷き詰められていました。
この玉ねぎ。有機栽培です。
ＮＴ酵素海藻ミネラル配合と複合土壌改良材笑顔のバクテリアは、たっぷり葉面散布。
私が義務付けたのは、来年春。玉ねぎに含まれる残留農薬成分とヒ素、カドミウム、鉛、水銀の含有量一切検査。
農薬は使用しなくても、土壌に含まれる残留農薬成分や残差肥料分などで、腐敗賛成型対策などでの一切検査を専門機関で受けること。
この件は同意を得ています
次に訪ねたのが、イチゴ畑。
ビニールハウスの前に立てているこの看板に目が行ったようです。
グローバルＧＡＰを目指しています。
奥さんがハウスの中で、薬剤を散布されていましたが、防除マスクをされていないのに気づかれました。
ハウスの中で農薬を散布すると、その臭いは消えることがありません。
このハウスの中での農薬散布はご法度ですと説明すると驚いておられました。
早くも数個だけイチゴの収穫があったようで、試食させてくださいました。
木下啓子さん。森山仁（めぐみ）さん、その奥さん、そして横山浩一君。
イチゴの甘さに驚いていました。
これが化学肥料や農薬を使わないイチゴ本来の味を食されたと思います。
出水でもバナナは生るんですね。黄色く熟れた実を食べさせてもらいました。美味しかったです。
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鹿児島県出水市上大川内
東雲の里あじさい園の園内を歩いていると、珍しい植物と出会えます。
「誠ちゃん、これ何」と尋ねると
『ゆきのした。その斑入り。何でも良く気付くもんじゃ』と笑いながら教えてくださいました。
シダも紅葉していました。
苔玉にダイモンジ草がピンクの花を咲かしていました。
『花弁が「大」の文字の形をしているから名付けられた花』と以前教えてくださいました。
『何もしないのに、季節が来るときちんと咲いてくれる。てんがらもん』と教えてくださいました。
※てんがらとは、方言で「果報者」という意味です。
最後は、苔玉に束ねられたリンドウが見送ってくれました。
次の訪問は、１２月の第１木曜日の予定です。
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ラッキーでした。
１０月は、東雲の里あじさい園。ご主人の宮上誠さんには、月２回の大川内地区、天ぷら油の回収の時、寄り道をしてもお会いして、面白い話を聞けませんでしたが、１１月１６日は、お会いできて良かったです。
我が家と東雲の里あじさい園は、車で約３０分位離れていて、お会いする用事がない限り、出向くということはないからです。
寒かったです。
東雲の里あじさい園は。海抜約４００ｍ弱の山間部。
とても空気が冷えていました。
誠ちゃんの案内で、生そば草の居の店内に
お店の前も秋景色。
お洒落な苔玉も秋景色。
園内には、たくさんの野菊を植えてあります。
これは、誠ちゃんが焼かれる「薩摩南蛮焼き〆」の陶器で、野花の一輪指しに欠かせない必需品ですので、園内にはたくさんの野菊が咲いています。
【続く】
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