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鹿児島県出水市高尾野町上水流
今年試作的に植えた「菊芋」を、１２月２８日。収穫作業を行いました。
障がい者就労支援ＮＰＯ法人Ｓｕｎ Ｐｅａｃｅ農業班。
浦野健太職業指導員らが、年末ひっぱりだこで、手が空かず、とうとう押し迫ったこの日になっと、収穫が出来ました。
菊芋は「食べるインシュリン」として、話題がテレビなどで取り上げられていますが、流通量は大変少なく、手に入りにくい食材でもあります。
機能性が高い食材なので
芽だし元気にんにくと共に、家計費に占める医療費の削減に取り組んでもらおうと、来年度は本格的に作付けする予定です。
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