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熊本県球磨郡相良村柳瀬６８８
そば処田ぐち 代表者 田口松代
℡：０９６６−２４−６３２３
人吉盆地で癒されるそば店です。
テーブルに座ると、お茶とお絞り。
そしてこの前菜が配膳されます。
美味しい女将さん手づくりの漬物です。
野菜も当然、有機無農薬栽培。
NT-１植物海藻配合を使ったカエル農法。
安全で安心できるお漬物です。
人吉、球磨地方にお住まいの植物を育てるのが趣味の方。
この店内で
NT-１植物酵素をお買い求めできます。
又近日中に、
NT酵素植物酵素教室開校します。
講師は
カエル農法推進本部長
出水の秀ちゃんです。
親父ギャグ炸裂・・・間違いなしです。
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ふるさと九州美味かもん
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宮崎県小林市
宮崎自動車道小林ＩＣで一般道へ、約3分で
この小林地鶏の里に到着します。
ごらんのとおり、美味しいので皿の中は空っぽです。
顔は隠しますが、この女性二人。
右側は鶏肉が苦手、左側は野菜が苦手だったのですが、
どうやらその食べず嫌いが直ったようです。
ご覧のとおり皿は空っぽでした。
その治療に使われたものは
ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂが推奨する
野菜の素（やせのもと）という万能タレでした。
醤油のようで醤油でない
マヨネーズも入らない、ドレッシングも入らない
この野菜の素さえあれば、
野菜は美味しくなるし、焼き鳥で黒く焦げない肉が食べられる
そしてこれから夏本番ですが
めん露に使うと幾ら水で薄めても、薄くならない野菜の素
全員、野菜の素1ℓ２６２５円をお買い求めいただきました。
ありがとうございます。
この小林地鶏の里には、不思議な水が湧き出ます。
非常に分子の小さい水で、
時には化粧水に、時には、健康促進に特に人気のある水です。
その水に泳ぐ鯉、まるまる太っています。
敷地内至るところに池があります。
透き通った水。
参加者全員水を汲んで帰られました。
この小林地鶏の里では、赤鶏で足が水色のニワトリを料理されます。
これが本物との見分け方です。
正真正銘の名古屋コーチンです。
宮崎名物の地どっこと呼ばれる宮崎地鶏。
硬くて焦げたものですね。
果たしてどんなニワトリを使っているのでしょうか。
生きているニワトリを見たいものですね。
この小林地鶏の里では、新しいブランドとして
飛来幸鶏として人気を集めています。
抗生物質の入った飼料を食べさせない。
鶏にストレスが発生するような飼いかたをしない。
人が近づいてもばたつかない。おどおど鳴かない。
だからここのニワトリは美味しいのですよ。
ここの社長、高岩一吉さんとおっしゃいますが、
毎年鳥のインフルエンザが発生する冬になると
水道水を鳥に飲ませていますか？
という会話が増えます。
なぜなら鳥のインフルエンザのウィルスは弱賛成に弱い。
だから人間には感染しにくい。人間に弱酸性の唾液があるからです。
こんな会話の長電話が増えるのです。
そして自慢が敷地内の花です。
未だＮＴ酵素を使われていないようでした。
私の顔を見るなり、吉井さん。ご免
理由はＮＴ酵素を使っていない謝りだったようです。
敷地内には、色とりどりな日本芍薬が咲いています。
この芍薬も年々花の大きさが小さくなります。
その小さくなることをとめるには、適当な有機肥料
植木の場合は、油粕で結構ですので少々撒いて
ＮＴ酵素（海藻配合でなくても良い）を年に数回５００倍液で与えるだけ。
但し開花前の1ヶ月間は、海藻配合を１〜２回与えてください。
花の色がのってきます。
綺麗なものと、美味しいもの
次は楽しいものを求めて
ｊＲ肥薩線真幸駅（まさきえき）を訪ねましたが、
おばちゃんたちの無人駅舎を使った物産館は閉店のあとでした。
でも道中が楽しかったので、最高のレクレーション日和になりました。 |
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鹿児島県に伝わる郷土菓子。巻き団子です。
その昔。薩摩武士は戦にこの巻き団子をぶら下げて
保存食にして持ち歩いたと伝えられ、端午の節句には
鯉のぼりと共に、家々で5月5日には欠かせないものです。
今年も我が家に、巻き団子がやってきました。
黄な粉にまぶして食べますが
なかなか美味しい郷土菓子です。
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最近バイオ・ディーゼル燃料に関わる縁で
鮮魚車の物流会社の社長との交際が始まりました。
この間佐賀県唐津市に一緒に出張したのでしたが、
道中高速道路で全く活魚運搬車と出会わなくなりましたネという話をしました。
その少なくなった原因は、
一番が燃料が高くなったことでしょうね。
そしてコストがかかる。
酸素ボンベとタンクに経費がかかり、魚がストレスで弱ってしまう。
などが考えられ、最近鮮魚が多くなってしまった。ということです。
この唐津のＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂのメンバーは、
建設機械の製造メーカーなのですが
秋田県大曲の地熱発電所の工事のヒントから
水に酸素を溶解する技術を確立し、
海洋水環境改善問題で脚光を浴びるようになった会社で
私は熊本ファミリー銀行の紹介で
熊本県益城町にあるグランメッセで、今から２０年ほど前開催された
熊本県ベンチャービジネス展でこの会社との縁ができました。
この会社有明海の柳川沖の赤潮対策、諫早湾の青潮対策などで実績がありますが
最近注目されたのが
佐賀県呼子のイカを活かしたまま東京築地市場に２７時間活かして運んだ
皆さんの中には、テレビでご覧になった方もおられると思います。
佐賀県唐津市、この会社、九州大学水産学部の協働で
東京築地の市場の仲買人を驚かせた事業でした。
出水の鮮魚物流の会社の社長の話によれば
出水市から出発した活魚車。
魚を生かしたまま運べる限度が関西までで、東京なんて考えられないのだそうです。
そうであれば、酸素ボンベを使わないで
空気中の酸素を水槽に溶かして
イカを運んだこの技術を使えば、美味しいと評判の八代海、長島海峡の
海の幸を東京築地市場に運んでみたい・・・という夢。
実際見てみたくなるものですね。
この会社の協力。出水市桂島の漁師の協力、トラックはいるので
装置をつけるだけで、実験は開始できるのですが
ここで一工夫。出水市の地消地産を絡ませて出水市農林部水産の職員を
私の事務所に呼んで事業説明をしたところ。
八代海と有明海。
技術の違いに雲泥の差があって、どんな返事を持ってくるか
楽しみに待つことにしたいです。 |
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鹿児島県出水市境町で
『豊もみかん園』を経営されている
長野豊ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ副理事長では、
後継者に夢のある農業を承継されるために、
２〜３年前に、シイタケ園を始められています。
今年は少し寒かったため、シイタケの出が遅れ勝ちのようでしたが
とても綺麗なシイタケを生産されています。
シイタケ園はみかん園の隣の雑木林にあり、
素晴らしい景観の中で育つシイタケ。
我が家の健康食材に、又ご進物にご指名されては如何ですか。
豊もみかん園
鹿児島県出水市境町３３５８番地
℡：０９９６−６７−０１６２
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