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スィートスプリングを取り上げられた私
急にボンタンを食べたくなりました。
包丁で生り口を切り落とします。
皮をむき易いように、縦に包丁を八方に入れます。
切り口を入れたら、皮をむき取ります。
どんどんむき取ります。
右側の厚い皮が、ボンタン漬の材料です。
皮をむき終わったら、包丁で二つに切り分けます。
そして私が食べやすいように、莢から実をはがしてくれます。
私にべた惚れの妻・洋子さんの存在がありました。 |
ふるさと九州美味かもん
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コメント（12）
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夕ご飯が終わって、コタツの上には、ミカンが現われました。
私は余り好んでミカンを食べないのですが、
今年は例年になく、食べる機会が多いようですね。
実は肩こりがひどく、ビタミン不足だ
と周りの人から指摘されるからかも知れません。
このスィートスプリング。美味しいミカンですね。
私が一人で食べていたら
妻・洋子さん。
私が食べるのに切ったのに・・・と
取り上げられてしまいました。
このクロネコ（宅急便みたいですね）
洋子さんの側を離れません。
寝るときの必ず枕元に寝ています。
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我が家の庭に生っているボンタンです。
完全ほったらかし無農薬栽培ですので、見てくれは悪いですが
とても人気があります。
こんにちは、
と毎年、この時期、決まった人が訪ねてきて
ボンタン、少しいただけませんか
と貰いにこられます。
当然無料です。
そんな訳で自分で口にすることめったにありません。
一昨年、去年とこのブログで
運賃の負担できる方に無料で送ってあげていたのですが
おいしかったのでしょうね。
今年はコンテナ５杯、１万円で買っていかれた人があり
今年は希望者を募れません。
ボンタンは皮が厚いので包丁で切れ目をつけます。
その切れ目にそって皮を剥きます。
皮を剥くのには結構力が必要です。
この皮を剥くとき、皮に含まれるミカンの油がたくさん出てきます。
皮を剥くとこんな綺麗な乳白色が現われます。
ボンタン漬けの原料ですね。
二つに割ったところです。
果肉たっぷりです。
そして食べやすいように、ひと莢ずつに分け、種を取って食べます。
久しぶりに食べましたが、たいへん美味しかったです。 |
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鹿児島県出水市境町
豊もみかん園の息子さん。
一昨年の秋からシイタケ栽培に参入されています。
乾燥シイタケ、生シイタケ
に加えて
スライスしたシイタケを販売され始めました。
値段は聞いていませんが
綺麗なシイタケですので、人気絶頂のようです。
水に戻して煮るだけで
使いやすい食材になりました。
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昨年の１２月２日に
大野勝彦講演会を長島町で開催しました。
その協力者に費用弁償として
生シイタケを配りました。
その生シイタケを貰った人が
吉井さん。
あのシイタケは大変美味しかった。
誰が作っているの
と問われましたので
長野君の息子さん
と答えたら
副理事長の・・・
そうですというと、
道理で美味しいはずだ。
愛情がシイタケに乗り移っているといわれると
自分が育てたシイタケのような錯覚に陥りました。
やはり
褒められると嬉しいですね。
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