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 鹿児島県はソラマメの一大産地です。そのきっかけは」、今から４０年ほど前に遡ります。当時米ノ津農協（出水市早馬）の倉庫にあったソラマメが芽を出していたそうです。それを発見したのが園芸技術指導員だった松永さん。米ノ津農協管内の農家に栽培を推進され、転勤された指宿農協管内でも普及され鹿児島県の特産品になったソラマメなのです。 塩ゆでするだけで、つまみになります。お蔭で焼酎が進んで、大変美味しかったです。
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ふるさと九州美味かもん
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薩摩藩に伝わる郷土銘菓「灰汁巻き」です。薩摩武士が出陣するとき、持って出た保存食です。餅米を灰汁に浸け、その餅米を竹の皮に包み、長時間煮込んだものです。 端午の節句に、各家庭で作る伝統食材です。 竹の皮を閉じた竹の皮でできた紐で、食べやすい大きさに切って食べます。 黒砂糖などが入った黄な粉で食べます。 今年も食べました。私の家では、私の母が作ってくれます。 |
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東雲の里あじさい園。宮上さんの紹介で、苺ジャムの食材として、私が推奨している夢いちご薩摩（有得恒昭さんちの苺）をお買い求めいただいてその２日後。追加注文をいただきました。その時。ジャムができましたと頂いたのがこのジャム」です。 何年もジャムを作ってみたけど。こんな苺に出会ったのは初めて・・・そうおっしゃっていました。
このジャムは 熊本県水俣市石坂川３７０−７４ あまたま農園（旧天の茶屋）
☎０９６６-６９-００２０
にお問い合わせください。１４０ｇ ４００円だそうです。
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今から３０年前でしたかね。当時、熊本県天草郡栖本町のお祝いの宴に出席したときでした。酒を飲みながら誰も箸をつけない料理がありました。私は不思議でならなかったのです。その料理とは、刺身盛の中の鯛の刺身とナマコの酢の物でした。お酒を飲んで、最後になって、ご飯が配膳されました。なんとその２つの料理。最後のお茶漬け用だったのでした。お茶漬けを食べました。鯛も美味しかったけど、ナマコの美味しさ、格別でした。私はその味が忘れられずに、以来ずっと今日まで、ナマコはお茶漬けで食べています。昨夜も食べました。 |
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鹿児島県阿久根市田代
阿久根市街地から薩摩川内市東郷町に通じる道路に架かる橋です。野田町越地集落の天ぷら廃油の回収が終わって、一度阿久根市木佐木集落を経由して再び野田町に入るのですが、その時渡る橋がこれです。一度橋を歩いて渡ってみたいと思っていました。小雨でしたが念願かなって、１１月１９日、歩いて渡ることが出来ました。このとき欄干に書いてある「田代大橋」だということも知りました。この橋の完成は、平成１１年だということで、比較的新しい橋だということも知りました。橋の中央付近の下には渓流を見ることが出来ました。高所恐怖症の私ですが、何とか撮影できました。この橋の下流域には旧道が走っていることでしょう。夏ともなれば、この橋。名物の田代ソーメン流しを訪ねる車で交通量が増えることだろうと思います。この橋１００m先にも新しい橋が架かっていますので、次回。歩いて渡ってみます。 |
