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容器の中を良くご覧ください。
右側に２つ、何か入っているでしょう。
鹿児島を代表する郷土菓子。
『まっだご』です。
『巻きだんご』とか『灰汁巻き』と書けばわかりやすいですか。
楠などを燃やしたときに出る灰から採った灰汁にもち米を浸し、
竹の皮に来るんで、竹の皮でこしらえた紐で結んで
半日ほど煮てつくるダンゴのことです。
鹿児島では、端午の節句に、どこの家庭でも造られています。
薩摩武士は、戦争などに向かうとき、腰にぶら下げて出兵したとか。
保存食です。
食べるときは、竹の皮から解き、
竹の紐で食べ安い大きさで切って食べます。
容器に入っているのは、黄な粉と黒砂糖の粉です。
これにまぶして食べると美味しいです。
我が家では作りませんでしたが、
ＮＰＯ法人ハウ ツー ２１ クラブのメンバー
有得恒昭さん、嘉山成男さん。それと私の母親から頂きました。
私の草取りのおやつに、妻。洋子さんが用意してくれました。
ありがとうございました。
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ふるさと九州美味かもん
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コメント（7）
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宮崎県小林市真方。
宮崎自動車道から約１分のところにある小林地鶏の里です。
あの有名だったタレント知事が、宮崎ブランドに仕立てた地鶏。
じどっこは、廃鶏を焼いたものですが、
ここの地鶏は日本一の味覚、名古屋コーチンです。
餌に抗生物質を使っていませんので
安心してたばられる安全な地鶏です。
深い杉の木立の中で、お客様をお待ちしています。
料理長で、店長。高岩誠君。
私の顔を見るなり、何年ぶりですか。
そう云って驚いていました。
その位長い間、ご無沙汰していたのです。
湧水で泳ぐ鯉。
本日この小林地鶏の里を訪ねたのは、この『水』のお引き合わせ。
静岡県藤枝市、有限会社曽根木工所の社長から
中国に輸出する水を探している。
そんな連絡を頂いていて、その打ち合わせに訪ねた次第。
来週月曜日、２３日。
最終打ち合わせをここで行うことが決定しました。
右側に展示してあるのが、万能タレ『野菜の素』です。
高岩一吉社長が、ノンオイル、化学調味料を一切使用しない
減塩で、お酢の入った、健康調味料です。
丁度、
高岩社長は福岡県久留米市の糖尿病の患者さんの訪問を受けておられました。
血糖値３３６あった数値が、１３６に下ったという検査表を持って
お礼に来られていたのだそうです。
この患者さん、
この湧水、毎日１．５ℓ。野菜の素で野菜と海藻を腹いっぱい食べたのが
良かったのかもと、喜んでおられたそうです。
この水と野菜の素、
ＮＰＯ法人ハウ ツー ２１ クラブで注文を受付しています。
左側の卵。有精卵です。
卵に市販されているような臭いがなく
卵が苦手な方でも、無理なく食べられます。
病気療養食に良いと、三重大学の先生がお勧めされているとか、
わざわざ三重県からこの卵を買いに来られたそうです。
昨日から野菜の素の横で
ＮＴ酵素海藻配合１００ｃｃ￥５００円を販売してもらいました。
植物好きな方、是非尾買い求めてください。
杉の木立の中には、
ＮＴ酵素海藻配合で育てた石楠花が咲いています。
高岩社長。
ここの石楠花、色鮮やかですね
そうお客様から褒められて、嬉しいとおっしゃっていました。
この杉の木立には、
マイナスイオンが満喫している
リフレッシュできる環境が整っているからです。 |
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鯛に ヒラメに エビガネ（伊勢えび＝阿久根の方言）
まるで竜宮城ででる豪華な料理が振舞われました。
みかんの中は、ナマコ。
春の嵐以降、シケが続いて、鯛が手に入らなかったそうです。
阿久根の魚市場も、東町魚市場にも。
そして水俣の魚市場にお願いして
天草の漁師さんが、シケの中を漁に出てくださったそうです。
７日の午後７時に鯛の入庫の連絡が入って、
この活きづくりができたのだそうです。
鹿児島県出水市荘、桂島の金比羅祭り
大賑わいでした。
私は河内おとこ節の音楽に合わせて
本場河内音頭を踊ったら、みなさんびっくりされていました。
２３歳まで、東大阪市近鉄奈良線、瓢箪山駅のスズキの寮に入っていましたので
河内音頭は盆踊りで踊っていた経験があるんですよ。
動画を配信しようかな。 |
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４月３日。午後３時頃。
まるで自動二輪のような爆音が、自宅前に停車。
誰かと思ったら、今度九州で３番目に政令都市に昇格した熊本のメンバー。
お土産に、写真のお菓子を持って来て頂きました。
熊本銘菓といえば、陣太鼓などが人気ですが、
最近、このお菓子が注目を浴びるようになりましたそうです。
女子サッカー、なでしこジャパンと共に
人気うなぎのぼりのようです。
熊本に行かれたら、ご賞味してみてください。 |
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そば処田ぐちとは、
熊本県球磨郡相良村柳瀬６８６
☎０９６６−２４−６３２３
古民家が丸ごと、お蕎麦屋さんです。
ＮＰＯ法人ハウ ツー ２１ クラブのメンバーでもあります。
このお店に到着したのは、午後２時頃。
靴を脱いで、テーブルに着くと、
この漬物とお茶が配膳されます。
全て女将の手づくりです。
天ぷら蕎麦をオーダーしました。
冷たいの、熱いのと問われ、熱いの
写真を撮るの、忘れていました。
ご飯、小鉢。手づくり羊羹がついて、１２８０円。
とても美味しかったです。
客間の活花。綺麗でした。 |
