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ＮＰＯ法人Ｈｏｗ ｔｏ ２１ Ｃｌｕｂ 地消地産グループ笑顔の畑事業部。
これは「まちづくりを図る活動」の取り組みです。
この取り組みに賛同して頂いた方々で、「消費者の食の安全・安心を考える会」を奇数月に開催しています。
参加者の中で、農作物の生産者。所謂、農家の方々は、有機減農薬栽培に決死の覚悟を持って取り組まれています。
ここで栽培された農産物は、そのまま消費されるのではなく、物によっては、農産加工品に姿を変えて、消費者の許に届けさせて頂いています。
その中の一つ。黒米ですが、加紫久利舞というお米のプライベート・ブランドをお持ちの「岩元農園（岩元三敏・慎太郎親子・鹿児島県出水市）」が栽培された古代米です。
この黒米を米粉として挽き、お菓子の食材にならないかと、出水銘菓チーズ饅頭“笑顔”でお馴染みの有限会社菓匠田中（通称田中菓子店・出水市米ノ津駅通り）の田中仁志社長に、試作研究を依頼しておいたのでした。
小麦粉に比べて、つなぎ成分が少ないため、スポンジ部分が破れたり、大変な苦労があったようでした。
昨年１１月下旬に試作は成功。黒米ロール・ケーキに化けてくれました。
そして、色んな方々に試食をお願いしました。その評判は大変良く、しっとり、もっちり感は抜群だとの評価を得ましたので、平成２９年度１月より新発売になったという記事を、南日本新聞出水支局が取材し、１月４日。新聞に掲載されたというものです。
最近小麦アレルギーが増えているという情報をたくさん耳にするようになりました。
そこで、ロール・ケーキを食べたくても、アレルギーの発症が怖くて食べられない人の為に、この黒米が新しい分野を開いてくれないかと、私、理事長である吉井秀之は考えたのでした。
そもそもこの黒米。鹿児島市で障がい者就労支援をされているＮＰＯ法ゆめみらいの高田紀子施設長が、安全・安心なお米づくりに取り組んでいる私たちの情報を嗅ぎつけ、この黒米の栽培を依頼され、黒米を使った甘酒の食材にしたいという情報がヒントになった次第でした。
お店では、「古代黒米ロール」という商品名で常時展示販売されています。
１本１３００円（税込）です。
是非、お買い求めになって、ご賞味してみてください。
癖になりそうな食感だと評価の高い言葉が、私の下に届いています。
この菓匠田中では、黒米の他に、イチゴケーキに使ってあるイチゴは、
鶴舞う郷鹿児島・出水夢いちごの生産者、有得恒昭さんの物を使ってあります。このイチゴ。残留農薬成分やカドミウムなどの有害物質の検出ナシとの検査結果がでたイチゴです。正真正銘な安全・安心イチゴですので、こちらも是非お買求めください。
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出水見聞雑記帳
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針原土石流の発生時の１年前から始まった鬼火焚き。
今年で２０年の節目を迎えました。
昨年１２月１８日組み立てた鬼火櫓の点火日が、昨夜１月３日の夜に実施されました。
薩摩川内市にある製紙工場が、森林バイオマスとして「木材ペレット」の生産を始められたということで、杉などの間伐材などの高騰により、丸太の調達が支障を招くようになって、継続が不可能に近い状態に陥ったのが原因なのです。
今年は、やっとことで、丸太を調達できたので、上村西自治会伝統文化を実現することができました。
自治会長より、「今年が最後になるかもしれない。立派な鬼火櫓による鬼火焚き」という放送で、大変多くの人々に集まって貰いました。
午後６時に点火が行われました。
点火に先立ち、鬼火櫓に向かって、２礼２拍手１礼の拝礼を行い、今年１年の家内安全と無病息災を祈願。
そして“年男”“年女”“厄年”などを迎えられた人々によって、点火がされました。
今年は、ＮＨＫと鹿児島読売テレビの取材も行われました。
点火された後、火の勢いは、昇竜の如く燃え上がりました。
孟宗竹が割れる音。辺り一面に響いて燃えて行きました。
見物客の人々。ビールや焼酎を片手に、感動の表情を見せられていました。
火の勢いで、寒さを忘れる程でした。
点火後約１８分で、櫓は北西の方向に倒れました。
暫くして、長い竹竿に持ち寄られた餅を指して、焼かれる姿も見られました。
アルコールの肴は、イノシシや牛の肉。ジャガイモのフライなど、住民の善意で、大変美味しく頂くことができました。
自治会の有志の方から、この伝統行事は絶やしてはならない・・・という声が多数寄せられました。
私もそう思いますので、原木を探しながら天ぷら廃油の回収をしながら出水市内を見て回りたいと考えています。
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年末は車の通行量が一気に多くなるような気がしませんか。
そして、慌ただしいので、安全運転に努めようと思うのですが、
ブログネタも欲しい。
天ぷら廃油を回収の際。片手運転をしながら、デジカメ遊び。
いけないと分かっているのですが・・・
先を急ぐので
太陽の光が眩しかったです。
逆光の芸術に挑戦してみました。
荘地区は、荘下公民館と荘上公民館。その日の順路で、どちらを先に回るか決めています。
この日は、荘地区の次の地区が、米ノ津地区でしたので、先に荘上公民館を回ることにしました。
荒崎から国道3号線を横断して、生松天満宮の方向に左折すると
菅公伝説と田ノ神様が道端に安置されています。
左端の石像が田ノ神様。
その横に、菅原道真公の腰掛石が安置されています。
太宰府に左遷された後も、追っ手の追尾は厳しく、荘の海岸（古浜集落）に海路上陸した後、荘、野田地区を経由して、薩摩川内市東郷町、藤川まで逃避。現在、藤川天満宮。臥竜梅の名所ですが、菅原道真公の墓地が境内に保存されています。
今釜西自治会の長寿会が管理されている花壇です。
パンジーの苗に植え替えられていました。
米ノ津川。出水市立出水商業高校付近から加紫久利山（矢筈岳）を眺めた風景。
この川沿いの堤防道路。“こいでん土手”として、市民に親しまれています。
今急ピッチな工事が進んでいる西回り自動車道（南九州道）。
米ノ津には2つのインターができます。
一つは、私の自宅近くに出来る「出水インター」
もう一つが、針原みかんの本場。この写真の場所。「出水北インター」です。
旧国道3号線。中塩屋の田島商店付近からの眺めです。
向こうに見える山影は、長島です。
安原踏切で、上りのディーゼル車に遭遇。
肥薩おれんじ鉄道の欠点。
遮断機が下りている時間が長すぎることです。
【続く】
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１２月２６日は、東出水地区の天ぷら廃油の回収でした。
その巡回中撮った２枚の写真です。
１枚目は
上沖田自治会のリサイクル・ステーションは、緑町公園入口付近の路地です。露天ですので、雨の強い日は、時々、延期されます。
この日は、��田自治会長を筆頭に、美化委員なのでしょう３名。合計４名で、分別作業をされていました。
２枚目は
萩之段‐湯の鶴線です。
場所は、日当集落の外れ、芭蕉集落へと続くところです。
この現場は、約３０ｍの道路を広くする工事が始まっていました。
この道路の峠付近。加紫久利山（矢筈岳）。招川内（まんぱ）登山口付近。
水俣側は既に拡幅工事は終っていますので、出水の道路インフラの工事の遅れが目立ちます。
この道路沿いには、養鶏組合の有機肥料工場があって、鶏糞を運ぶ４トン車が一日何回も往来しています。
この道路を走っている時、トラックと出会った時に、離合に皆さん、大変苦労されているのだと思います。
道路のインフラは、市民の暮らしに大変貢献します。
今の状態が続くのは、行政が市民の豊かな暮らしに機能していない
事だろうと思います。
この工事の進展状態を見ていると、有機肥料工場まで、何十年かかって到達するのだろうかと思います。
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鹿児島県出水市高尾野町江内 一本松付近
出水から長島町に行くには、
１．国道3号線を南下、阿久根市折田で右折して黒之瀬戸大橋へ向かう。
２．同じく3号線を南下、野田町餅井、ローソン前の信号を右折
３．蕨島経由で、辺田方面を経て向かう
４．そして、この江内一本松を経由して、阿久根市桐野方面へ
などなど、幾通りの道順があります。
気分を転換する為に、都度、気の向くままに走っています。
12月24日は、荘から荒崎を経由して、この笠山を右手に見て向かう道順を選択。
田んぼにはツルの群れが、あちこちに羽根を休めていました。
見慣れた風景ですので、ひたすら軽トラックを運転するのみでした。
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