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１２月２２日の晩ご飯はカレー。
具には、芽だし元気にんにくがたっぷり入っていました。
口いっぱいににんにくの香りが広がって、とても美味しく感じました。
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芽だし元気にんにく
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芽だし元気にんにくの栽培で、最初にする作業。
それは、ニンニクの塊をバラシ、一粒ずつの鱗片にすることです。
ほぼ毎日。２ｋｇを準備し、約30分でバラします。
面倒臭いけど、大切な作業です。
硬いので、時々、爪が割れる時もあります。
それが痛いのなんのって、文字では表せません。
その苦労があるから、刺身に乗せて食べる時。美味しくなるんですよね。
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我が家の炒め物には、「芽だし元気にんにく」がたっぷり入っています。
にんにく料理は美味しいですね。
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天ぷら廃油の回収が終わって、自宅に戻ると、そのままビニール・ハウスに直行。
2日前に特殊な水溶液に植え付けたにんにくの鱗片に入ったパレットを、作業台の上に取り出し載せます。
そしてピンセットでニンニクの鱗片を取り出します。
そしてひと粒ずつ薄皮を剥いで行きます。
１パレット終わるのに、約30分要します。
処理前の鱗片です。
薄皮を剥いだ後の鱗片です。
薄皮を剥くのと剥かないのでは、以後の成長に大きな差が生じますので、面倒な作業ですが、欠かすことが出来ません。
薄皮剥きが終ると、今度は採り入れ作業です。
この量が一パレット分です。
一日三パレット、収穫します。
それがこの量です。
但し、毎週月曜日のみ6パレットを収穫します。
東京に向けて、定期便を出し為です。
取り出しが終れば、芽だし元気にんにく、1本ずつ洗浄作業が待っています。
洗浄は母屋の台所で行っています。
洗浄の次は、袋詰め作業です。
一袋10本入りが基本です。
袋詰めが終ると、その日の内に、箱詰め。
注文先へ、クロネコヤマト便に、宅配を委ねます。
発送の準備が終ると、空になったパレットに、にんにくの鱗片を植え込みます。
予めにんにくを塊からバラシて、鱗片ひと粒にして置きます。それを
これが植え込みを終った状態です。
次に、水耕栽培の水溶液を作ります。
水道水のカルキ成分を抜くために、水タンクには、特殊なボールを入れてあります。そのボールは、育成光線を出して、活性水に変化させます。水耕栽培に使えるようになるまで、最低でも8時間は必要です。
その活性水を約2ℓ、ペットボトルに、炭塵、ＮＴ酵素海藻ミネラル配合、笑顔のバクテリア有機液肥を混ぜ合わせます。
2ℓになれば、ペットボトルにキャップで蓋をして、水溶液が良く混ざるように何回も振りながら混ぜ合わせます。
最後に、その混ぜ合わさった水溶液をパレットに入れます。
この作業が終わる頃、ほぼ17時の時報が鳴ります。
これが「芽だし元気にんにく」栽培の管理作業です。
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月曜日（12月12日）に取り入れ予定の「芽だし元気にんにく」です。
植え付け右側が、左よりも1日早いのですが、この2つ。同時に取り入れをします。
東京都板橋区に最低でも木曜日の午前中、到着する必要があります。
ところが、出水からは中1日要しますので、最低でも火曜日には、宅急便に乗せる必要があります。
最初の頃は、なるべく新鮮なのが欲しいということで、火曜日に乗せていました。
すると、前々回。東京は大雪に見舞われました。
そこで、先方で、冷蔵庫に入れて保管していると、びっくりするほど「日持ちが良い」ことを確認してくださいましたので、現在は月曜日に発送しています。
今回は、このパレット2日分。都合6枚のパレット分を発送します。
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