![[11]](https://s.yimg.jp/i/jp/blog/p3/images/paging_for2.gif){kind=small}
|
驚きました。
寒さで成長が悪く、２月の終わりでした、東京都板橋区高島平の高齢者で、商店街が店休日で、生活物資の買い物ができない人たちの救済をされているまちおこしグループから、
今日は、にんにくはないの・・・という質問があったというメールをいただいて、あの寒い夜、石油ストーブで暖房しておけば良かったのに・・・と後悔したこともありました。
ポカポカと春の陽射しで、今は順調に育っています。
３月１２日は、予定通り、収穫ができそうです。
東出水地区の天ぷら油の回収を終えた後、まずは収穫、洗浄、袋詰めと出荷までは終えようと思っています。
|
芽だし元気にんにく
[ リスト | 詳細 ]
コメント（0）
|
芽だし元気にんにく事業部。横山浩一本部長と交わす会話は、
ここで、こんな状態だから寒い、さつま中央支部の森山さんたち
もっと大変な思いをされているのだろうな・・・
そうなんです。
あの寒波の影響をもろに受けて、時には水耕栽培の水溶液が凍り、発芽しなかったり、成長しなくなったりで
やっとやっと。３月５日。収穫を迎えました。
１０月から栽培を始めたのですが、それまで毎週月曜日には、東京に向けて出荷できていましたが、２月２６日は、出荷できませんでした。
この芽だし元気にんにく。
東京都板橋区高島平、シニアマンモス団地といわれる「高島平団地」近郊では、毎週木曜日が商店街の定休日にあたり、そのために、買い物難民が出るということから、この高島平で、地域の活性化に取り組まれている「地域貢献会社にこ」様とのご縁で、その救済食材に採用していただいています。
前回、にんにくを送れなかったことで、
今回、にんにくはないの？と尋ねられたとのメールをいただいで、
ビニールハウスを加温しておけばと、大反省している次第。
リピーターの方からは、催促を受けていて、収穫できないで迷惑をかけていますと断っているだけでしたが、もう大丈夫です。
今後は順調に成長してくれると思います。
胸をなでおろしているところです。
|
|
私が栽培している「芽だし元気にんにく」です。
この冬、襲った寒波の影響で、なかなか発芽しないで心配していました。
この栽培方法は、水耕栽培です。
特殊な溶液で栽培しています。
余りにもの冷たさで、その水溶液が凍ってしまいました。
その凍ったことが、にんにくには冷凍処理されたと勘違いされたのでは・・・と心配していました。
一般に青果店や八百屋さんなどで販売されているにんにくは、冷凍処理がされているようで、発芽をしてくれません。
それと同じことが起きたのでは・・・と心配していました。
しばらく温かさが戻ってきたということで、発芽が促進し始めました。
ホッと胸を撫でおろしながら、このブログを書いています。
|
|
１８日の晩ご飯は、カツカレーでした。
ジャガイモは家庭菜園倶楽部、大矢誠一さんが栽培した有機栽培のジャガイモ。
芽だし元気にんにくが、たっぷり使ってあります。
とても美味しい晩御飯でした。
|
|
芽だし元気にんにく。
毎日少しずつ食べたい。
それは良いのだが、どうして保存するのが一番良いですか？
という質問を頂きます。
冷凍した方が良いのですか？・・・と聴かれますので。
今の季節だったら、
袋に入れたままでも１週間は黄変しないから大丈夫です。
冷蔵庫についている「野菜庫」だったら、２〜３週間は大丈夫と、リピーターさんから声が届いています。
他に保存方法はと聞かれると
味噌漬け、醤油漬けで保存して下さい・・・とお答えしています。
|
