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元さつま町長議会議員、木下啓子さんから電話が来ました。
『吉井さん。にんにくの栽培。見せてくれませんか。地元の人に話したら美奈さん、興味が湧いたようで見てみたい』という内容の電話でした。
実は、横山浩一君もそうでした。
『吉井さん。鹿児島ににんにくの水耕栽培のキットを見てくる。福祉施設に営業をしている人を訪ねてきます』ということでしたので、横山君、俺の栽培を見てからにしてはどう・・・と見せ、栽培キット１８０万円も投資して・・・
それから横山君は我が家に研修に来て、すでに自宅で栽培を始め５パレットも栽培していますが、投資に使った資金、まだ５千円程度です。
木下さんらは、旧国鉄宮之城線。廃線になったのですが、「永野駅金山記念駅で近くのご婦人の方と、駅舎を再利用して「まちづくり」を行われています。そのまちづくりに、この芽だし元気にんにくを使ったまちづくりに挑戦してもらえば活性化になるのではないかと話し、前もって電話くだされば、午後からだといつでも良いですよと返事をしておきました。
木下さん。きちんと会費を納めるから会員になしてよ…ということでしたので、前祝に芽だし元気にんにくを送っていたのでした。
吉井さん。パクパク食べたけど口臭がしないと娘と驚き、そして地元で話したら、見に行きたいということでした・・・だって。
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芽だし元気にんにく
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どうしてだろう・・・？
横山浩一君とにんにくの薄皮を剥きながら話しています。
お天道様が雲にお隠れになった時間が長かったのかしら
本来であれば金曜日。１１月１０日に収穫する予定でいましたが、
私の目にも、横山君の目にも、同じように・・・
ちょっと葉茎が短い気がしませんか・・・
ということで、収穫を１３日。月曜日まで引き延ばすことにしました。
どうして薄皮を剥かなけばならないのかの疑問にお答えします。
にんにくの薄皮は、水を弾く性質がありますので、にんにくの成長に必要な水の吸収が悪く、成長が抑制されます。それを防ぐために、面倒ですが
わざわざ薄皮を剥いている訳です。
この芽だし元気にんにくを、食材にしないで、畑などに植えると、びっくりするような大玉のニンニクが収穫できると、それをされた人から聞くことができます。
今年です。ニンニクを畑に植え付けたい人に指導したことは
NT酵素海藻ミネラル配合１０００倍希釈液に。にんにくの塊のまま浸しておきます。２日目になると、にんにくの塊がふやけて、塊を鱗片一粒ずつにばらしやすくなり、同時に薄皮もはがれやしくなります。
それを畑に植え込んでください・・・と。
イチゴ農家の有得恒昭さんの奥さんは、早速実践されていました。
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長野豊副理事長（ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ）が栽培している「芽だし元気にんにく」初めての収穫が始まっていました。
天ぷら油の回収の途中、立ち寄ってみると、近所のおじさんが遊びに見えていて、お土産に何本かをおすそ分けされたようです。
長野家では、いろんな料理に使われているようですが
みそ汁の具に使うと、大変美味しいと教えてくれました。
我が家では、たいのアラと一緒に煮つけをしたようです。
魚の生臭さが消えて、とてもおいしいアラ煮でした。
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イチゴ農家の有得恒昭さんの事務所前で栽培している芽だし元気にんにくです。
ここまで芽が出ると、成長が早くなります。
収穫まで５日程度だと思います。
奥さん曰く
最近、このにんにく。テレビで見るようになったよ。
この水。普通の水なの・・・と、大変興味深く聞かれるそうです。
奥さんは、特殊な液です。普通の水では育ちません
と答えられるそうです。
長野豊副理事長（ＮＰＯ法人Ｈｏｗｔｏ２１Ｃｌｕｂ）の倉庫で栽培しています。
左側。３〜４日後の収穫です。
家族中、食卓に上がるのを楽しみに待っているそうです。
我が家では、芽だし元気にんにくを、丸ごと１本。煮つけてくれました。
とてもおいしいつまみでした。
このにんにく。横山浩一君が、白木川内の鉱泉で育てたものです。
育成光線活性水との違いがあるようだから、鉱泉はこれで最後だということにしたそうです。我が家の育成光線活性水に切り替えるそうです。
横山家では、朝の味噌汁に、芽だし元気にんにくの小さいのが、
丸ごと1本具として入っているそうです。
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