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こんにちは。
今日は肌寒い一日です。 気温の変化が激しい。 体調崩している方も多いのではないでしょうか。 私もちょっとだるいです。 今日はパン教室でした。 今日はいろいろつくりました。 先ずは お昼に食べるパン、、、 ベーコンとポテトが入っているパン。 数種類のお豆、甘納豆が入っているパン。 丸いほうがベーコンとポテトが入っているパンです。 トッピングにマヨネーズとパセリを、、 先生が塩麹とヨーグルトでお野菜の漬物を作ってきてくれました。 さっぱりしていて美味しかったです。 それから、私からの差し入れ。 栗の渋皮煮。 ブランデーを香りつけしました。 それから、ベーコンとチーズのエピ、ベーコンとマスタードのエピ、、、 写真にはありませんがソフトフランス、、 共にお粉は国産の強力粉、酵母は白神こだま酵母を使っています。 やっぱり白神こだま酵母を使ったパンは香りが良く美味しいです。 最近、ホームベーカリーでも使える白神こだま酵母がでたようです。 ホームベーカリーでパンを作っている方、是非使ってみてください。 |
パン教室。。。。
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コメント（6）
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こんにちは、、、、曇り空の一日です。。。。
これから雨になるのかな、、、、気温は高めですよ。。。。
今日は月一回のパン教室の日でした。。。。
先月は申請のお悔やみで、、、先々月は娘がお友達を連れて帰ってきていたので参加できなかったので久しぶりの教室でした。。。
今日のパンは 『 ベーグル 』 でした。。。。
普通のパンとは違った捏ね方、、、、コツをつかむとパンよりも時間がかからずに完成するようです。。。。
もう一度復讐をしないと忘れそうですね。。。。
今日お教室のランチはそれぞれが作ったベーグルを頂きます。。。。
サラダとスモークサーモン、クリームチーズがついています。。。。
サンドにしてもいいし、、、、クリームチーズを塗って頂いてもいいし、、、そのまま頂いてもいいですよ。。。。
私はクリームチーズを塗って頂きました。。。。。
そしてお教室の時間にパイナップルのコンフィチュールを一緒に作りました。。。。
クリームチーズを塗ってその上にパイナップルのコンフィチュールをのせて頂きました。。。。
こちらも美味しかったですよ〜。。。。
今日はそれぞれが４個、、、、1つ食べたので3個のお持ち帰り、、、、、
かなちんの明日のお弁当にいい感じです、、、、、
忘れないうちに、、、家でも復習しよ〜。。。。。
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おはようございます。。。。
また、、、アップできずに、、、、一週間過ぎちゃいました。。。。
なんだかんだと忙しくってね、、、、気持ち的なものもあるんですけど。。。。
で、気分転換、、、、
昨日は『パン教室』でした。。。。。
１２月は、、、、やっぱりクリスマスのパンです。。。
生地の中にはクリームチーズとラム酒につけたドライフルーツが沢山入っています。。。。
４段のクリスマスツリーを形どります。。。。
いい感じでしょ!!
教室では先生がいつもランチを用意してくれています。。。
今日のランチはピザトーストとフレンチトースト、リンゴジャム添え、、、、
シュトーレンとサラダ、、、、、
サラダは生ハム、レットオニオンとレットキャベツ、りんご、クルミが入っています、、、、、
生ハムの上にレットペッパーがちゃんと主張しているでしょ!!
ドレッシングはクランベリーのドレッシング、、、、、
甘ずっぱさがいい感じでした、、、、
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おはようございます。。。。
世の中は・・・・三連休ですが、我が家は変わりないお休みの日です。。。。
今日はパパさん仕事の関係で厚木に行っています・・・・車で出かけたので帰宅は夜・・・・私と娘はのんびりしよう…と何も予定を立てていません・・・・そんな日もいいのかもしれませんね。。。。。
先月のパン教室の課題は『ぶどうのパン』でした。。。。
ぶどうの甘さだけで砂糖もバターも入っていないパンでした。。。
白神こだま酵母を使ったパンは素材も質のいいものを使っているので作っている時から本当にいい香りがします。。。
お教室もそうなのですが、発酵の時間を使ってランチを頂くのも楽しみの一つです。。。。
今回はチキンのサラダを先生が作ってきてくれました。。。。。
カレー味のサラダも美味しいですね。。。。
それとピクルスも・・・・ビネガー等を使って自家製のピクルス・・・こちらも美味しくいただきました。。。
今月もパン教室があります。。。。楽しみです。。。。
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先週は涼しかったのに・・・・・やっぱり暑くなってきました。。。。
まあ、これが夏なんでしょうけど…一度涼しさを経験しちゃうと暑いのは。。。。。
気温差が激しいから体調を崩している人もたくさんいると思います。。。。
実をいうと…私も今朝から胃の調子がいまいち・・・・ちょっとキリキリしています・・・・胃腸薬飲んだほうがいいかな？？？・・・・迷っています。。。。
今日は月一のパン教室でした。。。。。
5月と6月予定が合わずお休みしました。。。。
（6月は腰を痛くしてお休みしました・・・・）
今月は・・・・この暑さだし練ったり発酵させたりが大変なので、混ぜて焼いて出来上がりの『ケーク・サレ』でした。。。
米粉を使っています。。。。
中の具材はかぼちゃ。人参・アスパラ・・・ほかにもオリーブオイルでオニオンを炒めて冷ましたものや、チーズ、松の実などが入ってます。。。。
オーブンで焼く前はこんな感じ・・・・
生地の中にかぼちゃとアスパラガス3本、ニンジンの棒切り本が隠れています。。。。。
焼きあがるとこんな感じです。。。。
この形だから甘いものを想像すると…違いますよ〜。。。。
胡椒も入っているから・・・・・ちょっとピリッと。。。。。
大人だけだったら…胡椒を利かせてもいいですよね。。。。
ワインのお供にもいいかな〜。。。
今日は一人一本をお持ち帰りしました。。。。
今夜食卓に出そうと思います。。。。。
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