そんなに入れちゃ おかしくなっちゃう〜〜！

なんて事はなくて、たくさん具材を入れたら さらに美味しくなるのがおでん！

と、言うわけで 明日の夕食、酒のあて用に おでんを炊いてます。ゆで卵を作り、鶏肉を湯通しして、大根をお米で 白くなるまで湯がいて、練りものも湯通しして、ジャガイモは皮をむいて 水にさらし、コンニャクも湯がいて匂いを取って…と、下準備に約１時間。

これをしておかないと 美味しく仕上がらない。


昆布をたくさん入れて、ダシしょうゆ、麺つゆ、お酒で味を整えて じっくりコトコト煮込んでいます。匂いだけでも 美味しそう…。