手作り酵素ドリンク

手作り酵素ドリンク

 

やっと昨日、仕込んだ材料を濾してオイラ専用の酵素ドリンクが出来ました

 

このザルの中身がオイラの為にドリンクを作ってくれた材料たちです。

 

種類的には３０種類ほど使ってまして、あとは砂糖だけ

約１週間ほどの発酵で出来上がります

 

 

 

 

 

この状態だと色合いが分かりませんね〜

ピンク色で蜂蜜程度の粘りがあります

３０〜４０度の冷ました白湯で２〜３倍に薄めて飲みます

 

大量の白砂糖を使っているんでとても甘いですが

酵素のお陰でブトウ糖になっているため大量に摂取しなければ体に影響は無いそうです

ただし、カロリー的には随分高いため制限をする必要の方も・・・・・

 

 

酵素ドリンクは買うとなれば結構な値段になってしまうし

６５度以上で３秒以上の殺菌を伴うため、酵素は殆んど死んでしまっている可能性があります

ですが、手作りなら加熱処理が必要ないんでまるごと酵素が摂取できます

 

 

発酵を助ける粉末と海草などから作られる酵素「海の精」を購入してますが

材料費込みで１２０００〜１５０００円くらいで作れます