mituhasi のオラまけねぇ〜ｽﾞﾗ

大根の煮物

この時期になると大根をじっくり煮込んで食べるのが旨いです

 

ブリ大根、烏賊大根、鶏肉大根 といった定番はどこの家庭でも作る物でしょう

我が家ではしし肉と大根で煮ちゃいました

 

 

我が家で食べるジビエ食材の殆んどはオイラが調理するんで

大雑把というか適当に煮たり焼いたりして食べるんで

冬場はストーブを使った煮物も多くなります。

 

 

 

先ずは大根と人参の輪切り、乱切りを下茹でしてから水を切っておきます

（大根１本と人参１本）

次にしし肉（役１、５ｋｇ）はかための肉なんで一口サイズか薄めに切って灰汁抜きのために軽くボイル

ザルにあけて灰汁を洗い流して、次は煮込むために鍋に・・・・

 

オイラは適当なんでここで水切りしておいた大根と人参も入れちゃいまして

沸騰してきたところで砂糖を大さじ３杯（粗目山盛で）とダシ醤油（大さじ１杯）放り込んで

ストーブで弱火で煮込んでいきます

 

大根が半透明になり十分火が通ったら味噌を少々と醤油で薄めに味付けして

後はほったらかしでいつでも喰える状態です。

昨夜作って一晩寝かしておきましたから今朝は朝から味が染み渡った大根が堪能できました

 

 

てか、量が量だけに夕食まで喰う事になってますが・・・・・

あと、スライスしておいたしし肉があるんでこれも焼いて食べちゃいます(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

ポンコツ

十数年の歳をとった農道のフェラーリ

 

 

旧いながらエアコン、パワステ装備でかき回しの５速、４ＷＤ

 

 

エンジン始動に少し元気が無さそう

これは三菱特有なのか？

おいらの見立てではプラグコードとプラグ交換で元気になる予感ｗｗ

 

早速荷台シートを購入したんで準備万端になりました

明日は羽毟りを頑張らなくては・・・・

今夜は知り合いの猟師の場所をお借りしての猟でして

網にかかった鴨は全て回収しなければなりません

 

 

したがって小鴨がかなり多かったです・・・・・

 

 

自分の猟場なら放鳥して捕獲数を調整するんですが

人の猟場ではそれは出来ません

おまけに狙いの真鴨は姿が見れず思うようにエサ代と狩猟税の回収が出来ませんねぇ〜

 

 

折角捕ったんだから、明日は頑張って羽毟りと捌きですね〜

 

 

うみゃぁ〜

旨いと聞けばついつい見たくなるはず・・・・・

 

 

 

といっても、喰いもんじゃなくて飲みもんだがo(*^▽^*)oあはっ♪

 

 

実は昨年、知り合いのマタギ猟師の店で気に入って飲ませてもらっていた「どぶろく」

 

この時期ならではのアルコールの飲み物で

商品名は”どぶろく”　　ではなくて・・・・・「どむろく」

 

 

長野県の遠藤酒造で作られた渓流シリーズのどぶです。

 

要冷蔵のうえ、開封後は速やかに飲んでしまわないと風味が落ちちゃう代物です

呑んだら病み付きになっちゃうかもｗｗ

４駆・・・

四駆といえば聞こえはいいが

 

 

軽四のバンかトラックを早急に探し回ってます

 

 

とうとうワゴンＲも限界に近づき、タイヤにいたっては毎日コンプレッサーを使ってエアーを充填しながら走ってます

タイヤを替えればすむことだけど、車をかえた方が早いと考えてます

昨年、今年とクーラーの壊れた車でしたから

なんとかクーラーが付いた車にしたいですね〜

 

 

といっても貧乏ですから最低価格帯で探すわけで

地震や台風の被害が大きく、中古車市場も相場が上がって手ごろな物は見つからないのが現状です

ネットオークションで探すと逆に墓穴を掘りそうですから

近場の車屋を探す方が確実っぽいですね・・・

 

 

 

 

 

追記

 

 

あと数日で農道のフェラーリが届く事になりました

４台あるうちのエアコンが付いているのが２台

そのうちの１台を手に入れることが出来ました

 

 

三菱のミニキャブトラック

知り合いからはダイハツかスバルで探せと言われてましたが

懐具合で見つける事ができません・・・・・

 

まあ、とりあえずこれで暫くはなんとかなりそうｗ