mituhasi のオラまけねぇ〜ｽﾞﾗ

高騰と横ばい

養殖の３倍が天然物の相場と言われてるんだが

ウナギだけでなく他の食材も３倍相場って殆どありません

 

あるとするなら地域限定の一本釣りで荷揚げされるブランド食材だけでしょうね〜

 

 

 

そんなことはさておき

 

養殖ウナギの市場価格は地域の市場によって違いはあるものの

キロ￥２８００以上と高騰しております

確か昨年の岐阜卸売市場でのウナギのキロ価格は３３００〜１７５０位だったような気がします

この価格はセリでの卸売り価格なのか、一定の流通価格なのかは定かではありませんが

新聞に前日の卸売価格として公表されているものです

 

が、しかし・・・・

キロ当たりのサイズは表記されていません

まあ、大体は養殖ウナギの場合は４〜５P　ｇで言えば２５０ｇ〜２００ｇ

天然ウナギの場合だと蒲焼サイズと言えば３００ｇ以上があたりまえですが

養殖ウナギは筋肉組織が発達していませんから重量は軽くとも脂が乗って十分太く感じます

また、筋肉が少ない分焼き上がりで縮みが少ないんです

 

 

養殖ウナギの４Pの焼き上がりと、天然ウナギの３P（３３０ｇ）の焼き上がりを比べると

似たような大きさ、もしくは天然の方が見劣りしてしまいます

ですから流通量の少ない天然ウナギでも売価計算をすると養殖ウナギの方が利率が良くなります

 

しかも、天然ウナギはサイズが揃わない上に味も１本１本違うため

料理店でも扱いづらく、天然ウナギを看板メニューに出来ません

ですから、養殖ウナギが高騰しても天然ウナギの相場は以外に高騰しないわけです

天然の方が流通量が少なく高級魚と言われながらも相場が上がらないのは

これ以上高くなればお客がつかないからなんでしょうね〜

 

 

 

ちなみに、仲買人は天然物でも叩き売り状態になる仕入れが偶にあるんで

こういったときに利益が跳ね上がるんでしょうね・・・・・

 

 

オイラは一昨年前に叩き売りにあってキロ￥５００で売られたんで

阿保らしくなって市場への出荷は諦めました

所詮、漁師は泣かされる運命なんでしょうねｗｗ

 

 

お断り！！！

ウナギ釣りやスッポン釣りのポイントや探し方などを「教えて」と
コメントやメールで送られる方がかなり多く
一応、このブログ内でも多少は参考になるように書き込んでますが
それらを見ることもなく何でも教えてと言う輩には困ったものです

やはり、ポイントを探して歩く楽しさや辛さを味わってこそ釣りと言えるんではないでしょうか・・・・・

 

もし釣れなくても、次回は釣ってやろうとか
今度は違う条件の元で竿を出そうとか、自分なりの釣りかた、ポイントの選び方を
考えて釣行してください
まるきりの他力本願はお断りいたします。

 

養殖に手助け？

昼間に携帯が鳴り、知り合いから「ナマズの大きな♀を２匹釣ってくれ」

 

 

ナマズの♀２匹って・・・・・・

卵を食うのかと思ったら繁殖させるのに欲しいらしい

試験的にマナマズを養殖しようと考えているらしく、♂は確保できたんで♀が欲しいらしい

とりあえず田んぼを使って繁殖を試みるらしく

上手く孵化したら本格的に養殖をしようと考えているみたいです

 

 

 

 

これだとナマズの売り先が減るって事になりそうですが・・・・

手助けしちゃった感じです

 

ナマズの養殖はウナギのように２８℃以上にしなくても良いんで

ボイラーなどの燃料費は安くなりますが、共食いが頻繁に行われる性質上

マナマズの養殖は密度を上げると大変です

 

養殖しているところもあるんでノウハウがあるんでしょうね〜

 

 

今年も釣りはガメラ主体になりそう

ウナギ釣りがメインだったのに、だんだんと漁師に染まってきていまして

ウナギはモンドリや筒などで捕獲できるんだけど、スッポンはモンドリにも入るんですが

呼吸が出来なければ死んでしまうため竿釣りと置き針で攻めて行きます

 

 

とりあえず今月の１０日までに３枚のスッポンを頼まれてしまってます・・・・・

雨と強風以外はほぼ毎日出かけていますが、やはり水温の関係なのかソコソコのサイズが釣れません

やはり小さいサイズは冬眠明けで早くエサを食べないと体力的に無理があるためか

どうしても小さいサイズが先に喰ってきますねｗｗ

まあ、これはウナギにも当てはまる気もしますけどね〜

 

 

 

漁の方は現在はエビカゴとモンドリを仕掛けていますが

これからうなぎ筌と竹筒も順次仕掛けていく予定です

竹筒も仕掛け方があるんですが、さすがにこればかりは公開できません

漁師の知恵と今までの積み重ねですからﾅｲｼｮｗ

辛いｗ

ドバミミズ掘りはイチゴ摘みより辛い作業だと言うことが良く分かりました

 

 

熊手でホリホリしながら前後左右に移動を繰り返すわけですから

たいしてイチゴ摘みと変わらない作業だと思ってましたが・・・・

ドバ掘りがこんなに重労働だとは今まで気づかなかったです。

 

 

マス漁の網揚げとエビカゴの入れ替えで中腰作業が多く腰が悲鳴をあげかけてるわけですが

ドバミミズも低い姿勢になりますから結構( ;￣ω￣)ゞイテテ・・・

耐久時間は短く・・・・・適当に捕れたら諦めちゃいます

そんな感じですから出来る限り毎日少しづつでも集めていきたいですね〜

 

 

昨日からの雨で結構地表付近に居ますが、それでもモグラの餌食にあってるようで

歩くたびに靴が沈みます

モグラ退治が簡単にできたらドバミミズの生息数ももっと多いんでしょうが

土中に居るのだから退治は難しいですね〜