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今日で１５日目
干柿を収穫
試食
あま〜い！
例年より甘さが強い感じだ
が
ちょっと硬いものが多い
湯引きの時間が長すぎた結果だろう （残念。来年は気をつけよう・・・）
一個
刻んでプレーンヨーグルトに混ぜる
ウマイ！
秋を楽しむ
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干し柿観察日記
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コメント（10）
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また、今年も干し柿作りの季節となった
作り始めてもう何年になるかなぁ〜
毎年それなりの干し柿が出来ている
さ〜て
今年はいかがかな・・・
今年は４０個弱を岐阜の”JA大野”で購入
お値段は昨年度並 値上がりはしていなかった
さっそく皮むき開始
３０分くらいで完了
消毒をかねて熱湯に潜らせる
そして
ベランダの軒先に吊るす
お天気しだいだが
２週間から３週間程度で完成するだろう
あとは、ただジッと待つだけ
お天道様
よろしくお願いしますネ！
残った、渋柿の皮も干す
こちらは、
白菜や大根の漬物を漬けるときの大事な甘味料となる
数日で干しあがるが
これを使うのは多分来年の冬
今年の漬物分は昨年度作った皮があるので
これを使います
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干し始めて８日目
思ったより早く完成
口に含むと
甘くてトロ〜リ
上出来だ
しいて言うと
表面の皮がちょっと硬いかなぁ
気にしない 気にしない
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今年は雨の日が多い
干した翌日が雨
そして
昨日も雨
今日やっと晴れた
カビは出ていない
ダイジョウブだ
美味しくできるかなぁ〜
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