natural life

梨のタルト

梨の赤ワインコンポートを使って、タルトを焼いてみました。
コンポートの記事はこちら♪
レシピも載せてるので参考にしてくださいね。

赤ワインのコンポートなので、周りがほんのり赤くなってるの。
なので、りんごっぽく見えますが、梨なんです。

シナモンの香りとフィリングのアーモンドの風味。
それに手作りの梨のコンポートがばっちりあって美味しかったです。
この梨のタルトは、はまりそう…。
私、フルーツの焼きタルト大好きなんです。

普段あまりケーキを食べないパパンも大絶賛でおかわりしてました。

今度は親戚のおばちゃんに柿をたくさんもらったんですよね…(笑)
さて、何作りましょうか〜？？

ドライカシスのマフィン

少し珍しいドライカシス。
焼き菓子にいいかも〜って思って買いました。
ちょっと高かったけどね…。

ちょっとしたプレゼントに
　　　　ミニマフィン焼きました。

酸味が少しあって。
お砂糖控えめにしたら、朝ご飯にも
いけちゃうかも。

マフィンの下に敷いてあるのは
最近ゲットした紙ナプキン。
かわいい柄でしょ？？

プレゼントにはこのナプキンをコピーしたものをラッピングに使いました。

かわいいピンクッションを贈ってくれたmikaさんと。
5000コメを踏んでくれたkyarroさん。
そして、今イベントにむけてがんばってる方に。

ラッピングの画像、撮り忘れてたので、
mikaさんとkyarroさんのブログからどうぞ〜。
お二人とも素敵な記事にしてくれています。
mikaさん。kyarroさんありがとです〜♡

mikaさんのブログはこちら→＊happy cafe＊
kyarroさんのブログはこちら→ハンドメイドライフ

マフィンと一緒にプレゼントしたブルーベリーのトルテのレシピはこちら
ナッツとブルーベリージャムが好きなら絶対オススメです♪
ぜひ作ってみてくださいね♡

＊いちごのタルトとチェリーのタルト＊

お休みの日に作ったタルト２種です♪

いちごのタルトは、カスタードクリームを絞ってフレッシュなかんじで。
チェリーのタルトは、素朴な焼きタルト。

タルトって、工程が多くて結構めんどくさい…(こらこら！)けど。
大好きなんですよね。

タルト生地を作って、冷蔵庫で寝かせている間に。
フィリングのクレーム・ダマンドを作る作業。

クレーム・ダマンドは、アーモンドのクリーム。
フィリングとして、タルトやパイに使うものです。
私が普段作ってるのは超簡単でめっちゃ美味しい
クレーム・ダマンド♪
これだけカップにいれて焼いてもＯＫなんです☆

ミニタルトです♪
これはタルト生地敷いてます…。
隣に住むおばあちゃん宅におすそ分け〜。
ちょうどおばたちが集まってて喜んでました♪

　　フレッシュなフルーツタルトには
　　欠かせないカスタードクリームも　
　　作って仕上げ。

　　２種類の形にしてみました。
　　生クリームたっぷり…。
　　ベランダで育ててるミントを
　　摘んできました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　チェリーのタルトは

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ホールではこんなかんじ…。

　　　ボンヌママンのチェリーコンポートを

　　　使って焼いてみました。

　　　ボンヌママン大好き♡

お店では今、アプリコットのタルトを出してます。
オレンジ色でかわいいんですよ〜♪

ほんとはチェリーのタルト、この上にナパージュ塗りたいんだけど、なかったのでこのままで…。
素朴なかんじのチェリータルトが出来上がりました。

ご一緒にお茶いかかですかぁ？？

ふわふわマシュマロ☆

久しぶりにおうちでお菓子を作りました。
まずは…

ふわふわのマシュマロ♡

ココア味と、お抹茶味…それにピンクのかわいいマシュマロです。

チーズケーキを作った残りの卵白で作る簡単なマシュマロです♪
　　(チーズケーキは近いうちにＵＰしますね〜)

おうちでもこんなかわいいマシュマロ
　作ることできるんですよ〜☆
よかったら試してみてくださいね♪

＊材料＊
粉ゼラチン　　　大さじ２
グラニュー糖　　１５０ｇ

「メレンゲ」
　卵白　　　　　２個分
　グラニュー糖　５０ｇ

色付けで…ココア＆ラム酒　適量(溶いておく)
　　　　　お抹茶＆ラム酒　適量(溶いておく)
　　　　　食紅、キルシュ

　＊作り方＊

１．小鍋に水１２０ｃｃをいれ、粉ゼラチンを振り入れて１５分くらい置いてふやかします。
２．１の鍋を中火にかけ、ゼラチンを煮溶かします。溶けたらグラニュー糖を２回に分けて加え、木べらで混ぜながら溶かします。
３．ボウルに卵白入れてほぐし、グラニュー糖を２，３回に分けて加えながらあわ立ててメレンゲを作ります。しっかり角が立つまでがんばって…。
４．鍋を再び火にかけ、沸騰するまで温め、少しずつメレンゲに加えます。ゼラチンが冷めてきたら火にかけ、熱くしながら混ぜます。この時、泡だて器で手早くまぜるのがこつ。
５．粗熱が取れるまで泡立てます。
６．３等分してそれぞれを少し別のボールにとりラム酒で溶いたココア、抹茶、食紅を加えてよく混ぜ合わせます。それぞれ、残りの生地に軽く混ぜ、マーブルの状態にします。
７．厚手のビニール袋などを開き、バットに広げて、生地を流して固めます。（冷蔵庫で２０〜３０分くらいが目安。）
８．固まったら、まな板の上に出し茶こしでコーンスターチを上からふりかけてお好きな型で抜いて出来上がり。

かごに入れてみました。

　　ホワイトアイアンの小さなかご。

　　　　 小さなお菓子を入れるのに

　　　　　　　ちょうどいい大きさなんです。

　　

　　　　　こんな風にレースでおめかししたら
　　　　　　　　　　　　　プレゼントにも…
　　　　　　　　　　ね、見た目もかわいいでしょ。

いろいろなチョコを少しずつ…

ハッピーバレンタイン♡

手作りの「感謝チョコ」
いろんなチョコを少しずつつめるのがすきなんです。

お気に入りのはんこでおめかししたスプーンにはノワゼットショコラ

ヘーゼルナッツのチョコがけです。(キャラメリゼしてるのでカリカリ♪)

ピラミッド型のパッケージのはアマンドショコラ

こっちはアーモンドのチョコがけ。

お抹茶トリュフに、あられチョコ
エッフェル塔がスタンプさせた白いラッピングの中には…先日紹介したトリュフや生チョコ
中身はこちらです♪　　ショコラティエにあこがれて

みなさんはどんなチョコレートがお好きですか？？