雑食釣り人奮闘記（in茨城）

カキのキルパトリック

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久々に料理記事でも。

先日知人より大量の牡蠣を頂きましたので、そちらを調理致しました。

料理名は『牡蠣のキルパトリック』です。

この料理は私が以前シドニーに住んで居た際に、毎朝魚の仕入れにマーケットに行っていたのですが、
そこのスナックフード屋でよく食べてたのですよね。

ベーコンを乗せて何かソースを掛けて焼いて有った物なのですが、今回は多少アレンジを加えた俺流って事で

大まかな材料

牡蠣
トマトソース
ベーコン
とろけるチーズ
粉チーズ
塩・胡椒

付け合せ
季節モノって事でアスパラガス
バター

作り方は材料乗っけてオーブンで焼くだけです。

牡蠣に塩胡椒
ベーコン
トマトソース
とろけるチーズ
パルメザンチーズ（粉チーズ）
と順番に乗せる

ホイルにアスパラ
塩胡椒
上にバター一片

アスパラはバター乗せてオーブンで焼くと、本当いい感じですよ＾＾

って事で、余熱の入ったオーブン210℃で12分焼いて完成です

ただ焼いても美味しい牡蠣ですが、こんなのも又美味いです。

イクラ？完成

ドナルドソンのイクラ完成しました。
粒は小さいですが、お味のほうは鮭と変わりませんでした＾＾

管釣りやられる方、大型のメスドナは今時期持って帰らない手は有りませんよ！（笑）

昨晩の食卓

ヒラメ様のお陰で食卓が華やぎました♪

右薄作りはポン酢で、左はわさびと醤油。

美味かった〜又食べたいな〜

一昨日のメバルも久々の煮付けやっぱ美味しい！

中華風タコ飯

ええ・・・・平たく言ったらタコチャーハンですｽﾐﾏｾﾝ・・・・写真若干ピンボケしてるな・・・
【分量】
ネギ適量

卵１個

ご飯お茶碗一杯

タコ

【作り方】

油敷いてネギ＆タコ炒める

卵を溶いて入れる

卵を入れるや否やすかさずご飯投入

炒める

その後味付け
塩胡椒少々
中華風鶏がらスープの素（粉末）少々

仕上げに醤油を鍋肌にちょいと垂らし焦がしてからご飯と混ぜる。

心なしかの胡麻油も入れる。

タコのチャーハンは初めて食べたけど
ご飯なのに良いツマミになりました。

明日は急遽高萩へ管釣り釣行が決まった
週末なので苦戦が予想されるけど、大きいの取れるといいな〜

タコパッチョ（ガスパッチョ的な意味で・・・・違

昨日のタコ料理してみた。下処理が手間なので料理は簡単なものに

【タコのカルパッチョ風】

作り方

茹でたタコ適当に薄く切り皿に並べる

胡椒を振る

野菜を適当に乗っける

ドレッシング的なものを作ってかける

私はバルサミコ酢が大好き

って事で今回ドレッシングは↓

一般的なバルサミコ酢をレンジで20秒（目分量で大さじ２）
↑に
しょうゆ（目分量で小さじ１）
オリーブオイル（目分量で大さじ２）

スプーンでガシガシまぜる。

※注意※
１ビンで何万もする熟成高級バルサミコ酢はレンチンしないで下さい

【揚げタコ】

切れ込みを入れながら一口大の大きさに

胡椒を振りまくる

小麦粉をまぶす

天ぷら粉的なものを作り絡めて
高めの温度の油で揚げる

レモン絞って食べる。そしてビールを飲む

他にも野菜やキノコと一緒にバター醤油味に炒めたのも美味しかったですよ

塩使って無いのは、塩もみした後の塩抜きが不十分で塩味がしっかり残ってしまった・・・
前にも同じ過ちをして、今回は念入りに水洗いして茹でたつもりだったが・・・・甘かった・・・