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先日、スーパーで安かったので 栗を購入し、栗ご飯を作成したのだが 土曜日、近所の友達Ｔちゃんから 裏庭で取れた栗を頂いたのだ。 結構量もあるし、栗ご飯は、まだあるし・・・ だったので、今年こそ 栗の渋皮煮に挑戦してみようと思ってやってみました。 まず、鬼皮をむきましてん。 朝起きて、ぼんやり珈琲を飲みながら作業。 ２時間かかってしまった。 とりあえず、灰汁抜きの出来る準備は整った 重曹を入れて煮ます。 ぶくぶくしゅわしゅわ〜 煮汁は、綺麗なワイン色。 コレで染め物とかしてみたいなぁーなんて 頭をよぎるが、今はそれどころではない。 結局三回の灰汁抜き作業を実施。 ココまでの作業の過程で、渋皮に傷が付いていて 大破した栗５つ。 まぁ、初めてにしては、まぁまぁの生存率かな。 これに、ひたひたの水に砂糖をＩＮ。 さぁ、どうなる事やら・・・ 因みに、私甘い物が苦手なんですよね。
味見、まだしてません（爆） 誰かー食べてー（笑） |
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食べる食べる。ワシも大量に栗ひろったので皮むかないとト思ってたところです。
2008/9/29(月) 午後 0:04 [ - ]
大の甘党ですので 宜しく！
2008/9/29(月) 午後 2:14 [ - ]
いいね、くり！
栗ごはんが死ぬほど好き、、、
2008/10/1(水) 午後 1:23
＞はちろくジムニーさん
おぉ！どうやってはちろくさんは召し上がったので？
＞じいさん
まだありますよ。
今日の宴会で少し、週末少し差し入れ系で持って行く予定です。
＞はぴいさん
栗ご飯は、味付けする方ですか？
私はシンプルにお酒ちょっととみりんのみでお炊きあげです。
2008/10/2(木) 午後 1:19
ここでは、アジア系しか栗を食べません。だから、モンブランもつくれない…(^^；あっ。ちなみに甘党で、ワインも好きです…(^^)
2008/10/2(木) 午後 2:38